Archive for อาหารทะเล

การตัดไม้ที่ส่งผลต่ออาหาร

ซา ร่า คัมมิง กับVintners โซโนมา, ไวน์ อุตสาหกรรมกลุ่ม การค้า กล่าวว่า ไร่องุ่น ที่ปลูก ใหม่ มักจะอยู่ใน สิ่งที่เธอเรียก ของภูมิภาคนี้ ” รอยเท้า ทางการเกษตร ” – ” . เกษตร ” ดินแดน ที่ถูกกำหนด แล้วโดย วางแผน เคาน์ตี้ เป็น นอกจากนี้ เธอบอกว่า มากกว่าครึ่งหนึ่ง ของมณฑลปลูก ไวน์ เป็นสมาชิกของโปรแกรม winegrowing แคลิฟอร์เนีย อย่างยั่งยืน

แต่ Merenlender ความกังวลเกี่ยวกับ การขยายตัว ในอนาคต เป็น ที่ดินที่ไม่ได้ ทำไร่ไถนา ก่อนหน้านี้

“เรา แล้ว เห็นมาก ของการซื้อ ที่ดิน ชายฝั่งทะเล” เธอกล่าว ” เงินลงทุน จะ เคลื่อนที่ไปทางเหนือ และทางตะวันตก ไปทาง ชายฝั่ง. ”

ปัญหา ดูเหมือนว่า เป็น หนึ่งใน ทั่วโลก ที่คาดการณ์ว่า ภาวะโลกร้อน จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง อย่างมากใน โลกของ ไวน์ภูมิภาค รายงาน เตือนว่า พื้นที่ป่า ในบริติชโคลัมเบีย และ พื้นที่ห่างไกล ของจีน – หนึ่งของโลก ที่เติบโตเร็วที่สุด ในภูมิภาค ผลิตไวน์ – อาจจะกลายเป็น เจ้าข้าวเจ้าของ มากขึ้น โดยอุตสาหกรรม

“แต่ อย่างน้อยเราก็ จะมี ความอุดมสมบูรณ์ของ ไวน์ ที่จะดื่ม ” Poehlmann เด็ด ” ในขณะที่เรา คร่ำครวญถึง ความจริงที่ว่า ป่าไม้ ของเราใช้ ทุกอย่างขึ้น. ”

แต่ เรดวู้ดที่เป็นศูนย์กลางของ ความขัดแย้งนี้ ไม่ได้เป็น ต้นไม้เก่าแก่ การเจริญเติบโต บริเวณที่เป็น ที่ชัดเจน กว่า 50 ปี ที่ผ่านมา และส่วนใหญ่ของ เรดวู้ดกับเว็บไซต์ที่มี น้อยกว่า 100 ฟุต ซึ่งเป็นเหตุผลที่ นักร้อง แซม ระบุว่า: “มี ป่า ไม่มี [ ในเว็บไซต์นี้ ] . ”

นัก ร้อง เป็น โฆษกสำหรับ Artesa Vineyards and Winery ซึ่งเป็นเจ้าของ โดยกลุ่ม Codorniu และสเปน ซึ่งเป็นครั้งแรก ที่นำเสนอ การพัฒนาโครงการในปี 2001 ซิงเกอร์ กล่าวว่า ทั้งสอง เก่า การเจริญเติบโตของ ต้นไม้ เรดวู้ด ในทรัพย์สิน จะได้รับการ ยกเว้น

แต่ พันของ ต้นไม้ที่ กำหนดไว้สำหรับการ กำจัด อยู่ระหว่าง 50 และ 80 ฟุตสูง ตาม Poehlmann เขา บอกว่า ต้นไม้ที่อยู่อาศัย ของสัตว์ป่า และ รักษาเสถียรภาพของ ดินกับ การกัดเซาะ ซึ่งได้รับ เป็นปัญหาใหญ่ สำหรับ ลำธาร ในพื้นที่ ที่ครั้งหนึ่งเคย เก็บงำ วิ่ง ของปลาแซลมอน และ ปลาเทราท์ Steelhead

