Tag Archive for การปรุงรส

ดาวไข่อย่างไรไม่ให้ไหม้

การ วิเคราะห์ได้ดำเนินการใน 545 เม็ดที่แยกต่างหาก (เบเกิล, ขนมปัง, ธัญพืช, ธัญพืช, ชิป, ขนมปังมัฟฟินภาษาอังกฤษและข้าวบาร์) ที่ซื้อมาจากร้านของชำสองยักษ์ใหญ่ในสหรัฐ
แม้ ว่าแสตมป์ข้าวทั้งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายบนด้านหน้าของ แพคเกจอาหารที่นักวิจัยพบว่าอาหารที่มีตราประทับเป็นจริงสูงในแคลอรี่และ น้ำตาลกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้แบกแสตมป์แม้ว่าพวกเขาจะสูงกว่าในเส้นใยและต่ำ กว่า ในไขมันทรานส์ นอกจากนี้ยังพบว่าทั้งสามมาตรฐานที่แนะนำโดย USDA ไม่ได้อย่างต่อเนื่องชี้ไปที่การเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เพื่อ ประเมินคำนิยามของข้าวทั้งการใช้งานแล้วนักวิจัยวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อาหารที่ ประชุมหนึ่งของรัฐบาลที่ห้าแยกหรือมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารที่มีอย่างน้อยแปด กรัมของเมล็ดธัญพืชต่อการให้บริการ (จำเป็นที่จะแสดงแสตมป์ธัญพืชไม่ขัดสี, โครงการ ของอุตสาหกรรมได้รับการสนับสนุนสภาทั้งข้าว); อาหารในที่ใด ๆ ทั้งเมล็ดพืชเป็นส่วนผสมแรกที่ระบุ (คำแนะนำขององค์การอาหารและยาและโปรแกรมการ MyPlate ของ USDA); อาหารในที่ใด ๆ ทั้งเมล็ดพืชเป็นส่วนผสมแรกและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ใน ครั้งแรกที่สามส่วนผสม (แนะนำโดย MyPlate); อาหารที่มีส่วนผสมในการที่คำว่า “ทั้ง” จะปรากฏขึ้นก่อนชื่อของเมล็ด (ที่แนะนำโดย USDA 2010 ของแนวทางการบริโภคอาหารใด ๆ ); และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะปันส่วนเส้นใย น้อยกว่า 10-1 (ที่แนะนำโดยสมาคมหัวใจอเมริกันตามอัตราส่วนที่พบในแป้งข้าวสาลี)

“ผล ของเราจะช่วยในการหารือเรื่องระดับชาติเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์โปรแกรม อาหารกลางวันที่โรงเรียน, และคำแนะนำสำหรับผู้บริโภคและองค์กรในความพยายามของพวกเขาเพื่อเลือก ผลิตภัณฑ์ธัญพืช” ผู้เขียนสตีเฟน Gortmaker อาวุโสกล่าวว่า

ใน ทางตรงกันข้ามอาหารที่จะได้รับการกำหนดให้เป็นเมล็ดพืชภายใต้ 12:50 อัตราส่วนที่สูงในเส้นใยและลดลงในไขมันน้ำตาลโซเดียมและทรานส์ว่าอาหารไม่ สามารถที่จะตอบสนองอัตราส่วน ฟู้ดส์ประชุม 12:50 อัตราส่วนที่ไม่สูงในแคลอรี่มากกว่าอาหารที่ได้ประชุมไม่มัน

ของมาตรฐานแบบครบวงจรสำหรับการกำหนด “เมล็ด” อาหารที่ผู้บริโภคสถานที่ที่มีความเสี่ยงของการถูกเข้าใจผิดเตือนนักวิจัย มหาวิทยาลัยฮาวาร์ดในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการสาธารณะ ยก ตัวอย่างเช่นการระบุสินค้าที่มีมากที่สุดแห่งหนึ่งใช้กันอย่างแพร่หลาย รับรองธัญพืชไม่ขัดสีก็พบว่าที่จริงจะสูงในน้ำตาลและแคลอรี่กว่าผลิตภัณฑ์ ที่ไม่ได้แบกป้ายนี้

“ซึ่ง ความสำคัญของเมล็ดกลั่นแป้งและน้ำตาลในอาหารที่ทันสมัย, การระบุเกณฑ์แบบครบวงจรเพื่อระบุตัวตนของคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพสูงขึ้น เป็นกุญแจสำคัญในสุขภาพของประชาชน” ผู้เขียนรีเบคก้าเป็นครั้งแรก Mozaffarian กล่าวว่า

มี งานวิจัยที่เป็นที่ยอมรับว่าการเปลี่ยนเมล็ดกลั่นด้วยเมล็ดธัญพืชช่วยลดความ เสี่ยงของโรคอ้วน, โรคหัวใจและหลอดเลือดและชนิดของโรคเบาหวาน นี้ได้นำสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร (USDA) เพื่อแนะนำการบริโภคอย่างน้อยสามเสิร์ฟของอาหารธัญพืชต่อวัน ในทำนองเดียวกันโครงการโรงเรียนอาหารกลางวันชาติต้องว่าครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเมล็ดข้าวจะอุดมไปด้วยธัญพืช แต่ทั้งๆที่มีคำแนะนำเหล่านี้ไม่มีคำนิยามอย่างเป็นทางการสำหรับ “เมล็ด” หรือเป็น “ธัญพืชไม่ขัดสีที่อุดมไปด้วย.”

 

การออกนโยบายบริโภคอาหารอย่างพอดี

ใน หมู่พวกเขาบางส่วนที่มีการศึกษาในหมู่พวกเราเป็น – อเมริกันที่มีปริญญาเอกและปริญญาโทที่คุณจะคิดว่าจะมีปัญหาใด ๆ ในการหางานที่ดีจ่าย

ต่อตัวเลขให้โดยหน่วยงานของรัฐและหน่วยงานต่างๆ:

- ในปี 2010 ของชาวอเมริกัน 22 ล้านคนที่ได้รับปริญญาโทหรือระดับที่สูงขึ้นของการศึกษา 360,000 คนกับชนิดของการให้ความช่วยเหลือประชาชน

- ของตัวเลขที่มี 33,655 ปริญญาเอกของ

- กรมแรงงานตัวเลขแสดงให้เห็นว่าหนึ่งในสามของวิทยาลัยจบทำงานอยู่ในแผนกงานพูดว่าต้องต่ำกว่าปริญญาตรี

- เกินกว่า 5,000 ปริญญาเอกทำงานเป็นภารโรง

- รวมเป็นหนึ่งในหกอเมริกันที่ได้รับแสตมป์อาหารในปี 2011

เพิ่ม ขึ้นอย่างมากในจำนวนของระดับปริญญาเอกและอื่น ๆ ที่สูงกว่าการศึกษาชาวอเมริกันเป็นเพียงสัญญาณล่าสุดของ “ใหม่ปกติ” เศรษฐกิจที่มีอัตราการว่างงานของร้อยละ 7.8-8 และการสร้างงานต่ำเรื้อรังควบคู่กับความเมื่อยล้าค่าจ้างและงบประมาณหดตัว ลูกค้า สำหรับวิทยาลัยจบโดยรวมได้ลดลงในช่วงปีที่ผ่านมาโอบามา

“ฉัน ไม่ได้เป็นพระราชินีสวัสดิการ” เมลิสสา Bruninga-Matteau ผู้ถือปริญญาเอกในประวัติศาสตร์ยุคกลางและยุคปัจจุบันที่ได้รับแสตมป์อาหาร และ Medicaid บอกเหตุการณ์ของการศึกษาที่สูงขึ้นเมื่อเดือนพฤษภาคม “ฉันคิดว่ามันน่ากลัวว่าคนที่ยืนอยู่หน้าชั้นเรียนวิทยาลัยและสอนเป็น สวัสดิการ.”

