การนำช็อคโกแลตมาปรุงอาหาร

ฉัน ไม่ได้ตั้งใจที่จะแนะนำการตัดออกจากช็อคโกแลตในวันวาเลนไทน์ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการรวมสองสิ่งที่จะสร้างความประทับใจอย่างมีนัยสำคัญ อื่น ๆ ของคุณมากกว่าสิ่งอื่นใด: ช็อกโกแลตและอาหารสไตล์โฮมเมด? กว่าปีที่ผมได้เรียนรู้ว่าจะออกไปรับประทานอาหารค่ำในวันวาเลนไทน์จะค่อน ข้างเจ็บปวด Long wait ครั้งพิเศษเกินราคาและเซิร์ฟเวอร์ที่จะมีการใช้จ่ายค่อนข้างวันวาเลนไทน์ ด้วยตัวเองอย่างมีนัยสำคัญของพวกเขาอื่น ๆ กว่ารอคุณ แก้ปัญหาหรือไม่ ทำอาหารเย็นด้วยตัวคุณเอง เธอ / เขาจะรักคุณมัน

ช็อคโกแลตเป็นเหมือนเซ็กซ์หรือพิซซ่า: แม้แต่ตอนที่มันไม่ดีก็ยังคงที่ดีงาม มีผู้ที่ชื่นชอบแสง, ขนมสดชื่นหลังจากอาหารมื้อใหญ่มี แต่ฉันคิดว่าคนเหล่านี้จะบ้า ฉันมักจะไหลไปยังขนมเสื่อมที่สุดบนเมนูซึ่งมักจะเต็มไปด้วยช็อคโกแลต และขณะที่ฉันรักสิ่งมีอะไรเศร้ากว่าให้หรือรับกล่องช็อคโกแลตที่น่าเบื่อในวันวาเลนไทน์คือ ในแต่ละปีทั้งชายและหญิงอย่างน่าอับอายเป็ดเป็นร้านขายของชำและร้านขายยาไปคว้ากล่องช็อคโกแลตสารพัน เพราะไม่มีอะไรบอกว่า “ผมรักคุณ” ค่อนข้างชอบช็อคโกแลตจากสถานีก๊าซ
จานเผ็ดที่พบมากที่สุดที่ใช้ช็อคโกแลตเป็นตัวตุ่นเม็กซิกัน เช่นเดียวกับตำนานดีใด ๆ ที่แตกต่างกันมีเรื่องราวเกี่ยวกับเหตุผลที่คนเริ่มใช้ช็อคโกแลตในตัวตุ่น ที่พบมากที่สุดคือกลุ่มของแม่ชีตกใจใน Puebla โยนกันจานอาร์คบิชอปไปด้วยส่วนผสมไม่กี่พวกเขามีอยู่ในมือ นี้รวมถึงการพริก, ถั่ว, ขนมปัง, เครื่องเทศและแน่นอนช็อคโกแลต

ฉัน ถูกนำไปใช้ช็อคโกแลตในอาหารเผ็ดโดยภรรยาของฉันที่ยอมรับของเธอเองไม่ทำ แต่เธอเติบโตขึ้นมานอกซินซินที่เธอเรียนรู้เกี่ยวกับพริกคุณไม่เห็นทุกวัน ในขณะที่เธออาจจะไม่ทำมันเธอชอบที่จะกินมัน ดังนั้นผมจึงได้เรียนรู้วิธี ซินซินพริกที่มีเนื้อและมะเขือเทศ นอกเหนือจากนั้นแม้ว่าจะไม่เหมือนสิ่งที่ส่วนใหญ่ของเราคิดว่าเป็นพริก ก็เต็มไปด้วยอบเชย, allspice กลีบ … และช็อคโกแลต ช็อคโกแลตมีภูมิต้านทานเชิงลึกที่นำออกทั้งหมดของรสชาติที่ผิดปกติในอาหารจานนี้

“ถ้าคุณได้ลิ้มรสชิ้นส่วนของช็อคโกแลตมากคุณจะรู้ว่ามันมีศักยภาพในการมากขึ้นกว่าเพียงแค่ขนม มันมีดินรสขมที่อาจจะยากที่จะเพลิดเพลินไปกับตัวของมันเอง แต่ความลึกของรสชาติที่ทำงานค่อนข้างดีในการปรุงอาหารคาว. ”

ซึ่งนำเรากลับไปช็อคโกแลต วางไว้ในหลักสูตรหลักมากกว่ากล่อง หากคุณได้ลิ้มรสชิ้นส่วนของช็อคโกแลตมากคุณจะรู้ว่ามันมีศักยภาพในการมากขึ้นกว่าเพียงแค่ขนม มันมีดินรสขมที่อาจจะยากที่จะเพลิดเพลินไปกับตัวของมันเอง แต่ความลึกของรสชาติที่ทำงานค่อนข้างดีในการปรุงอาหารคาว เก็บไว้ในใจนี้เป็นสีดำ, ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานไม่ห่อชิ้นของขนมหวาน

ใน ขณะที่อินเดีย Olmec จะให้เครดิตกับการเป็นคนแรกที่ปลูกถั่วโกโก้เป็นพืชที่นิยมถั่ว ‘เพิ่มสูงขึ้นหลังจาก Hernan Cortes พาพวกเขากลับไปยังสเปนพร้อมด้วยอุปกรณ์และความรู้ที่เขาได้รับหลังจากชนะ เม็กซิโกใน 1519 จากนั้นช็อคโกแลตกระจายไปทั่วยุโรป และ คุณสามารถจินตนาการสิ่งที่มันสำหรับการขายช็อคโกแลตใน 1624 เมื่อ Johan ฟรานซิส Rauch ของกรุงเวียนนาประกาศช็อคโกแลตเป็นอาหารจากซาตานที่ขับรถมนุษย์ที่จะบริโภค ด้วยความหลงใหล

ถ้าไม่ได้เป็นพริกความคิดของคุณคืนโรแมนติกลองซี่โครงสั้นหรือหมูซึ่งทั้งสองอย่างทำให้การนำเสนอที่สวยงาม หากไม่มีอะไรอื่นเหล่านี้จานขี้เล่นจะช่วยให้เริ่มต้นการสนทนาสนุกที่จะนำไปสู่การจดจำวันวาเลนไทน์ เพียงให้แน่ใจว่าจะออกจากห้องพักสำหรับขนม

แช่พริกในน้ำร้อนมากจนนุ่มประมาณ 30 นาที (แน่ใจว่าพวกเขากำลังจมอยู่ใต้น้ำโดยการตั้งค่าที่มีน้ำหนักเบาชามด้านบนของพริก.)

ในขนาดเล็กกระทะหอม Saute ในน้ำมันพืชจนนุ่มและโปร่งแสง ใส่กระเทียมและ saute อีกนาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาประมาณ 30 วินาทีการระมัดระวังไม่ให้พวกเขาเผาไหม้เมล็ดออกและลำต้นจากพริกและน้ำซุปข้นดีมากผ่านพริกผ่านโรงสีอาหาร (ถ้า คุณไม่ได้มีโรงงานอาหาร, น้ำซุปข้นกดผ่านกรองตาข่ายเพื่อลบสกินใด ๆ . บางคนก็น้ำซุปข้นพวกเขา แต่พวกเขาสามารถยาก.) ผสมผสานน้ำพริกลงตุ่นพร้อมกับช็อคโกแลตละลายและเพิ่ม น้ำเพิ่มเติมตามความจำเป็นจนกว่าสอดคล้องเป็นไปอย่างราบรื่นและ pourable เล็กน้อย