คริ ส Poehlmann ประธานของ องค์กรขนาดเล็ก ที่เรียกว่า พูดว่า อุตสาหกรรมผลิตไวน์ ที่มีการ คืบคลาน ไปทาง ชายฝั่งเป็น ของรัฐแคลิฟอร์เนีย ภายในหุบเขา ร้อนขึ้น และผู้บริโภค แสดง การตั้งค่า สำหรับ องุ่น เย็น สภาพอากาศ เช่น Pinot Noir

” ใจแข็ง , อุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังมองหา สถานที่ใหม่ เพื่อ ปลูกสวนองุ่น ” Poehlmann ซึ่ง เป็นหนึ่งใน กลุ่ม ที่โจทก์ พูดว่า

กรม แคลิฟอร์เนีย ของ ป่าไม้และการ ป้องกัน ไฟไหม้ หรือ CalFire ได้รับการอนุมัติโครงการ เรดวู้ด – หักบัญชี พฤษภาคม 2012

” ดังนั้นเราจึง ฟ้องเรียกค่าเสียหายจาก พวกเขา ” เดฟ จอร์แดนประสานงาน กฎหมายสำหรับเซียร่าคลับ ของ เรดวูด บท อีกอย่างหนึ่งของ โจทก์พูดว่า ศูนย์ ความหลากหลายทางชีวภาพเป็นโจทก์ ที่สาม

กลุ่มยื่นฟ้อง ใน มิถุนายน 2012 ในบริเวณที่ เจ้าหน้าที่ของรัฐ ละเมิด กฎหมายคุ้มครอง สิ่งแวดล้อม ของรัฐแคลิฟอร์เนีย โดยอนุมัติ แผน
เดน นิส ฮอลล์อย่างเป็นทางการ ที่สูงขึ้น ด้วย CalFire กล่าวว่า ได้รับการอนุมัติ แผนกของเขา ของ โครงการ Artesa ของ ในปี 2012 มา เฉพาะหลังจากที่ กระบวนการตรวจสอบ ที่มีความยาว พบว่า มันจะ ไม่ เกิดความเสียหาย อย่างมีนัยสำคัญ ต่อสิ่งแวดล้อม

“เรา ทำ[ รายงาน ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ] สำหรับโครงการ” ฮอลล์ กล่าวว่า “มันเป็นการวิเคราะห์ มากและ ครบถ้วนสมบูรณ์ของ ผลกระทบ ที่อาจเกิดขึ้น กับสภาพแวดล้อม. ” รายงานถือว่า มากที่สุด ของผลกระทบ ที่อาจเกิดขึ้น เหล่านี้ จะเป็น ” น้อยกว่า อย่างมีนัยสำคัญ . ”

ยัง Poehlmann รู้สึก CalFire ได้รับ การผ่อนปรน เกินไป บน ข้อเสนอ โดยนักพัฒนา กับต้นไม้ ระดับ “พวกเขา จะทำหน้าที่เป็น ถ้า พวกเขาเป็นจริง’ กรม ตัดไม้ทำลายป่า , ‘ ” เขากล่าว

ความ ตึงเครียดที่นอกเหนือไปจาก กรณีนี้ : เพื่อน ของGualala แม่น้ำและ เซียร่าคลับ ของ เรดวูด บทที่ ได้ไป ศาล หลายครั้งใน ทศวรรษที่ผ่านมา ประสบความสำเร็จใน การหยุด โครงการ แปลง ทิมเบอร์แลนด์ ที่เสนอโดย กลุ่ม โรงกลั่นเหล้าองุ่น และที่ ได้รับการอนุมัติ โดยรัฐ ท่าม กลาง การต่อสู้ เหล่านี้ ต่อสู้เพื่อบันทึกไร่ รักษา ที่เรียกว่าพัสดุ 19,000 เอเคอร์ ที่นักพัฒนา บางส่วน วางแผนที่จะ ตัดไม้ทำลายป่า และการ ปลูก องุ่น ที่มี คือ ปีก่อนหน้านี้ นักพัฒนาขายทรัพย์สิน ไป

แต่ 1979-2006 , 25 แปลง ที่เกิดขึ้น ใน Sonoma County ที่อัตราเฉลี่ย ของ 21 เอเคอร์ ต่อปี ตามที่เจ้าหน้าที่ เขต

