เมนูผักพิชิตใจเด็ก

แหล่งของอร่อย

หากพวกเขายังบอกว่าไม่มีกษัตริย์แนะ “กัดไม่ thank-you” – สิ่งที่เพื่อน ๆ ของเธอทำขึ้นสำหรับลูกสาว 3 ปีของพวกเขา มันจะเป็นเช่นนี้: เด็กเพียงแค่มีที่จะกัดและถ้าเธอไม่ชอบมันเธอสามารถพูดว่า “ไม่ขอขอบคุณคุณ” และที่ว่า แต่โดยทั่วไปแล้วในครอบครัวนี้ “no thank you” กลายเป็น “ขอบคุณ” เป็นนาฬิกา 3 ปีพ่อแม่ของเธอกินและเพลิดเพลินกับอาหาร

“คุณ เห็นมือเล็ก ๆ ของเธอเอื้อมมือข้ามไปส้อมและชนิดของมันจะไปมากกว่าเป็นผัก” King พูดว่า “สิ่งต่อไปที่คุณรู้ว่าคุณหันไปรอบ ๆ และเธอกินผักทั้งหมด.”

และ ก็จะเปิดออก – เช่นเดียวกับพฤติกรรมอื่น ๆ มากที่สุด – เด็กของคุณดูคุณพระพูดว่า “ผมมีพ่อแม่ที่เข้ามาที่คลินิกไม่ยาวเกินไปแล้วและผมก็พูดว่า ‘ตกลงสิ่งที่เป็นเป้าหมายของเราอยู่ที่นี่ในวันนี้’ และเขามองมาที่ผมและพูดว่า ‘ให้เขากินผัก’ และคำถามของฉันกลับเป็นของดีที่คุณทำกินผัก ‘ และคำตอบของเขาคือ ‘ไม่ฉันไม่ชอบพวกเขา. ”

พ่อบอกว่าเขารักย่างดังนั้นกษัตริย์แนะให้เขาลองที่มีผัก โดยครั้งต่อไปของพวกเขาที่เขาจะกลายเป็น griller ผักตัวยง

“สควอช และ Zucchini และแครอทและมะเขือยาวและหัวหอมและมะเขือเทศ – คุณชื่อมันเขาได้รับการย่างมัน” King พูดว่า “[มัน] ความฝันของนักโภชนาการ – รับทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการกินอาหารสุขภาพมากขึ้น.”

 

ถ้า คุณเป็นพ่อแม่คุณคงเคยได้ยินคำพูดเช่นนี้ในระหว่างอาหารค่ำ: “! ฉันไม่ชอบนมขนมปังฉันถูกเผาฉันเกลียดฉันเอาผักกัดแล้วไม่ได้อะไรสำหรับขนม หวาน” มันสามารถ daunting พยายามเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสุขภาพสำหรับเด็กของเรา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พ่อแม่มักจะหันไปกฎเวลาอาหารเย็น

ใน การหยั่งเสียงใหม่ของเรากับโรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิโรงเรียนฮาร์วาร์ สาธารณสุขร้อยละ 25 ของครอบครัวบอกให้เด็กของพวกเขาที่จะกินทุกอย่างที่อยู่บนจานของพวกเขาและ รายงานร้อยละ 45 ตั้งค่าข้อ จำกัด เกี่ยวกับชนิดของอาหารที่รับประทาน กัน มากขึ้นกฎเช่น “ทำความสะอาดจานของคุณ” เช่นเดียวกับการระบายใหม่เช่น “ไม่มี helpings ที่สองของมันฝรั่ง,” “ขนมไม่จนกว่าคุณจะกินผัก” และ “โซดาของคุณและชิปเฉพาะในโอกาสพิเศษ.”