กาลครั้งหนึ่งในอเมริกามีแนวโน้มการจ้างงานและมีโอกาสที่จะกลายเป็นมากขึ้น ที่ประสบความสำเร็จในชีวิตได้ไกลดีกว่าสำหรับคนที่เคยนำออกมาใช้ความพยายาม เพื่อให้ได้ระดับที่สูงขึ้นของการศึกษา แต่ ในภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันที่ปกติใหม่เป็นโรคโลหิตจางอัตราการเติบโตประจำปีของ 1-2 ร้อยละ – อัตราที่ไม่สามารถลดการว่างงานโดยรวม แต่ที่ประธานาธิบดีโอบามาได้พยายามกระนั้นที่จะผ่านออกเป็น “ย้ายในทิศทางที่ถูกต้อง” – ระดับที่สูงขึ้นของการศึกษา จะไม่รับประกันความสำเร็จในอนาคต

ใน ความเป็นจริงแม้กระทั่งบางคนที่ได้รับปริญญาเอกของมีทั้งว่างงานหรือเวทนา ภายใต้ – ลูกจ้างซึ่งเป็นรักที่น่าเศร้าสำหรับจำนวนพลังงานของโลกเศรษฐกิจหนึ่ง

“เมื่อ การล่าสัตว์งานในด้านหนึ่งหันหยาบ” พูดว่ากราฟิกที่พัฒนาโดย OnlineColleges.net “บัณฑิตวิทยาลัยอาจจะกลับไปเรียนที่โรงเรียนสำหรับปริญญาอื่น แต่สำหรับชาวอเมริกันบางหลายองศาจะไม่รับประกันงานในสาขาของตน -. หรือแม้กระทั่ง ให้พวกเขาสูงกว่าระดับความยากจน. ”

5,000 ภารโรงกับปริญญาเอกของ

เนื่อง จากการลดลงของโอกาสในการทำงานซึ่งจะเชื่อมโยงกับงานชะลอการเติบโตของงานภาค เอกชนและการว่างงานสูงอย่างยั่งยืน “มากขึ้นและผู้คนมากขึ้นมีการศึกษาสูง” ได้ถูกบังคับให้เข้าสู่การจัดสวัสดิการรัฐบาลและม้วนอาหารแสตมป์เว็บไซต์ที่ ระบุไว้

ตัวเลขที่มีการรบกวน

ตาม ตัวเลขจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯซึ่งดูแลอาหารชาติโปรแกรมแสตมป์, caseload รายเดือนเพิ่มขึ้นจาก 17 ล้านบาทในปี 2000 เพื่อส่าย 44 ล้านในปี 2011 เพิ่มขึ้นกว่าร้อยละ 150

‘ฉันมีความคิดว่าปริญญาเอกเป็นเส้นทางไปยังแสตมป์อาหารไม่มี’

แม้ องศาที่มีการรับประกันแบบดั้งเดิมที่มีมาตรฐานที่สูงขึ้นของที่อยู่อาศัย – โรงเรียนกฎหมาย JD สำหรับเช่น – ไม่แน่ใจว่าสิ่งที่อีกต่อไป; เศรษฐกิจปกติใหม่ได้แรงหนุนจากการเพิ่มจำนวนของผู้สำเร็จการศึกษาโรงเรียน กฎหมายในช่องที่ไม่เกี่ยวข้องกันตามข่าวของสหรัฐฯและ โลกรายงาน

อันที่จริงปัญหาที่เกิดขึ้นจริงอาจจะเลวร้ายยิ่งกว่าที่ปรากฏ หลาย คนที่มีการศึกษาที่ดีขึ้นจะตะขิดตะขวงโดยประสบการณ์จากการต้องพึ่งพาความ ช่วยเหลือผู้เสียภาษีอากรที่สนับสนุนซึ่งได้ “ช่วยให้ปัญหาที่ซ่อนอยู่” โครนิเคิพูดว่า

“คน ไม่ต้องการใบหน้าและชื่อที่เกี่ยวข้องกับประสบการณ์นี้ของพวกเขา” กะเหรี่ยงลิตร Kelsky, ดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์อดีตซึ่งตอนนี้ทำงานศาสตราจารย์ที่อยู่ในธุรกิจที่ ปรึกษาทางวิชาการ-อาชีพบอกสิ่งพิมพ์

“มันไปไกลเกินกว่าเรื่องตลกของนักเรียนที่สำเร็จการศึกษายากจนจะกลายเป็นสิ่งที่น่ากลัวจริงๆและเร่งด่วน” เธอเสริม “ตอนที่ผมเป็นอาจารย์ที่ดำรงตำแหน่งฉันมีความคิดว่าปริญญาเอกเป็นเส้นทางไปยังแสตมป์อาหารไม่.”

การระวังอาหารเป็นพิษ

คำถามจริง แต่ได้รับที่จุดที่ทำสารเหล่านี้ก่อให้เกิดแม้แต่เบี่ยงเบนเล็กน้อยจาก สุขภาพ? สมมติฐานที่มักจะถูกดูดซึมผ่านโลหะบางอย่างที่เป็นพิษไม่เป็นอันตราย แต่หลายคนตอนนี้รู้สึกว่าแม้จำนวนเล็กน้อยอาจทำให้เกิดปัญหาทางร่างกายและ จิตใจที่ผิดปกติ

ข้อ จำกัด ในเกณฑ์ได้รับการออกแบบอย่างชัดเจนเพื่อป้องกันส่วนใหญ่ของแรงงานจากโรคทาง คลินิกบิตมันเป็นอาการแสดงอาการเป็นพิษของโลหะหนักที่อาจจะเป็นภัยคุกคามที่ ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของคนงานในโรงงานอุตสาหกรรม

ด้วย การเพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมมลพิษโลหะหนักของอากาศน้ำและห่วงโซ่อาหารได้กลาย เป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้น ตอนนี้ความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยการทดสอบประจำปี 1950 ของ “symptomless”
สหรัฐแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ นับร้อยนับพันที่มีระดับสารตะกั่วเป็นพิษ

มอง ไปที่ความหลากหลายของวิธีที่เราจะได้รับการปนเปื้อน metallically – บุหรี่ไอเสียรถยนต์, หนังสือพิมพ์อาหารกระป๋องอาหารแช่แข็ง, อลูมิเนียม, ยาฆ่าแมลงสารฆ่าเชื้อราชนิดสารกำจัดศัตรูพืช, ท่อน้ำ, เครื่องสำอาง, สีผม, ยาลดกรด, deodorants และตอนนี้ chemtrails ในวันนั้นอลูมิเนียมลดลงแบเรียมและธาตุโลหะชนิดหนึ่งเมื่อเราโดยวัน

ดัง นั้นเราจะทำอย่างไรเมื่อการป้องกันพิษจากโลหะไม่ใช่เรื่องง่ายแม้มันจะสำคัญ ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่? เห็นได้ชัดว่าเราจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ปนเปื้อนบริโภคและน้ำสำหรับ openers ทั้ง หมดอาหารกระป๋องหรืออาหารแช่แข็งสีเขียวเป็นผู้ต้องสงสัยเพราะเป็นไปได้ของ การประสานที่มีส่วนผสมของสารตะกั่วที่ใช้ในอาหารกระป๋องและซัลเฟตทองแดงที่ ใช้ในผักสีเขียวกระป๋องและแช่แข็งเพื่อให้พวกเขามีสีเขียวเป็นพิเศษเพื่อ ช่วยในการตลาด