อย่างน้อยโครงการ ต้นไม้ ล้าง ไม่กี่ ที่เกิดขึ้น โดยไม่ ได้รับอนุญาต สูงโปรไฟล์ winemaker พอล ฮอบส์ ไม่ได้รำคาญ ที่ได้รับ ใบอนุญาตก่อนที่เขาจะ ในปี 2011 มีแผนจะ ปลูก องุ่น ไวน์ เขายังคง winemaker ซุปเปอร์สตาร์และได้รับการ ติดแท็ก ปีก่อนหน้านี้ โดย ฟอร์บ เป็น ” . ”

และ มันไม่ใช่แค่ เรดวู้ด ที่มี สัดส่วนการถือหุ้น ที่ เป็น ไร่องุ่นที่ ขยาย พื้นที่ ของพวกเขา ต้น โอ๊ก ของรัฐแคลิฟอร์เนีย จะไม่อยู่ภายคุ้มครอง สิ่งแวดล้อม เช่นเดียวกับ สายพันธุ์ที่ มีคุณค่ามากขึ้น ในเชิงพาณิชย์ เช่นเดียวกับ เรดวู้ด และ ดักลาสเฟอร์ ตามที่ ฮอลล์ CalFire ของ และ ป่าไม้ โอ๊ค เทิร์นแคลิฟอร์เนีย ใกล้กับ ชายฝั่ง เช่นเดียวกับ ในประเทศ จะถูก หายไป ในอัตราที่ รวดเร็วในการ ขยาย องุ่น กล่าวว่านักชีววิทยา ด้านสิ่งแวดล้อม กับมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์

Merenlender พูดว่า ต้นโอ๊ก มีแนวโน้มที่จะ มองข้ามโดย ประชาชนทั่วไปซึ่งเป็นที่ ประทับใจ ได้ง่ายขึ้นโดย เรดวู้ด แต่ ป่า ไม้โอ๊ค เธอพูด ให้ ที่อยู่อาศัยสำหรับ สายพันธุ์ อย่างกว้างขวาง มากกว่า ทำ ป่า เรดวู้ด

การเตรียมอาหารปลอดสารพิษ

อาหารต้านมะเร็งที่เฉพาะเจาะจงคุณสามารถบริโภค 4) ผักตระกูลกะหล่ำเช่นกะหล่ำปลีผักคะน้ากะหล่ำดอกบรอกโคลีและกะหล่ำปลีจะดี กว่าเมื่อมันมาถึงการปิดกั้นการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง sulforaphane เนื้อหาผักเหล่านี้ ‘อย่างเดียวซึ่งแม้จะขยายมากขึ้นเมื่อพวกเขาจะกินถั่วงอกในรูปแบบที่ได้รับ การแสดงที่มีความสามารถที่อุดมสมบูรณ์ที่จะทำลายและกำจัดเซลล์มะเร็ง ผล การศึกษาล่าสุดจากเท็กซัสเช่น sulforaphane พบว่ามีประสิทธิภาพสูงในการรักษาโรคมะเร็งในวัยเด็ก ผัก ตระกูลกะหล่ำจะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ และสารอาหารจากพืชที่ช่วยขจัดสารพิษสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายก่อนที่พวกเขา จะได้รับโอกาสที่จะทำลายเซลล์ในร่างกาย

5) การรับประทานแอปเปิ้ลอินทรีย์ทุกวันยังได้รับการแสดงเพื่อช่วยป้องกันการ เกิดมะเร็งในขณะที่การผสมผสานเอกลักษณ์ของผลไม้นี้ของเส้นใย, อนุมูลอิสระต่อสู้สารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลฆ่าเซลล์มะเร็งและ ยับยั้งการแพร่กระจายของพวกเขา เปลือก แอปเปิ้ลด้วยตัวเองได้รับการแสดงที่จะมีอย่างน้อย 12 สารอาหารต้านมะเร็งที่ปกป้องตับ, ลำไส้ใหญ่เต้านมและอวัยวะอื่น ๆ กับโรคมะเร็ง (http://www.naturalnews.com/022443_triterpenoids_anti-cancer_food.html) เมล็ด แอปเปิ้ลจะเต็มไปด้วยสารต้านมะเร็งที่รู้จักกันเป็น amygdalin ซึ่งยังพบในอัลมอนด์, หลุมลูกพีชและเมล็ดผลไม้อื่น ๆ ที่พื้นเซลล์มะเร็งเคล็ดลับสู่ความตายโดยการปล่อยสารพิษร้ายแรงจากส่วน ประกอบของน้ำตาลกลูโคสของพวกเขา