ทั้งหมดนี้เป็นข้อแนะนำที่ดีหมายถึง แต่มันไม่ทำงาน? เคลลี่บราวเนลผู้ชี้นำศูนย์รัดด์สำหรับนโยบายอาหารและโรคอ้วนที่มหาวิทยาลัยเยลกล่าวว่า “ไม่ใช่”

“โดย เรียกร้องให้เด็กกินสิ่งที่ชอบผักก่อนที่จะมีขนมก็จะทำให้มันดูเหมือนมีอะไร บางอย่างผิดปกติกับการรับประทานผักและที่คุณต้องกลืนยาก่อนที่คุณจะไปส่วน ที่ดี” บราวเนลพูดว่า

ไม่ เพียง แต่ที่ แต่กฎเช่นนี้สามารถย้อนกลับมาตาม Kristi คิงนักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่โรงพยาบาลเด็กเท็กซัสและโฆษกกับสถาบันการ ศึกษาของโภชนาการและอาหาร “บาง ส่วนของการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าเราเมื่อพวกเขาถูกวางอยู่ในสถานการณ์ที่มี ใครบางคนพูดว่า ‘จบนี้’ หรือ ‘เสร็จสิ้นว่า’ เด็กจริงมีการตอบสนองเชิงลบมากขึ้นและการบริโภคจริงน้อยของอาหารมากกว่าเด็ก ที่ didn ‘ t มีการเสริมแรงที่ ‘คุณต้องจบ. ”

ตัวเลือกที่ดี King พูดว่าเป็นความคิดสร้างสรรค์การเจรจาต่อรอง ต้องใช้เวลาเช่นสิ่งที่เธอเรียกว่า “Try It วันอังคาร.” เมื่อ “Try It อังคาร,” พ่อแม่พร้อมกับเด็กของพวกเขาเลือกออกอาหารใหม่ไปยังกลุ่มตัวอย่าง มันจะช่วยให้เด็กมีส่วนร่วมในการจัดทำจานเช่นกันเธอบอกว่า การลงทุนในอาหารใหม่นี้จะเพิ่มโอกาสที่เด็กจะพยายามมันและแม้จะสนุกกับมัน

 

สำหรับขนมเยลมหาวิทยาลัยบราวเนลพูดว่ามีอะไรผิดปกติกับการรักษาเป็นครั้งคราว “นั่น ไม่ได้หมายความว่าตัวเลือกเดียวที่เป็นสิ่งที่น้ำตาลสูงหรือไขมันหรือเกลือ สามารถมีได้รวมที่ยอดเยี่ยมของสิ่งที่ต้องการ Sorbet, เชอร์เบท, ผลไม้ -.. สิ่งที่ต้องการที่สามารถทำให้ขนมที่โดดเด่นและเป็นจริงที่ดีสำหรับคน”

พ่อแม่บางคนกังวลว่าอาหารสุขภาพเฉพาะที่บ้านจะนำเด็กที่จะหักโหมมันกับอาหารขยะเมื่อพวกเขาเดินไปที่วิทยาลัย แต่บราวเนลบอกว่ามีหลักฐานที่จะสนับสนุนกังวลนี้ และในความเป็นจริงกลับอาจจะจริง

แม้ ว่าเด็กผู้ใหญ่ที่หลงระเริงในอาหารที่ไม่แข็งแรงในตอนแรกพวกเขากำลังห่างไกล มีแนวโน้มที่จะกลับไปอาหารเพื่อสุขภาพที่พวกเขาเติบโตขึ้นมาด้วย “การมีอาหารที่ดีเพียงรอบบ้านทำให้ทุกความรู้สึกในโลกและการวิจัยสนับสนุนนี้” เขากล่าว

ดังนั้น Brownell พูดกรอกห้องครัวของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องซื้ออาหารขยะและดูสิ่งที่คุณกิน เด็กของคุณจะเป็นไปตามนำของคุณ

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์หนี: วิธีการต่อสู้เพื่อครอบครัวที่ Eat Well และการออกกำลังกาย ชุดจะขึ้นอยู่กับการสำรวจความคิดเห็นจากเอ็นพีอาร์โรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิฮาร์วาร์โรงเรียนสาธารณสุข ถ้าคุณต้องการที่จะดำน้ำลึกนี้เป็นสรุปผลการวิจัยจากการสำรวจความคิดเห็นบวกข้อมูลท็อปไลน์และแผนภูมิ