ยำเนื้อ

อาหาร

ส่วนผสมหลักมีคะน้าหานก้านอวบๆ แครอท กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย มะนาว และน้ำตาลปี๊บ
ปอก เปลือกแข็งด้านนอกออกทั้งแครอทและคะน้า หั่น/ซอยตามชอบเลยค่ะ เราจะใช้แครอทสดในการยำ”หัวหอม”เลยใช้วิธีสับให้เป็นเส้นยาวๆ ส่วนคะน้าก็หั่นเป็นแว่นกลมๆ บางพอสมควร คะน้าเราจะนำไปลวกให้กรอบก่อนนะคะ
คะน้าลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที
แล้วนำมาจัดจานไว้รอทำน้ำยำมาราดค่ะ
ทำน้ำยำโดยใช้กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว และซีอิ้วขาว
ชิมรสถูกใจแล้วก็นำไปราดบนจานผักที่เราจัดไว้
เท่านี้ก็ได้ยำจานแซ่บ ความหวานและกรอบของก้านคะน้าเข้ากันได้ดีทีเดียวกับน้ำยำรสจัด

ร้านนี้เป็นร้านโปรดของพี่สปอนเซอร์มาก ไม่ไกลบ้านเค้าประมาณนั้น เนื้อตุ๋นเข้าขั้นเทพเค้ากรอกหูแซลลี่ว่าอย่างนั้น หุหุ ไปอยู่แล้วถึงจะไม่กินเนื้อตุ๋นแต่ก็ชอบลูกชิ้นเนื้อเอามากๆเลยเชียวร้านอยู่ ประชานิเวศก์ 1 ค่ะ ผ่านตลาดบองมาเช่มาถึงไฟแดงแรกก็เลี้ยวซ้ายเข้ามาถนนเทศบาลนิมิตรใต้ ประมาณซอย 1 เอ่อ .ก็ซอยแรกๆเลยค่ะหาจอดรถข้างๆถนนได้ ถ้าเต็มๆอาจจะจอดไกลหน่อยละเดินย้อนมามีป้ายชื่อร้านหาง่าย หน้าร้านเป็นแบบนี้ ในถาดๆเป็นชิ้นส่วนตุ๋นต่างๆ ในร้านเองก็มีป้ายการันตีเยอะเชียวจ้ะ ทั้งหมึกแดง รายการทีวีเต็มไปโม๊ดดดด

ชามเส้นเล็กน้ำเนื้อตุ๋นรวมมิตรของฝ่ายตรงข้าม

สำหรับ คนชอบเนื้อตุ๋นบอกว่าอร่อยมากกกก ชามนี้ 50-60 บาท ราคาเริ่มต้นชามละ 40 บาทใส่ 1-2 อย่าง ไปถึงทุกอย่างแล้วพิเศษ 80 กันเชียวจ้ะ ราคาค่อนข้างสูงแต่ก็ใช้ของดีทำอร่อยเนอะ ไม่ได้จ่ายเองยิ่งอร่อยใหญ่เลย

ชามนี้ของตัวเอง อิอิ เวลามาร้านเตี๋ยวเนื้อ กินเป็นแต่ลูกชิ้นจ้า 40 บาท

กะจะสั่งเพิ่มลูกชิ้นแล้วเชียว หันไปเห็นเมนูลูกชิ้นปิ้งอีก เอาอันนั้นดีกว่าเก็บเนื้อที่กระเพาะไว้ ลูกชิ้นอร่อยด้วยย

สั่งลูกชิ้นมา 4 ไม้ เท่าไหร่ลืมไปแย้ว หอมกลิ่นปิ้งฉุยมาเลย

ชอบจริงๆพวกลูกชิ้นปิ้งเนี่ย

อาหารเป็นเมนูอาหารว่าง ยำไทยๆ ส่วนผสมหลักยังคงอยู่ที่่ “คะน้าหวาน” และกรอบก้านอวบๆ ยำกับแครอทถือเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์นะคะ แค รอทเป็นผักหัว มีฤทธิ์เย็น มีวิตามินหลายอย่างเช่น วิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และที่สำคัญแครอทมีเบต้าแคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอทันที่ที่เราทาน แครอทเข้าไป นี่เป็นส่วนหนึ่งของคุณค่าสำหรับจานนี้ ส่วนผสมอื่นๆก็เป็นสมุนไพรไทยที่เป็นเครื่องยำ เช่น กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว เป็นต้น ซึ่งแต่ละอย่าก็มีประโยชน์ในตัวทั้งนั้น แล้ว”หัวหอม”จะทยอยนำมาเล่าสู่กันฟังในเมนูถัดๆ ไปนะคะ ส่วนเมนูนี้ยกให้เจ้าแครอทเป็นตัวเอกค่ะ ส่วนใครอยากรู้เรื่องคะน้า มีให้อ่านในเมนที่ผ่านมา..ผัดคะน้าหวาน เข้าสู่รายละเอียดของจานนี้กันดีกว่านะคะ

ตาม ด้วยสะเต๊ะเนื้อ วันนี้เมนูเนื้อล้วนๆ แซลลี่เคยกินเนื้อสะเต๊ะเจ้านึง ร้านอิสลามอยู่ใต้คอนโดแถวสถานีรถไฟฟ้าปทุมวันอะไรนี่ล่ะจ้ะหลายปีมาละ อร่อยมาก ที่นี่ก็อร่อยมากแต่น้อยกว่านิดนึง

มีขนมปังปิ้งมาด้วย จิ้มๆแป๊บเดียวหมด ชุดนี้ 50 บาท

วุ้นมะพร้าวอีกลูกนึง หุหุ อร่อยจริงๆ หวานนิดๆหอมๆลื่นปรื๊ดลงคอไปเลย

น้ำอะไรซักอย่าง สงสัยน้ำลำใย

มีเมนูเป็นเตี๋ยวหมูสำหรับคนไม่กินเนื้อด้วยนะจ๊ะ แล้วยังมีเมนูอื่นในซุ้มของร้านให้เลือกสั่งกันได้ค่ะ บรรยากาศโต๊ะไม้ออกแนวในสวนเล็กๆ มีต้นไม้เล็กๆเพาะไว้ขายสำหรับคนชอบต้นไม้ติดมือไปปลูกที่บ้านด้วย