แม้ จะไม่ใช่ในทางเทคนิค “อาหาร” ต่อ se 6) สะอาดลูออไรด์ที่ปราศจากน้ำอัลคาไลน์และจำนวนมากของมันมีความสำคัญในการ ป้องกันโรคมะเร็ง ระบบ การย่อยอาหารของคุณไม่เพียง แต่จะพึ่งพากระแสของน้ำสะอาดเพื่อเจือจางสารพิษในลำไส้และล้างออกจากระบบของ คุณ แต่เซลล์ของคุณยังต้องการน้ำที่จะอยู่ไฮเดรท และ เนื่องจากสารอิเล็กโทรไลที่จำเป็นสำหรับการดื่มน้ำที่เพียงพอทั้งภายในเซลล์ และสารเพิ่มเล็กน้อย 7) ร่องรอยเกลือทะเลที่อุดมด้วยแร่และผงมะพร้าวลงไปในน้ำของคุณทุกวันสามารถ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเพิ่มประสิทธิภาพของความสมดุลทางสรีรวิทยาของร่าง กายของคุณ

นอก จากนี้ยังอาจจะมีมูลค่าในขณะที่คุณ 8) ตามโปรโตคอลของอาหาร Gerson ซึ่งได้รับการพัฒนาโดยปลาย ดร. แม็กซ์ Gerson เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ใน ฐานะที่เราปกคลุมไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่นี่ที่ข่าวธรรมชาติอาหาร Gerson ส่งเสริมการล้างพิษร่างกายเต็มรูปแบบร่วมกับอินพุตหนักของสารอาหารผ่านทาง คั้นน้ำและการบริโภคทั้งอาหารอินทรีย์) . ส่วน ประกอบที่สำคัญของอาหารอาหาร Gerson จะทำให้คุณต้อง 9) เป็นประจำ enemas กาแฟเช่นกันเพื่อวัตถุประสงค์ในการล้างตับโดยตรงของคุณลำไส้ใหญ่และอวัยวะ ที่สำคัญอื่น ๆ ของสารพิษที่สร้างขึ้นเพื่อให้พวกเขาสามารถทำงานได้อย่างเต็มศักยภาพ

 

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาโรคคือการป้องกันไม่ให้มันจากที่เคยก่อตัวขึ้นในสถานที่แรก และ เป็นหนึ่งในวิธีหลักที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคจากการสร้างคือการกิน อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินโรคต่อสู้แร่ธาตุเอนไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งหมดนี้สร้างเงื่อนไขภายในร่างกายที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับการโจมตีของ โรคเรื้อรัง โดย เฉพาะอย่างยิ่งโรคมะเร็งซึ่งเป็นที่คาดกันตอนนี้เดือดร้อนมากที่สุดเท่าที่ เป็นหนึ่งในคนสองคนตลอดชีวิตการกินอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่มีประโยชน์ป้องกัน มะเร็งที่พิสูจน์แล้วสามารถสร้างความแตกต่างในการกำหนดหรือไม่ว่าคุณจะมี ชีวิตที่สดใสปราศจากโรค ชีวิตหรือกลายเป็นเพียงสถิติของ “ป่วยการดูแล” อุตสาหกรรมอื่น

