เทคนิคการเทสไวน์

เทสไวน์

ขั้นตอนแรกของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับการเริ่มต้นที่มีป้าย แม้ว่า winemakers แฟนซีอยู่ในรัฐนิวเจอร์ซีย์ที่พวกเขาต้องการที่จะแยกตัวเองออกจากย์ พวกเขากระทรวงมหาดไทยรัฐบาลสำหรับการแต่งตั้งทางภูมิศาสตร์พิเศษ – เช่นการพูด, Napa Valley ดังนั้นตอนนี้ไวน์แฟนซีกล่าวว่าพวกเขากำลังจาก “ที่ราบชายฝั่งด้านนอก.”

Cellars Amalthea: กึ่งกลางระหว่างทางด่วนนิวเจอร์ซีย์และคาสิโนแอตแลนติกซิตีชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฝรั่งเศสเป็น มีบ้านไร่เก่าและสนามเต็มรูปแบบขององุ่นที่

ลู Caracciolo ผู้ก่อตั้ง Amalthea, เดินผ่านทุ่งนา “นี่คือสิ่งที่ฉันใส่ในพื้นดินในปี 1976″ เขากล่าว “คุณต้องมีความรู้สึกสำหรับมันและหลังจาก 30 ปีผมมีความรู้สึกที่ดีงามสำหรับ it.”

Caracciolo เรียกตัวเองว่าไม่มีความหวังที่โรแมนติก และจริงๆคุณจะต้องโรแมนติกพยายามที่จะทำให้ขวด $ 33 จาก Cabernet Sauvignon ผสมผสานในรัฐนิวเจอร์ซีย์

Cellars Amalthea มีเรื่องตลกที่จะเอาชนะไม่เพียงเกี่ยวกับนิวเจอร์ซีย์ แต่ยังมีชื่อเสียงอื่น ๆ ไวน์นิวเจอร์ซีย์

มีหลายสิบ winemakers ในรัฐนิวเจอร์ซีย์เป็น แต่ส่วนมากของพวกเขาให้ชนิดแตกต่างกันมากของไวน์ – ไวน์ที่ราคาถูกมากและหวาน เพียงลงถนนจาก Amalthea Tomasello Winery ซึ่งไวน์ขายทั่วประเทศหวาน “มันไปเป็นอย่างดีกับชีสเค้ก” ชาร์ลีพูดว่า Tomasello

มีอะไรผิดปกติกับไวน์ชีสเค้ก 10 $ แต่มันจะสร้างความท้าทายสำหรับผลิตไวน์ที่ต้องการให้แฟนซี, แห้ง, ไวน์สไตล์ฝรั่งเศส

Caracciolo และบางส่วนของเกษตรกรผู้ปลูกไวน์อื่น ๆ ในรัฐนิวเจอร์ซีย์ต้องการที่จะไป Napa Valley เขาต้องการนักสะสมไวน์, ทัวร์ชิม, งานแต่งงานปลายทาง เขาต้องการที่จะเปลี่ยนความคิดของผู้คน

 

“ผมหมายความว่ามันไม่เสียงนักเล่นกว่านิวเจอร์ซีย์” Caracciolo พูดว่า

แต่ป้ายเพียงได้รับคุณเพื่อให้ห่างไกล

“ธุรกิจไวน์ในรัฐได้มีการเตะชื่อเสียงที่” จอร์จ Taber นักข่าวไวน์ที่เคยใช้ชีวิตอยู่ในเจอร์ซีย์พูดว่า “และคุณไม่เตะมันโดยมีร้อยละ 80 ของไวน์ในตลาดเป็นผู้ไวน์หวาน.”

ดังนั้น Caracciolo ได้รับการปฏิบัติภารกิจ เขาไปเยี่ยม winemakers หวานและบอกพวกเขาเพื่อให้ทำสิ่งที่หวาน – แต่ให้ไม่กี่แฟนซี, ไวน์แห้งบนฝั่ง

บางส่วนของพวกเขามีการตอบสนอง ชาร์ลี Tomasello ของชื่อเสียงไวน์หวานคือตอนนี้ขายขวด $ 48 จาก Cabernet “มันมีแคสซิสที่ดีและผลไม้ไปข้างหน้าและนิด ๆ หน่อย ๆ ของหนังและช็อคโกแลตในที่นั่น” เขาพูดว่า