แล้ว อาหารที่สัมผัสกับยาฆ่าแมลงสารกำจัดศัตรูพืชสำหรับสารฆ่าเชื้อราชนิดใดจะมี ระดับสูงของตะกั่วแคดเมียมปรอททองแดงหรือสารเคมีที่เป็นพิษอื่น ๆ และควรหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัด แต่ Monsanto อ้างว่าพืชผลของพวกเขาพ่นด้วยจำนวนมหาศาลของสารกำจัดศัตรูพืชพร้อมบทสรุปและ สารออกฤทธิ์ในตัวแทนส้มเป็นอย่างดีปลอดภัยและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
ออ โต้ไอเสีย; อุตสาหกรรมถลุงแร่และโรงงานสี; ท่อน้ำตะกั่ว; มลพิษอุตสาหกรรมในน้ำ; ไหลบ่าสารกำจัดศัตรูพืช; ฝนกรดไม่ว่าจะเป็นอุตสาหกรรมหรือภูเขาไฟ; สีหลังคาผ่านระบบการเก็บกักน้ำ; สีตะกั่วบนเปลเด็กซึ่งพวกเขากินเพราะมันมีรสชาติหวาน เนื่อง จากการสูบบุหรี่จะนำไปสู่สารหนูเป็นยาฆ่าแมลง; สารฆ่าแมลง / สารฆ่าเชื้อรา; การเผาไหม้หนังสือพิมพ์เนื่องจากการเป็นผู้นำในหมึก; รายการบัดกรี; สวนหย่อมใกล้ถนนสายหลัก; เด็กเล่นใกล้ถนนสายหลัก; วิ่งบนถนนสายหลัก; นมทารกพาณิชย์วัสดุอุตสาหกรรมเช่น เป็น เล็บ, solder, ปูนฉาบ,; หอย; เบนซิน; กระสุน; เนื้ออวัยวะ; อาหารสุนัขเครื่องสำอาง, โดโลไมต์; คลิปกระดาษภาชนะปรุงอาหาร; สีผม; ไวน์; หลอดยาสีฟันตัวนำ

แคดเมียม
บุหรี่; ปุ๋ย; ท่อน้ำผสมเครื่องดื่ม; การเผาไหม้ถ่านหิน; อาหารที่บริสุทธิ์

MERCURY
อุด ฟัน; สารกำจัดศัตรูพืช / สารฆ่าเชื้อรา; มลพิษ; ปลากาว; น้ำยาปรับผ้านุ่ม; ยา; การเผาไหม้ถ่านหิน; เครื่องสำอาง; สีน้ำที่ใช้; ปุ๋ยเคมี; ยาระบายผงสีขาว

อลูมิเนียม
deodorants; เครื่องครัว; Emulsifiers ในการประมวลผลชีสผงฟูวัสดุก่อสร้าง; กรด; ฟอยล์; เกลือ (ส่วนผสมต่อต้าน caking); เบียร์และกระป๋องโซดา; กักน้ำ

ทองแดง
ท่อ น้ำทองแดง; เครื่องทำน้ำอุ่นทองแดง; เนื้อสัตว์ที่ใช้ทองแดงซัลเฟตเป็นอัตราการเติบโตเพิ่ม; ผักแช่แข็งและผักกระป๋องการใช้ทองแดงในการผลิตสีพิเศษสีเขียวขาดธาตุ สังกะสี; เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเหล้าทองแดงอุปกรณ์ก๊าซร้อนเครื่องทำน้ำอุ่นทันที; ยาเม็ดฮอร์โมน ; สารกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง; สารฆ่าเชื้อรา; เครื่องประดับทองแดง; หม้อทองแดง

เอาล่ะจากสิ่งที่คุณอ่านข้างต้นก็เป็นที่ชัดเจนว่าสารเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพบางอย่าง ความรู้นี้มีมา
ท้อง ผูก; อาเจียน; ความยากลำบากในการเรียนรู้ปัญญาอ่อน; Hyperactivity; วิงเวียน; โรคเกาต์, โรคข้ออักเสบ; ความเสียหายไต; ข้อบกพร่องเกิด; inabilities ประสานงานกล้ามเนื้ออ่อนแอ; Anorexia; ชัก; โรคตับแข็งของตับ; ความรู้สึกรสโลหะ; ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์; คลื่นไส้; ท้องเสีย; ความ ยากลำบากในความเข้มข้น; ความสับสน; ร้อนรน; นอนไม่หลับ; ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ; ความเมื่อยล้า; ความเสียหายต่อมใต้สมอง; สั่น; ความอ่อนแอ / หมันเสื่อมของเซลล์ประสาทมอเตอร์พฤติกรรมจิตเภทเช่นปัญหาการเจริญเติบโตใน กระดูกยาวต้อกระจก; อาการปวดหัว; โลหิตจาง; เหงือกตะกั่วเรียงราย .
ถุง ลมโป่งพอง; ความดันโลหิตสูง; ความเสียหายไต; Arteriosclerosis; ปวดท้อง; โคลิค; ท้องเสีย; สิวการรักษาช้า; คลื่นไส้ / อาเจียนโรคตับ; โรคโลหิตจาง

MERCURY
แรง สั่นสะเทือน; ข้อบกพร่องเกิด; ความเสียหายไต; คลื่นไส้; การสูญเสียการได้ยินหรือการมองเห็น; เหงือกอักเสบ; วิงเวียน; ประสาท; ความเมื่อยล้า; ความเสียหายโครโมโซม; บ้า; ปวดท้อง; อาเจียน; ปัญญาอ่อนสูญเสียฟัน; อาการปวดหัว; ผิวหนังอย่างเฉียบพลัน

อลูมิเนียม
โรคทางเดินอาหาร; โคลิค; กระเพาะ; โรคสมองเสื่อม; เสื่อม; ชัก; มอเตอร์และความผิดปกติของพฤติกรรมผื่นผิวหนัง; ปวดหัว

ทองแดง
ผิด ปกติทางจิต; โลหิตจาง; โรคข้ออักเสบโรคข้ออักเสบ / อักเสบ; ความดันโลหิตสูง; คลื่นไส้ / อาเจียน Hyperactivity; โรคจิตเภท; นอนไม่หลับ; ออทิสติก; พูดติดอ่างเงินฝากทองแดงในไต, ตับ, ตา, สมอง; โรคจิตหลังคลอดอักเสบและการขยายตัวของตับปัญหาหัวใจ; เปาะ พังผืด

ตอนนี้ที่ไหนและอย่างไร

อย่างช้าๆและมีจำนวนมากที่ทุกข์ทรมาน

จักรวรรดิ โรมันทั้งยาประจำตัวเองด้วยตะกั่วเป็นพิษจากการดื่มจากถ้วยตะกั่วซับ aqueducts ด้วยตะกั่วหรือแม้กระทั่งการเพิ่มไวน์ในรูปแบบของน้ำนมตะกั่ว ที่เรียกว่า “น้ำตาลของตะกั่ว” เพื่อเพิ่มรสชาติและรสหวานมัน

ในศตวรรษที่สิบเจ็ดสภาพร้ายแรงของ “อาการจุกเสียดของจิตรกร” ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำที่เกี่ยวข้อง

ต่อมาได้ผ่านกฎหมายเพื่อป้องกันไม่ให้เหล้ารัมจากการถูกทำในกระถางที่มีส่วนผสมของตะกั่ว ในปีที่สิบแปดและสิบเก้าพิษตะกั่วศตวรรษที่ระบาดอยู่ในชนชั้นสูงซึ่งเป็นปกติวิสัยที่ดื่มเกินกว่าพอร์ตไวน์ที่มีส่วนผสมของตะกั่ว