สิ่ง ที่ทำให้นี้ค่อนข้างยาก แต่เป็นความจริงที่มากของอุปทานอาหารสมัยใหม่ได้กลายเป็นเสียอย่างมากกับยา ฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืชทางพันธุกรรมการปรับเปลี่ยนชีวิต (GMOs) สารเทียมและสารพิษอื่น ๆ ที่มีการเชื่อมโยงโดยตรงกับการก่อให้เกิดโรคมะเร็ง ดัง นั้นเพื่อที่จะทำให้งานนี้คุณจะต้องให้ความสำคัญเกี่ยวกับการขอรับ 1) สะอาดอินทรีย์, ผลไม้ปลอดสารเคมีและผักสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ แอปเปิ้ล, ผักกาดหอมสตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, บลูเบอร์รี่, คื่นฉ่าย, และอื่น ๆ อีกมากมายนุ่มและมีรูพรุนรายการผลิตมีแนวโน้มที่จะรักษาระดับสูงสุดของสาร เคมีตกค้างดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะซื้อพันธุ์อินทรีย์ของ รายการเหล่านี้

ตั้งแต่ โรคมะเร็งต้องใช้ “กรด” รัฐร่างกายเพื่อการเจริญเติบโตก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่คุณ 2) กินอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่เป็นด่างขึ้นรูปเช่นผลไม้อินทรีย์และพืชผักผลไม้ น้ำแร่และอัลมอนด์ดิบ ใน เวลาเดียวกันคุณจะต้องการเฉพาะ 3) หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีกรดขึ้นรูปซึ่งรวมถึงสิ่งที่ต้องการการ ประมวลผลน้ำมันพืช, น้ำตาลกลั่นแป้งแปรรูปกาแฟและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การ ดูแลรักษาสมดุลกรดด่างที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่ร่างกายของคุณมีอยู่แล้วก่อน โปรแกรมที่จะทำแน่นอน แต่อาหารมันสารอาหารที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าสมดุลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง

 

สำหรับ การป้องกันโรคมะเร็งทั่วไปในรูปแบบที่ตกตะกอนอยู่ไกลน้อย, Gerson สถาบันแนะนำให้ปฏิบัติตาม “แนวทางการโภชนาการทั่วไปจาก Gerson Persepctive” ซึ่งประกอบด้วยอาหารที่มีร้อยละ 75 ประกอบด้วยผักสดอินทรีย์และผลไม้และเลสเบี้ยน มันฝรั่งขอบเขตขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี (ถ้าคุณไม่ได้แพ้ข้าวสาลีหรือตัง) และผลิตภัณฑ์จากนมอินทรีย์ อื่น ๆ ร้อยละ 25 ของอาหารอาจรวมถึงอาหารเช่นหญ้ากินเนื้อสัตว์ปลาไข่ต้อน, ถั่วและรักษาหวานเป็นครั้งคราว

ทำอาหารอย่างเชฟมือโปร

แต่การที่จะได้รับชื่อในฝรั่งเศสเชฟต้องได้รับการแต่งตั้งเป็นเกียรติ – และพิเศษมาก – สังคมเรียกว่าMaître Cuisiniers de France มันมากกว่า 60 ปีเก่าและมันเป็นหนึ่งในเกียรติสูงสุดในประเทศ

คิด ว่าของเชฟเหล่านี้เป็นผู้บัญชาการภาคสนามในสงครามต่อต้านการปรุงอาหาร ฟิวชั่น: เป้าหมายของพวกเขาคือรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีภาษาฝรั่งเศสในห้องครัวและให้ แน่ใจว่ารุ่นต่อไปมีทักษะเพื่อให้พวกเขามีชีวิตอยู่ พวกเขาทำมันได้ผ่าน apprenticeships และระบบการให้คำปรึกษาที่มีความแข็งแกร่ง

“สิ่ง ที่ทำให้Maître Cuisiniers de France พิเศษคือโฟกัสของพวกเขาสร้างความมั่นใจต่อเนื่องของประเพณีการทำอาหาร ฝรั่งเศสที่ผ่านการพัฒนาจากเชฟที่ดี” ยุโรปอาหารให้คำปรึกษาเดวิดอ่านพูดว่า “มัน สำคัญที่ innovates อาหารและเราได้เห็นจานใหม่บางเหลือเชื่อที่สร้างขึ้นโดยการหลอมรวมเทคนิคการ ทำอาหารจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน แต่มันจะผิดทางอาญาที่จะสูญเสียรากของทั้งหมดอาหารที่ดีของโลกโดยเฉพาะอย่าง ยิ่งฝรั่งเศส.”

