เลือกหมูอร่อย

วันนี้ก็ชวนเพื่อนๆมาหม่ำ ของอร่อยๆอีกแล้ว(อร่อยทั้งปี555...อร่อยจริงป่าวก็ไม่รู้เนอะ)ทำเองกิน เองอร่อยเอง(ซะงั้น)^^..แบบว่าอยากกินอะไรที่มันรสจัดๆหน่อย และก็ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากวัตถุดิบไม่เยอะ..ตรงตามคอนเซปต์ที่ดาวตั้งไว้..ไม่ ใช่ๆๆๆสิ ต้องเป็นคอนเซปต์ที่ต่ายจิตั้งไว้ตะหาก.. ยากๆไม่(ทำไม่เป็น..เอิ๊กๆๆๆ)ง่ายๆทำ อิอิอิ..เมนูเดียวที่คิดได้อย่างแรกเลยก็คือ..หมูมะนาวนี่แหละ เพราะจากที่ไปรื้อๆค้นๆตู้เย็นก็มีวัตถุดิบอยู่ครบ..ว่าแล้วเราก็มาทำหมูมะ นาวแซ่บๆกันเลยดีกว่า..

ปล.ถ้าใครไม่ทานหมูก็เปลี่ยนเป็น ไก่ ปลา หรือว่าพวกของทะเลก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ..

แต่ จขบ ว่าดูๆไปจะเหมือนหมูลุยสวนงัยไม่รู้เนอะ ^^

ก็แบบว่าผักมีวิตามินไม่ต้องกินของแพง

มาเริ่มปรุงกันเลยค่ะ

นำหมูมาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ

มะนาวๆๆๆ..อยากจะบอกว่า ช่วงนี้มะนาวแพงมั่กๆ จขบ คิดว่าต่อไปจะเปลี่ยนเป็นหมูมะขามซะเลย

นำผักคะน้ามาเด็ดใบแก่ทิ้งไป จากนั้นก็นำไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นใบเป็นท่อนขนาดพอคำ ส่วนก้านก็ให้ปลอกเปลือกออกแล้วหั่นแฉลบ

ผักชี…

กระเทียม..

พริก.

นำ พริก กระเทียมที่โขลกไว้ และผักชีซอยมาใส่ในถ้วยผสม เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำราด

เปิด เตาที่ไฟแรง นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ให้นำผักคะน้าลงไปลวก รอจนน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ตักผักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักยังคงความเขียวไว้ จากนั้นก็สะเด็ดน้ำแล้วนำไปจัดใส่จานเตรียมไว้

นำหมูลงไปลวกในหม้อต่อ รอจนหมูสุกก็สะเด็ดน้ำแล้วนำไปจัดใส่จาน

จัดเรียงไว้ๆๆ

ความจริงแค่นี้จะว่าเสร็จแล้วก็ได้เราก็เอาจิ้มน้ำจิ้มได้เลย..

แต่ชอบแบบราดมากกว่า..ก็แล้วแต่ชอบนะคะ

มาหม่ำด้วยกันนะคะ ..

ทานของเผ็ดๆแล้วก็ต้องแก้เผ้ดกันหน่อยเนอะ…