การสัมผัสของคนงานกับโลหะที่เป็นพิษได้รับแหล่งที่มาของความรู้เกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของพวกเขา เทคโนโลยี อุตสาหกรรมตระหนักว่าการได้รับสารพิษที่จะนำแคดเมียมปรอทอลูมิเนียมทองแดง และโลหะน้อยทั่วไปอื่น ๆ อาจก่อให้เกิดโรคที่ร้ายแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ด้วยความตระหนักนี้มาประกอบการของระดับที่ได้รับอนุญาตหรือการ จำกัด เกณฑ์ในการตรวจสอบคนงานและสภาพแวดล้อมของพวกเขา การ ตรวจเลือดและปัสสาวะได้ถูกนำมาใช้เป็นหลักในการวินิจฉัยความเป็นพิษที่สงสัย แต่สำหรับการประเมินส่วนใหญ่น่าจะเป็นของระดับโลหะหนักที่เป็นมาตรการ ป้องกันที่สำคัญ แม้ แต่ในหมู่ดั้งเดิมมีความไม่พอใจกับวิธีการที่ไม่แน่นอนเหล่านี้และการพึ่ง พาหนักในค่าขีด จำกัด เกณฑ์ที่ไม่ได้ใช้เวลาในการพิจารณาแตกต่างระหว่างบุคคลระหว่างโรคโลหะหนัก จากแหล่งอื่น ๆ ปนเปื้อนออกจากงานผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่ปิดหรือเป็น ความจริงที่ว่าบางโลหะหนักเช่นตะกั่วสะสมในผลกระทบของพวกเขา

 

บรรทัดด้านล่าง: ผักที่ปลอดภัยที่สุดที่จะกินเป็นคนที่มีการปลูกอินทรีย์ หากคุณมีสวนของคุณเองให้แน่ใจว่าคุณมีอย่างน้อย 25 ถึง 50 ฟุตห่างจากถนนสายหลัก และต่อไปดีกว่า

ภาชนะปรุงอาหารที่มีพื้นผิวอลูมิเนียมทองแดงหรือไม่ควรใช้ ใช้สแตนเลส, กระจก, หรือไม่นำภาชนะดินเผาเคลือบ

ตั้งแต่ โลหะหนักมีแนวโน้มที่จะมีสมาธิอยู่ภายในห่วงโซ่อาหารในมหาสมุทรผ่านจาก แบคทีเรียสาหร่ายแล้วปลาเล็กปลาน้อยและต่อมาปลาใหญ่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะ อยู่ห่างจากปลาหรืออย่างน้อยไม่กินมากเกินไป การรับประทานผักทะเลเป็นเรื่องปกติเพราะพวกเขาไม่ได้มีกล้ามเนื้อหรือเนื้อในการจัดเก็บสารพิษ

แล้วมีเนื้อเชิงพาณิชย์ซึ่งโดยทั่วไปมักจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

น้ำประปาเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนแปลงสำหรับคนส่วนใหญ่ ที่ อาศัยอยู่ในบ้านเก่าเหล่านั้นมากอาจต้องการตรวจสอบประปาเพื่อให้แน่ใจว่ามี การใช้สารตะกั่วไม่มีที่ไหนเลยในระบบเป็นยาที่มีศักยภาพมากที่สุดของโลหะ หนักที่มาจากน้ำในตอนเช้าหลังจากที่มันได้รับในท่อทั้งคืน เพื่อความปลอดภัยให้น้ำทำงานสิ่งแรกในตอนเช้าประมาณ 2 นาทีเพื่อระบายอึออก เครื่องกรองน้ำยังทำงานได้ดี

แม้ว่ามันจะเป็นหน้าที่ของนายจ้างเพื่อป้องกันการเป็นพิษโลหะหนักการประกอบอาชีพหลายดูเหมือน clueless เป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพ มีโครงการที่ได้ดำเนินการไปด้วยร้านค้าถังรถยนต์เป็น ตรวจสอบจุดที่ได้ทำและมันก็พบว่าไม่เป็นร้านเดียวที่จำเป็นต้องใช้แรงงานของพวกเขาที่จะสวมหน้ากากกรองอากาศในขณะที่ในงาน

วัน หลังจากวันที่, ปี, คนงานที่มีการสัมผัสกับจำนวนเหลือเชื่อของโลหะหนักในกระบวนการบด, ขัด, และการวาดภาพที่สมบูรณ์ลบเลือนไปอันตรายที่พวกเขาถูกยัดเยียดให้ คนที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมดังกล่าวควรจะทำผมวิเคราะห์ประจำปีเป็นมาตรการป้องกัน

สมองของทารกในครรภ์ของมนุษย์มุ่งโลหะหนักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณแม่ตั้งครรภ์จะทำให้ความพยายามทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษเหล่านี้

เด็กยังอ่อนแอมากเช่นกัน ดังนั้นถ้าสนามเด็กเล่นที่อยู่ใกล้ถนนสายหลักหาสถานที่สำหรับเด็กของคุณที่จะเล่นอีก แม้เครื่องดื่มจากตู้เครื่องดื่มที่สามารถก่อให้เกิดพิษโลหะเป็นพิษ

และ ถ้าพระเจ้าทรงห้ามเด็กของคุณมีปัญหาการเรียนรู้หรือความผิดปกติของพฤติกรรม รับเขาผมวิเคราะห์แยกแยะสารพิษโลหะก่อนที่จะถูกยัดเยียดให้รับการรักษาอื่น ๆ จริงนี้นำไปใช้กับทุกคน

ให้ของได้รับเป็นดีท็อกซ์ แรกและสำคัญที่สุดผลึกกำมะถันอินทรีย์ขจัดสารพิษโลหะหนักรังสีและปรสิตซึ่งทุกคนมี

ถัดไปจะเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ของส้มผลไม้หรืออาหารที่แอปเปิ้ลขาวดำที่มีประโยชน์ในกระบวนการกำจัด บุคคลแต่ละคนจะกำหนดความยาวของตนของอาหารโมโนเริ่มต้น ความเป็นพิษที่รุนแรงมากขึ้นสั้นจะกำจัดแรก ช่วงเวลาปกติสำหรับอาหารโมโนแรกคือ 3-7 วัน

ต่อไปนี้การล้างพิษอย่างรวดเร็วเป็นธรรมจะเป็นระบบการปกครองอาหารดิบส่วนใหญ่มีข้อยกเว้นของถั่วสุกหรือถั่วเป็นโปรตีน

อาหารจะประกอบด้วยน้ำร้อนและน้ำมะนาวทันทีที่คุณลุกออกจากเตียง,
อาหารเช้าจะเป็นส้มโอสดหรือแอปเปิ้ลสีเขียว
ระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวันควรจะเป็นน้ำแครอท
อาหารกลางวันควรจะสลัดสีเขียวกับถั่วสุกหรือถั่ว
ระหว่างกลางวันและอาหารเย็นน้ำแครอทมากขึ้น
อาหารค่ำที่ควรจะเป็นอาหารมังสวิรัติปรุงสุกที่มีมากมายของผักอินทรีย์สีเขียวสาหร่ายและถั่วหรือถั่ว
จากนั้นต่อมาในช่วงเย็น, น้ำผลไม้แอปเปิ้ลบางดิบหรือน้ำผลไม้แครอท