ทุกปีพ่อครัวต้นแบบจากทั่วโลกมารวมตัวกันเพื่อเริ่มต้นรุ่นต่อไปมีพิธีส่วนตัวตามมื้อค่ำฉลองของอาหารปรับปรุงโดยเชฟท้องถิ่น ปีนี้เชฟใหม่ 30 ถูกแต่งตั้งในพิธีใน Lyons, ฝรั่งเศส หกของ inductees ใหม่อยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกา

สมาชิกจะได้รับเลือกอย่างระมัดระวัง แต่นอกเหนือจากเกณฑ์ขั้นพื้นฐานบางขั้นตอนการคัดเลือกเป็นบิตลึกลับ เชฟจะต้องเป็นพลเมืองฝรั่งเศสอย่างน้อย 25 ปี พวกเขายังต้องมี 10 ปีของประสบการณ์สองพี่เลี้ยงและความอดทนที่จะรอจนกว่าพี่เชฟต้นแบบตัดสินใจว่าคุณพร้อมสำหรับ “ต้นแบบ” ชื่อ

Romuald Feger เติบโตขึ้นมาใน Alsace และตอนนี้สถิตอยู่เหนือห้องรับประทานอาหารที่เซนต์ Regis Hotel ในซานฟรานซิส เขา บอกว่าไม่เหมือนการทำอาหารมากที่สุดเกียรตินิยม – พูดระบบดาวมิชลิหรือ Bocuse D’Or แข่งขัน – มันสำคัญมากสำหรับเชฟต้นแบบได้รับการยอมรับจากเพื่อนร่วมงานของพวกเขา มากกว่าประชาชน

“มันมีอะไรจะทำอย่างไรกับดาวมิชลินไม่มีอะไรจะทำด้วยการกด, ภาพยนตร์หรือรายการโทรทัศน์” เขากล่าว “มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับทักษะทางเทคนิคและเส้นทางอาชีพของคุณ.”

เสิร์จ Devesa, พ่อครัวที่นิวยอร์ก InterContinental Barclay Hotel, ก็เป็นเพียงแค่กลายเป็นหัวหน้าพ่อครัว เขาบอกว่ามันเกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นและต่อต้านตัดสั้นที่ทันสมัย

“มันเกี่ยวกับการรู้วิธีการที่เหมาะสมที่จะทำให้ซอส Bearnaise หรือ Bourgignon ไม่ผสม” Devesa พูดว่า

ศึกหัวหน้าพ่อครัว Jean-Louis Dumonet หัวคณะผู้แทนสหรัฐและพูดว่าเรื่องรูปแบบการจัดการเกินไป “คุณจะเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุดในโลก” เขากล่าว “แต่ถ้าคุณไม่ได้มีจริยธรรมที่ดีรักษาพนักงานของคุณดีก็ไม่ได้เรื่อง.”

Feger บอกว่าไม่เหมือนเชฟต้นแบบทีวีชีวิตของเขาอาจจะไม่เปลี่ยนคืนตอนนี้เขามีชื่อ และแตกต่างจากต้นแบบของเชฟที่ประสบความสำเร็จจำนวนมากดังนั้นเขาถือมุมมองต่ำต้อยของบทบาทของเขา

“มัน ไม่ชอบ … เพราะคุณเชฟต้นแบบคุณ gonna ‘รับดาวมิชลินที่ตกลงมาจากฟากฟ้า” Feger พูดว่าเพิ่ม “ถ้าเราเป็นพ่อครัวหยุดการทำเช่นนี้เราสูญเสีย 2,000 ปีของประวัติศาสตร์ดังนั้น มัน เป็นอะไรบางอย่างมากใหญ่กว่าเพียงแค่คุณเป็นพ่อครัวในห้องครัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณ. ฉันมักจะได้ยินว่าประสบความสำเร็จจริงมาวัน mentee ของคุณไปที่สูงขึ้นกว่าที่เป็นอยู่. ที่ที่หัวหน้าพ่อครัวจริงประสบความสำเร็จ. “

