การดื่มเบียร์แบบชิลๆ

 

ผู้ให้บริการยังคงทำงานของไอบีเอ็มในขณะที่ลีออกงานของเธอเป็นวิศวกรที่จะเริ่มต้นเบียร์ กับสองพนักงานเต็มเวลาการขนส่งและ Lee ผลิต 360 แกลลอนของเบียร์สัปดาห์ ที่เกี่ยวกับสิ่งที่ใหญ่กว่าเบียร์ฝีมือทิ้ง

“แอ นเน็ตต์เป็นวิศวกรโดยพื้นหลังของเธอและเราเรียกมันว่า ‘Frankenbrewery’ เพราะเราได้พบชิ้นส่วนที่แตกต่างกันและเธอออกแบบการจัดเรียงของพวกเขาร่วม กัน” Carrier พูดว่า

ประมาณ 100 ของเหล่านี้ nanobreweries ที่เรียกว่าผุดขึ้นมาทั่วประเทศ แต่ในหลายสถานที่เริ่มต้นหนึ่งสามารถมีส่วนร่วมมากของเทปสีแดง, ขอบคุณในส่วนที่ห้ามยุคกฎหมายสุรา นิวแฮมป์เชียร์เป็นรัฐแรกที่จะพยายามที่จะเปลี่ยนที่

แม้จะมี pushback จากผู้ผลิตเครื่องดื่มขนาดใหญ่เช่น Anheuser-Busch รัฐได้เริ่มลดอุปสรรคในการเข้าสำหรับคนชอบ Carrier และลี วันนี้ nanobreweries เจ็ดเปิดในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์

เหล่านี้เบียร์เล็ก ๆ ที่ proliferating แต่พวกเขาอาจจะยากที่จะรักษา

“สิ่ง ที่เกี่ยวกับ nanobreweries ที่ท้าทายเสมอคือพวกเขาวิ่งออกมาจากผลิตภัณฑ์” ทอมบร็อคจูเนียร์ที่ซื้อเบียร์สำหรับแฟรนไชส์ร้านขายของชำในซอยแห่งชาติ และหุ้น Throwback มลรัฐนิวแฮมป์เชียร์เขาพูดว่าร้านค้า เขาพบว่าเบียร์ขนาดเล็กที่ไม่น่าเชื่อถือและความกังวลความแปลกใหม่ที่ทำให้พวกเขาอินเทรนด์ที่สุดอาจทำให้พวกเขาไม่ยั่งยืน

“มาก folks จะมองไปที่ nanobreweries และพวกเขากำลังเช่น ‘,’ ดีฉันมีผู้เล่นตัวจริงทั้งหมดของพวกเขาและฉันจะไปเจอสิ่งใหม่ ๆ , ‘” Brock พูดว่า

หากพวกเขากำลังจะติดรอบเขาพูด nanobreweries ดีอาจไม่อยู่ “nano” นาน

และมันเป็นความจริงที่ผู้ให้บริการและ Lee ที่ Throwback จะย้ายไปยังสถานที่ที่ใหญ่กว่าในเร็ว ๆ นี้ แต่ขายเบียร์มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ว่าคนจำนวนมากเป็นไปได้หรือไม่ ที่ไม่เพียงสไตล์ของพวกเขา ผู้ ให้บริการและ Lee ซื้อมากที่สุดของส่วนผสมของพวกเขาอยู่ในรัศมี 200 กิโลเมตรของชายฝั่งมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์และพวกเขาต้องการที่จะ จำกัด การขายของพวกเขาไปภายในรัศมีที่มากเกินไป

เป็นเบียร์เบียร์เรียก ร้องมากขึ้นชัดเจนด้วยส่วนผสมดังเช่น Jalapenos หรือ Rhubarb, เบียร์ขนาดเล็กและขนาดเล็กจะก้าวขึ้นไปบนจาน นิ วแฮมป์เชียร์เป็นรัฐหนึ่งที่ช่วยให้เหล่า startups เบียร์ออกพื้นดินด้วยกฎหมายใหม่ที่ทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับผู้ผลิตเบียร์ขนาด เล็กที่จะได้รับใบอนุญาตและแจกจ่ายงานฝีมือของพวกเขาเบียร์

โรงเบียร์อยู่ใน throwback คลังสินค้าสวนไกลจากตัวเมืองใด ๆ ที่ไม่หยุดห้าหรือหกคนจากที่มาในการพยายามที่พอร์เตอร์ Chipotle หรืออ้วนดอกไม้ยี่หร่าเมื่อเย็นวันอังคาร

“มัน เป็นเรื่องระเบียบเพื่อให้สามารถรองรับเกษตรกรในท้องถิ่นและให้การดำเนิน ธุรกิจในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์หรือท้องถิ่นภายในสองสามฯ ที่นี่” จอห์นลูกค้าฟางที่ซื้อแก้วเบียร์และเหยือกไปทุกสัปดาห์พูดว่า

ผู้ให้บริการกล่าวว่าในขณะปฏิบัติภารกิจ Locavore น่าจะดีสำหรับธุรกิจเบียร์เธอหวังจะพูดให้ตัวเอง

และต่อไปเมื่อคดีสำหรับ Carrier และลี? เปิด “เบียร์และอาหารเช้า” ในฟาร์มของตนข้ามถนน

ใน บรรดาผลประโยชน์: Carrier นิโคลและหุ้นส่วนแอนเน็ตต์ลี, นอร์ทแฮมป์ตันเธอ, นิวแฮมป์เชียร์หนึ่งปีครึ่งที่ผ่านมาพวกเขามีความกระตือรือร้นเพียง brewers บ้านเป็น ตอนนี้พวกเขาใช้จ่ายมากเวลาของพวกเขาล้างอุปกรณ์และส่วนผสมผสมที่โรงเบียร์ Throwback ของพวกเขา ในขณะที่, ย้อนกลับไปเมื่อวันที่ชุมชนมีขนาดเล็กและอาหารทั้งหมดเป็นอาหารพื้นเมือง

“ดัง นั้นถ้าผู้คนจำนวนมากในบริเวณนี้กระหายน้ำว่าเราจะได้รับในอดีต nanobrewery แต่ไม่มีคุณจะไม่พบเราในแคลิฟอร์เนียหรือแม้กระทั่งนิวยอร์ก” Carrier พูดว่า