อ้อใช่ 1 ช้อนโต๊ะรำดิบจะต้องดำเนินการกับอาหารทุกมื้อและ Spiulina ควรจะเพิ่มเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ น้ำของคุณควรจะเป็นที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่ทำได้และควรจะมีไม่มีแอลกอฮอล์และบุหรี่หรือยาสูบชนิดใด

นี้ควรจะทำประมาณ 2 สัปดาห์

ระหว่างคุณและฉัน, ผลึกกำมะถันเป็นง่ายที่จะทำและคุณจะล้าง หลังจากที่เสร็จสิ้นการดีท็อกซ์ไม่เคยจะกลับมาและคุณจะยังไม่เคยได้รับการระบาดของไข้หวัด เย็นใช่ ไข้หวัดไม่

ปูอบชีสแสนอร่อย

เพื่อ ที่จะปรับแต่งอาหารการกำจัดอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดพิจารณาเพื่อขอข้อมูล เกี่ยวกับการทดสอบแอนติบอดีชนิด IgG ที่ใช้สำหรับสารก่อภูมิแพ้ที่พบมากที่สุดอาหาร ปฏิบัติตามคำแนะนำจากมืออาชีพสุขภาพเมื่อเริ่มต้นการขจัดอาหารเพื่อให้แน่ใจ ว่าโภชนาการที่เหมาะสมในระหว่างกาล ถ้า กระบวนการกำจัดและเผยให้เห็นถึงความท้าทายที่ประสบความสำเร็จในกลุ่มอาหาร หรืออาหารเป็นผู้ร้ายของ IBS และอาการไมเกรนถามนักโภชนาการวิธีการปรับให้เข้ากับอาหารใหม่เพื่อแทนที่ผล ประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่ “หายไป”

การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการที่ Acibadem โรงเรียนแพทย์ของมหาวิทยาลัยในอิสตันบูลช่วยบรรเทาเกือบทุกแง่มุมของไมเกรนและการโจมตี IBS ไม เกรนมาไม่บ่อยและมีความรุนแรงน้อยกว่าที่จำเป็นต้องใช้ยาน้อยลงและช่วยให้ ผู้ประสบภัยเพื่อกลับไปที่ชีวิตประจำวันของพวกเขาเกือบสองเท่าได้อย่างรวด เร็วโดยที่ไม่ต้องเป็นอาหารที่กำหนดเป้าหมายการกำจัด อาการ IBS จากความเจ็บปวดและบวมยังเกิดขึ้นบ่อยครั้งและน้อย – เมื่อพวกเขาเกิดขึ้น – รุนแรงน้อย ผู้ที่อยู่ในอาหารที่กำจัดยังมีรายงานการปรับปรุงที่สำคัญในคุณภาพชีวิต

อาหารที่เรียกทั่วไปสำหรับไมเกรนและ IBS
ไม่มีคนสองคนที่มีไมเกรนและ IBS จะมีรายการเดียวกันของอาหารที่ดูเหมือนจะทำให้รุนแรงขึ้นอาการ แม้จะมีความแตกต่างส่วนบุคคลที่อยู่ในอาหารไกมีอาหารทั่วไปและกลุ่มอาหารที่มักก่อให้เกิดปัญหาสำหรับบุคคลที่มีเงื่อนไขเหล่านี้สุขภาพ

•ตังและธัญพืช เส้น ใยที่ไม่ละลายน้ำสามารถทำให้เกิดอาการปวดท้องในบางส่วนและบรรเทาอาการท้อง ผูกในคนอื่น ๆ แต่มากที่สุดเท่าที่ร้อยละ 50 หรือมากกว่าผู้ป่วย IBS ยังมีแพ้กลูเต ตังยังสามารถทำให้เกิดอาการปวดหัวไมเกรนและในบุคคลที่มีแพ้กลูเตหรือโรคภูมิแพ้ หลีกเลี่ยงการตังและอาหารเม็ดที่ใช้อาจช่วยบรรเทาอาการของเงื่อนไขทั้งสอง
นม• นมชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากนมอาจก่อให้เกิดจำนวนของอาการอึดอัดสำหรับผู้ที่มี IBS และปัญหาไมเกรน ท้อง อืดและท้องเสียเป็นผลมาจากการแพ้แลคโตสเช่นเดียวกับเนื้อหาไขมันในผลิตภัณฑ์ นมจำนวนมากและบุคคลที่มีอาการระบบทางเดินอาหารที่แข็งแกร่งเพื่อนมนอกจากนี้ ยังอาจประสบปัญหากับอาการปวดหัวไมเกรนหรือระบบอื่น ๆ ของร่างกาย
•คาเฟอีน แม้ ว่าบุคคลบางคนที่มี IBS อาจชื่นชมกาแฟสำหรับการใช้งานที่มีศักยภาพของการเป็น “ควบคุม” – เช่นเดียวกับฉวัดเฉวียนพลังงาน – กาแฟและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ (และอาหารเช่นช็อคโกแลต) ทั้งสามารถรบกวนระบบทางเดินอาหารและหลอดเลือดในสมอง . บุคคลบางคนที่มีประสบการณ์ในการบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรนอย่างมีนัยสำคัญเมื่อคาเฟอีนจะถูกกำจัดออกจากอาหาร

 

การทำอาหารเพื่อสุขภาพ

 

หาก คุณประสบจากการย่อยอาหารไม่ดีคุณไม่ได้คนเดียวและคุณจะได้ไม่ต้องเดินกะโผลก กะเผลกของคุณผ่านทางชีวิตการตามใบสั่งแพทย์และยาเสพติดมากกว่าที่เคาน์เตอร์ เพื่อบรรเทาอาการชั่วคราว นี่คือบางส่วนเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับธรรมชาติที่อยู่รากสาเหตุของปัญหาการย่อยอาหารของคุณโดยไม่ต้องใช้ยาเสพติดคือ:

1) ยอดคงเหลือแบคทีเรียลำไส้ของคุณด้วยโปรไบโอติก ใน เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการที่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ทำงานจะเป็นประโยชน์ที่ จะคิดว่ามันเป็นระบบนิเวศที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนในการที่มีชีวิตอยู่ร่วม กันกับอีกคนหนึ่งในความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพ และ เพื่อให้ระบบนิเวศในการเจริญเติบโตนี้จะต้องมีเพียงพอของชนิดของสายพันธุ์ ปัจจุบันที่ไม่เพียง แต่ให้คนอื่น ๆ ในการตรวจสอบแต่ละ แต่ยังให้การสนับสนุนเต็มรูปแบบของชีวิตที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบนิเวศ ที่จะมีชีวิตอยู่

NaturalNews) มันเป็นที่คาดว่ามากที่สุดเท่าที่หนึ่งจากทุกสามคนอเมริกันทนทุกข์ทรมานจาก ความผิดปกติของการย่อยอาหารบางอย่างไม่ว่าจะเป็นก๊าซหรือท้องอืดเป็นครั้ง คราวหรือบางสิ่งบางอย่างที่รุนแรงมากขึ้นเช่นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) หรือท้องเสียเรื้อรัง สิ่ง ที่เป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอารมณ์เสียเดินอาหารมีแนวโน้มที่จะส่งผลลบต่อ เกือบทุกแง่มุมอื่น ๆ ของชีวิตเช่นลำไส้เป็นที่มาหลักของร่างกายของภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวา ดังนั้นการแก้ไขปัญหาการย่อยอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่สุดเมื่อพยายามที่จะได้ รับกลับมาสุขภาพโดยรวมของการติดตาม