หอยนางรมแสนอร่อย

หอยนางรมฝั่งตะวันออกที่หอยนางรมป่าได้รับทำลายโดยมนุษย์และธรรมชาติเก็บเกี่ยวของฟาร์มหอยนางรมยกที่เพิ่มขึ้นหลักสองทุกปี ในเวลาเดียวกัน, บาร์หอยนางรมดิบมีทั้งหมดวิโรธ

ฝั่ง เกรกอรี่รองประธานหอยนางรมเกาะครีกใน Duxbury, Mass กล่าวว่าเมื่อหอยนางรมครั้งแรกของเขาไปตลาดในปี 2001 เพียงห้าร้านอาหารบอสตันเสิร์ฟหอยนางรม เกาะครีกตอนนี้ทำงานกับ 70 ร้านอาหารท้องถิ่นและพ่อครัว 300 ทั่วประเทศ บริษัท ของเขาเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว 50,000 หอยนางรม วันนี้มันใกล้ถึง 5 ล้าน

เมื่อ เทรวิส Croxton และญาติไรอันของเขาไปในหอยนางรมราปแม่น้ำในเวอร์จิเนียประมาณ 10 ปีที่ผ่านมามีเพียงคู่ของฟาร์มในรัฐเวอร์จิเนียและแมรี่แลนด์ ตอนนี้เทรวิสพูดว่า Croxton มีเกือบ 300

ทิม เดไวน์เป็นช่างภาพที่ประสบความสำเร็จในนิวยอร์ก 11 ปีเมื่อเขากลับมาถึงบ้านฝั่งตะวันออกรัฐแมรี่แลนด์ในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา เพื่อเริ่มต้นหอยนางรมเกาะแห้งแล้ง เหมือน Croxtons เขาเรียนรู้ธุรกิจจากอินเทอร์เน็ต

ถึงแม้จะมีอินเทอร์เน็ตก็มีจำนวนมากที่จะเรียนรู้ดังนั้นบาง oystermen ใหม่จ้าง Watermen เก๋าจะสอนพวกเขา หลายของเกลือเก่าเหล่านี้จำวันที่ดีกว่าในเขตหอยนางรม
นัก วิทยาศาสตร์ตำหนิระดับที่สูงขึ้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในน่านน้ำมหาสมุทร แปซิฟิกที่เกิดจากภาวะโลกร้อนสำหรับความล้มเหลวของเมล็ดหอยนางรมการเจริญ เติบโตในโรงเพาะฟัก
เกลือ
การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศที่มีการเปลี่ยนแปลงทางธุรกิจหอยนางรม

เมื่อหอยนางรมป่าอุดมสมบูรณ์และถูกพวกเขาเป็นอาหารคนจน โมเดิร์น, หอยนางรมฟาร์มเลี้ยงเป็นสำหรับผู้บริโภคหรู พวกเขามีชื่อลวงและการตลาดฉลาด ผู้บริโภคหารือ “merroir” ของหอยนางรมที่แตกต่างกันสภาพน้ำที่เป็นตัวกำหนดรสชาติหอยนางรมของ เช่นผู้เชี่ยวชาญการดื่มไวน์ที่ชื่นชอบหอยนางรมพูดคุยเกี่ยวกับการจบอ่อนหอยนางรมของคำแนะนำของทองแดงรสแตงโมที่ถูกใจ เกิดอะไรขึ้นกับ “เค็ม”?

ผู้ ประกอบการมีความมั่นใจหอยนางรมที่พวกเขาจะแตะเป็นความต้องการที่ได้รับกระ ทําตั้งแต่หอยนางรม ‘รุ่งเรืองเมื่อแนวปะการังเป็นจริงอันตรายต่อเรือและหอยนางรมเป็นอาหารหลัก พวกเขายังรู้ว่าพวกเขาจะช่วยให้สภาพแวดล้อมตั้งแต่หอยนางรมเป็นหนึ่งในธรรมชาติที่ดีที่สุดของตัวกรองน้ำ