มี คุณค่าทางโภชนาการนี้ชีวิตกำลังเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกซึ่งอาศัยอยู่ในลำ ไส้และควบคุมการดูดซึมที่เหมาะสมของวิตามินเกลือแร่และสารอาหารอื่น ๆ โป รไบโอติกยังช่วยให้มั่นใจว่าสารพิษสารก่อภูมิแพ้, ยีสต์และเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกบล็อกจากการไปและการปรับตัวไป ทั่วร่างกาย ด้วย เหตุนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งที่คุณเป็นประจำกินอาหารมากมายที่ร่างกายของ คุณมีสุขภาพดีของโปรไบโอติกเช่น Acidophilus, Lactobacillus และ Bifidobacterium ที่จะช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ปกติและเพิ่มสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

“เรียก ว่าโปรไบโอติกความหมายของชีวิต ‘เชื้อโรคเหล่านี้ดีเช่นเชื้อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในอาหารโบราณ บรรพบุรุษของเราเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการของการแพ้แลคโต สและต่อสู้กับการเจริญเติบโตของโรคมะเร็ง” ลิซาเบ ธ Somer, MA เขียน RD ในหนังสือของเธออาหารแหล่งกำเนิด: วิธีการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับบรรพบุรุษยุคหินของเราจะเพิ่มสุขภาพของคุณ “แบคทีเรีย เหล่านี้ … ฝูงชนออกหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคผลิตยาปฏิชีวนะธรรมชาติและ อาจจะปิดเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่.”

2) กำจัดน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ GMOs จากอาหารของคุณ หนึ่ง ในสาเหตุหลักของการย่อยอาหารไม่ดีสำหรับคนจำนวนมากมีการประมวลผลอาหารและโดย เฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีปริมาณสูงของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และสิ่งมีชีวิต ดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) ตั้งแต่ ประมาณร้อยละ 80 ของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหาร, การเปิดเผยไปให้ปริมาณสูงของคาร์โบไฮเดรตประมวลผลในรูปแบบของน้ำตาลทรายขาว บริสุทธิ์ทำให้ความเครียดส่วนเกินบนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายซึ่งจะก่อให้ เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่อาจก่อให้เกิดโรค

ใน ทำนองเดียวกัน GMOs ได้แสดงให้เห็นอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปจะนำไปสู่ความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติและแพ้อาหาร 2011 การศึกษาพบว่าส่วนประกอบจีเอ็มโอจริงฝังตัวเองตลอดทางเดินอาหารและกลายเป็น ถาวร, การผลิตติดตั้งภายในอาณานิคมของแบคทีเรียธรรมชาติ ดัง นั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการตัดแต่งพันธุกรรมมากที่สุดเท่าที่ เป็นไปได้และรักษาสุขภาพทางเดินอาหารของคุณโดยการรับประทานอาหารที่ได้รับ การรับรองเท่านั้นที่ได้รับการรับรองอินทรีย์และปลอดจีเอ็มโอผลิตภัณฑ์อาหาร (http://www.anh-usa.org)

3) ได้รับการทดสอบการแพ้อาหารแพ้กลูเตน หลาย ของอาหารที่เรากินวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงหรือไฮบริดในบางวิธีแม้ว่าพวกเขาจะ ยังไม่ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมจริงซึ่งหมายความว่าพวกเขามีศักยภาพที่ จะก่อให้เกิดการแพ้อาหารในบางคน วัคซีนและยาเสพติดได้รับการแสดงเพื่อบอกโรคภูมิแพ้ในประชากรบางส่วนเช่นกันเช่นที่พวกเขามักจะทำด้วยส่วนผสมจากภูมิแพ้ ไข่ ข้าวสาลี (ตัง) ถั่วเหลืองต้นถั่วและนมอยู่ในหมู่ผู้ที่พบมากที่สุดสารก่อภูมิแพ้อาหารที่ ถ้าซ้าย unaddressed สามารถก่อให้เกิดอาการปวดเรื้อรังและโรคทางเดินอาหาร

หาก คุณสงสัยว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหารหรือถ้าคุณมีความรู้สึกไม่สบายทางเดิน อาหารลึกลับที่เพิ่งจะไม่หายไปคุณอาจต้องการที่จะทดสอบโดย allergist ใน ฐานะที่เป็นมันจะเปิดออกเพียงร้อยละขนาดเล็กมากของผู้คนที่มีอาการแพ้ที่ก่อ ให้เกิดปฏิกิริยาที่เห็นได้ชัดเจนและทันทีเมื่อได้รับ – อื่น ๆ ร้อยละ 95 ของประชากรเป็นโรคภูมิแพ้ได้รับสิ่งที่เรียกว่าประเภทสองปฏิกิริยา IgE ซึ่งสามารถผลิตที่แตกต่างกันและมักจะไม่สอดคล้องกัน ปฏิกิริยา

 

พิชซ่าสูตรอินเดีย

พิชซ่าอินเดียเพื่อให้คาราเมลราดหน้ารวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีมเฮเซลนัทและในลึก กระทะหนัก-bottomed นำมาต้มกว่าความร้อนสูงและเก็บรักษาที่ต้มจนสีเริ่มเปลี่ยน ที่จุดนั้นเริ่มที่จะผัดส่วนผสมอย่างช้า ๆ ด้วยปัด, ขณะที่ยังคงรักษาที่เดือด มันเป็นครั้งแรกจะเริ่มสูบจากด้านข้าง เมื่อมันเริ่มที่จะสูบบุหรี่จากใจกลางเมืองและเป็นสีอำพันลึกลบจากความร้อน และค่อยๆเพิ่มครีม, กวนจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น จงระวังให้มากเพราะส่วนผสมจะฟองขึ้นและสามารถทำให้เกิดการไหม้สาหัส

ให้ คาราเมลเย็น มันควรจะยังคงอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเมื่อคุณเทไปด้านบนของช็อคโกแลต ข้างบนทาร์ตกับเฮเซลนัทสับและ toasted จำเป็นต้องแจ้งให้ตั้งไม่มี เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
สูตร: เห็ดและผักคะน้าพาย

นี่คือสูตรพาย Pleasant บ้านครั้งแรกและจะได้รับการเรียกว่า “ส่วนใหญ่ cravable” กับที่อุดมไปด้วยรสเหมือนดินของ ผักคะน้าที่ปลูกคู่กรอกในสวนเมืองบ้านสบายกับเห็ดในซอสครีมและเป็นสะเก็ด เปลือกพายเนย เจ้าของร่วมศิลปะแจ็คสันแนะนำให้สนุกกับมันกับสลัดด้านมันฝรั่งบดและน้ำเก รวี่และไวน์สักแก้วสีขาวหรือก่อฝีมือ สูตร นี้ดัดแปลงมาจาก Pleasant House Bakery, ที่ตีพิมพ์ในที่ปลูกในประเทศ: ภาพจากฟาร์ม Artisanal จาก Heartland ของอเมริกา (Agate 2012)
เห็ดและพายผักคะน้าแสดงที่นี่เป็นวงกลมเดียวที่ให้บริการ at Pleasant House Bakery ดูภาพขยาย

เห็ดและพายผักคะน้าแสดงที่นี่เป็นวงกลมเดียวที่ให้บริการ at Pleasant House Bakery

หากชิคาโกเคยรับความเดือดร้อนจากโมฆะพายก็แน่นอนไม่ได้อีกต่อไป ในไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนร้านค้าวงกลมและเบเกอรี่ได้โผล่ขึ้นมาในย่านทั่วเมือง แต่ ละคนได้พบเฉพาะของตัวเอง แต่ส่วนแบ่งมากที่สุดความมุ่งมั่นไปสู่ท้องถิ่นส่วนผสมตามฤดูกาลและขอบคุณ สำหรับประเพณีไม่ว่าฝรั่งเศส, อังกฤษหรือแถบมิดเวสต์

มี ร้านค้าและเบเกอรี่เช่น Hoosier Mama, เบเกอรี่ใต้ดินธุรกิจส่งพาย, รถบรรทุกพาย, และองค์กรการกุศลเช่นชิ้นแรกซึ่งใช้เงินที่ได้จากร้านกาแฟพายที่จะให้อาหาร ให้คนจรจัดมี พวก เขาเป็นส่วนหนึ่งของฉากพายชิคาโกทั้งหมดและเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหว ที่กว้างขึ้นของธุรกิจใหม่ที่เชี่ยวชาญในอาหารที่ทำด้วยมือสร้างสรรค์

มรดกพายแถบมิดเวสต์วิ่งลึกที่บางร้านพายบางในโลแกนสแควร์ เจ้า ของร่วมและขนมปังเมแกนมิลเลอร์ปู่ย่าตายายที่ดีเป็นเจ้าของร้านอาหารและร้าน พายในเอเธนส์, Ill ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 นานก่อนที่จะพายเป็นแฟชั่นอาหาร มิ ลเลอร์ยังคงใช้สูตรที่ดีที่ดียายของเธอเพิ่มบิดสร้างสรรค์ที่คลาสสิกเช่น Shaker เลือดของเธอพายส้มดัดแปลงมาจากครอบครัวของเธอพายมะนาวปั่น ใน ขณะที่อินดีแอนา Mama ไม่ ’50s พายที่มีคุณภาพสูง diner-style, Bang Bang ของ “เก่าและล้าสมัย” ขนมอ้างอิงศตวรรษก่อนหน้าโดยใช้ 1860 ยุคดั้งเดิมเปลือกโลกขุยอย่างเหลือเชื่อของน้ำมันหมูและเนยและการเลือก สำหรับน้ำตาลน้อยที่สุดแทนที่จะอาศัย เมื่อสารให้ความหวานผลไม้และมรดกตกทอดที่เหนือกว่าเช่นน้ำเชื่อมข้าวฟ่าง
ขนมและ Savories บนจอแสดงผลที่ชิคาโกอินดีแอนา Mama พาย จำกัด ส่วนหนึ่งของฉากพายของเมืองที่กำลังขยายตัว ดูภาพขยาย

ขนมและ Savories บนจอแสดงผลที่ชิคาโกอินดีแอนา Mama พาย จำกัด ส่วนหนึ่งของฉากพายของเมืองที่กำลังขยายตัว
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

Floriole Cafe and Bakery ยังจะมีการ “ยายสไตล์” วิธีการขนมอบเจ้าของและหัวหน้าพ่อครัว Sandra Holl พูดว่า ยายหรือ “Grand-Mère,” เธออ้างอิงไม่ได้เป็น Midwesterner แต่ แต่ฝรั่งเศสประเทศอาศัย Floriole เป็นบิตที่แตกต่างจากร้านค้าอื่น ๆ พายเนื่องจากมีอาหารเช้าทุกวันและอาหารกลางวันและกว้างเลือกของรายการเมนู อื่น ๆ รวมทั้งบ้านทำแยมแซนวิชขนมปังและทาร์ต ธุรกิจเริ่มต้นที่ตลาดเมืองสีเขียวขาย galettes หวานและเผ็ด

“มัน ชิคาโกก็มิดเวสต์ดังนั้นคนที่ชอบขนมหวานธรรมดาสิ่งที่พวกเขาเคยอยู่ในวัย หนุ่มของพวกเขาหรืออาจจะไม่ตรงกับสิ่งที่พวกเขาได้ในเยาวชนของพวกเขาอาจจะ เป็นสิ่งที่ดีกว่า” Holl พูดว่า “เรากำลังทำชนิดของความเอียงฝรั่งเศสขนมอบ แต่ไม่ได้เรียงลำดับของขนมจุกจิกคุณอาจพบในร้านขนมอบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม.”

galettes Floriole ของหลัก “พายแบบฟรีฟอร์มชนบท” แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาลและไฮไลท์ผลไม้สดที่มี มี galettes Berry ในช่วงฤดูร้อน, แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงในผักชนิดหนึ่ง galettes ฤดูใบไม้ผลิและส้มเช่นเลือดหลากหลายของพวกเขาในปัจจุบันสีส้มในฤดูหนาวมี
เกี่ยวกับผู้เขียน

เอ มิลี่ฮิลลาร์เป็นนักเขียน folklorist และการใช้ชีวิตขนมปังในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เธอเขียนบล็อกพาย-Nothing ในบ้านและออกเพียงพายตำรา มือวาดปูมกับการ์ตูนลิซาเบ ธ Graeber
ขนมเบลเยียมไม่เพียง แต่สำหรับ ‘Sinterklaas’ 12 ธันวาคม 2012
พายของปลายฤดูร้อน 22 สิงหาคม 2012

ในย่านบริดจ์เกี่ยวกับ South Side, ศิลปะและเชลซีแจ็คสันของ Pleasant House Bakery ยังทำให้นึกถึงพายจากทั่วบ่อ “พาย หลวง” ของพวกเขาจะเป็นแรงบันดาลใจในอังกฤษเผ็ดพาย (และบางหวาน), เช่นสเต็กและเบียร์ไก่ balti – ประเภทของแกงที่นิยมในสหราชอาณาจักรและเห็ดมังสวิรัติและพายผักคะน้า

“เราจะทำพายทองหนักน้อยกับเปลือกเนยเป็นแผ่นและสตูว์อบอุ่นข้างใน” Art พูดว่า

หลายส่วนผสมในกระชังมาจากสวนของพวกเขาในเครือเมืองฟาร์ม Pleasant แม้ว่าพวกเขาจะพากย์พวกเขา “พระราช” เหล่านี้พายเดียวที่ให้บริการเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ยังคงอ่อนน้อมถ่อมตน

“ชิคาโกเป็นเมืองเนื้อและมันฝรั่ง. เราเพียงแค่ใส่เนื้อและมันฝรั่งของเราในเปลือกอร่อย” Art พูดว่า
สูตร: อินดีแอนาพายครีมน้ำตาล

เชฟเพสตรี้ Paula Haney พบสูตรนี้ในปี 1965 ฉบับที่ฟาร์มตำราวารสารพาย (ดับเบิล & Co, 1965) มันถูกระบุว่าเป็นเหตุการณ์ที่แปลกประหลาดประวัติศาสตร์ดังนั้นแน่นอนเธอต้องลอง ตาม ตำนานพายภรรยาอินเดียนาฟาร์มจะโยนส่วนผสมทั้งหมดในเปลือกพายและคนด้วยนิ้ว มือของพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงการจานพิเศษแล้ววางไว้ในเตาอบและกลับไปทำงาน ในฟาร์ม สิ่งที่เรื่องมันเป็นเรื่องง่ายอย่างน่างงงวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ลิ้มรสรวยรสคาราเมลคัสตาร์ของ Smooth, โคลนกรอก พายต้องใช้เวลาหลายครั้งตู้เย็น
อินดีแอนาพายครีมน้ำตาลดูภาพขยาย
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่งพายขนาด 9 นิ้ว

1 เปลือกพายขนาด 9 นิ้วอบบางส่วน

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ถ้วยน้ำตาลเข้มเต็ม

2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

เกลือ 1 เพียวหยิก

2 ถ้วยครีมหนัก

1 ช้อนชาวานิลลาวางหรือสารสกัด

เปิดเตาอบที่ 400 องศา

รวมน้ำตาลแป้งและเกลือในชามผสมขนาดกลาง ผสมกับปัดมือของคุณหรือที่จะทำลายต้นไม้ใด ๆ และรวมส่วนผสม

เบา ๆ คนในครีมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ไม่ overmix วิปปิ้งครีมจะป้องกันไม่ให้พายจากการตั้งค่า ผัดในวางวานิลลาหรือแยกและผสมให้เข้ากัน

เทบรรจุในเปลือกพายก่อนอบ พายอบเป็นเวลา 20 นาที หมุนกระทะ 180 องศาและอบสำหรับ 20 ถึง 25 นาทีขึ้นจนฟองอากาศขนาดใหญ่ครอบคลุมพื้นผิว พายจะไม่ปรากฏที่จะตั้งเมื่อมันออกมาจากเตาอบ

ให้พายเย็นเพื่ออุณหภูมิห้องและตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานถึงข้ามคืนก่อน slicing ฝุ่นด้วยน้ำตาลผงร่อนก่อนเสิร์ฟ พายอาจจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน
สูตร: Shaker เมเยอร์มะนาวพาย

สูตร นี้ดัดแปลงมาจาก Bang Bang Pie Shop ขนมปังและร่วมเป็นเจ้าของเมแกนมิลเลอร์ที่ดีที่ดียายที่เป็นเจ้าของร้านขาย พายในเอเธนส์, ป่วยที่หันของศตวรรษที่ 19 ที่ร้านพวกเขาแต่ละชิ้นฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมข้าวฟ่างซึ่งจะเพิ่มสัมผัสของความหวานที่มีรสขมเล็กน้อยแยมเหมือนเติม พายนี้ควรจะทำก่อนวันที่คุณต้องการให้บริการได้
Shaker เมเยอร์มะนาวพายดูภาพขยาย
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 9 นิ้วพายดับเบิลเปลือกโลก

ขนมดับเบิลเปลือกใช้สูตรที่คุณชื่นชอบ

4 มะนาวเมเยอร์

1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

4 ไข่ขนาดใหญ่บวก 1 สำหรับล้างไข่

1 ช้อนชาบวก 2 ช้อนชา (หรือรส) เกลือทะเล

2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

turbinado น้ำตาลปัดฝุ่น

Slice มะนาวบาง ๆ และวางในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาล ปกคลุมชามด้วยพลาสติกห่อหรือผ้าเช็ดชามและให้เปื่อยค้างคืน

เตรียมขนม พอดีเปลือกด้านล่างเป็น greased และ floured จานพายขนาด 9 นิ้ว

เปิดเตาอบ 375 องศา

ปัดร่วมกัน 4 ไข่และเพิ่มส่วนผสมมะนาวพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา เพิ่มแป้งช้าและทั่วถึงผ่าน sifter หรือตะแกรงในขณะที่กวน เมื่อรวมอย่างทั่วถึงเทส่วนผสมลงในเปลือกด้านล่าง

ปกคลุมด้วยไส้ร่องบนผิวโลกและการปิดผนึกขอบ แปรงด้านบนเปลือกโลกด้วย egg wash และโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ turbinado เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 375 องศาแล้วลดความร้อนถึง 350 องศาและอบ 30 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้บริการที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง drizzled กับน้ำเชื่อมข้าวฟ่างถ้าต้องการ
สูตร: เฮเซลนัทคาราเมลเค็มช็อคโกแลตทาร์ตนม

ทาร์ตนี้หมดใช้แป้งสีดำที่พบบ่อยในขนมอบฝรั่งเศสและคล้ายกับขนมชนิดร่วนเปลือกโลกหรือคุกกี้ เจ้า ของ Floriole และเชฟเพสตรี้ Sandra Holl เรียกเปรี้ยว “ลูกอมบาร์ผู้ใหญ่” และแสดงให้เห็นการให้บริการด้วยถ้วยกาแฟดำหรือชา Earl Grey สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Floriole Cafe and Bakery
Floriole ทำหน้าที่เค็มคาราเมลเฮเซลนัทช็อคโกแลตของทาร์ตนมในที่เล็กกว่าส่วนบุคคล ดูภาพขยาย

Floriole ทำหน้าที่เค็มคาราเมลเฮเซลนัทช็อคโกแลตของทาร์ตนมในที่เล็กกว่าส่วนบุคคล
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 10 นิ้วทาร์ต

นาคาแป้ง (หรือเปลือกสั้น)

8 ออนซ์ (2 แท่ง) เนยนุ่ม

น้ำตาล 3/4 ถ้วย

ช้อนชา 1/4 เกลือ

2 ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง

3 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

Ganache ช็อกโกแลตนมบรรจุ

1 1/2 ถ้วยครีม

14 ออนซ์ช็อกโกแลตนมสับ

เค็มมืดเฮเซลนัทคาราเมล-Topping

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำ 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

1 ช้อนชาน้ำเชื่อมข้าวโพด

ครีมหนัก 1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วยเฮเซลนัท, toasted และสับ

สำหรับแป้งในชามผสมยืนพอดีกับสิ่งที่แนบมาพายเรือรวมเนยน้ำตาลและเกลือ ผสมจนเข้ากันดีและส่วนผสมเพียงเริ่มที่จะเบา

เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลา อนุญาตให้ไข่แต่ละที่จะรวมอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเพิ่มต่อไป

เพิ่มทั้งหมดของแป้งในครั้งเดียว ผสมที่ความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน

รูปแบบแป้งเป็นลูกแล้วตบเบาลงในแผ่นดิสก์ออก ห่อในห่อพลาสติกและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350

บนพื้นผิว floured เบา, ม้วนแป้งออกเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้วหนาประมาณ 1/4-inch

วางแป้งลงใน 10 นิ้วกระทะทาร์ตที่ถอดออกล่าง กดแป้งลงในมุมและลบส่วนเกินแป้ง Chill ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะอบ

นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าฟองแป้งในขณะที่การอบ, กดเบา ๆ มันลงกับถ้วยวัด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับ ganache, ครีมในกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนต่ำและนำไปเคี่ยว

ใส่ช็อคโกแลตในชามร้อนหลักฐาน

พอครีมเป็น simmering เทมันมากกว่าช็อคโกแลตสับและให้นั่ง 5 นาที ผัดจนเนื้อเดียวกัน

เท ganache ลงในเปลือกที่เตรียมไว้และให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นี้จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง

 

เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 9 นิ้วพายดับเบิลเปลือกโลก

แป้งแป้งพายสำหรับคู่ * เปลือกโลกขนาด 9 นิ้ว

8 ออนซ์รัสเซียหรือผักคะน้าสีดำ (หรือการรวมกัน)

4 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนโต๊ะเนยจืดแบ่ง

5 หอมแดงออนซ์หั่นบาง ๆ

8 ออนซ์ (ปอนด์ 1/2) เห็ด cremini หั่น

8 ออนซ์ (ปอนด์ 1/2) เห็ดหอมหั่น

1 หัวกระเทียมคั่ว

1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1/2 ถ้วยไวน์ขาว

4 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะนมสดแบ่ง

3/4 ถ้วยชีส Parmesan, ขูด

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1 ไข่ขนาดใหญ่สำหรับล้างไข่

* Store-ซื้อขนมพัฟสามารถใช้แทน แทนของพายกับขอบเตียงใช้ขนมพัฟเพียงด้านบน

ลบลำต้นจากผักคะน้าและฉีกใบเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำอย่างรวดเร็วเค็มเดือดปรุงผักคะน้าจนนุ่มประมาณ 5 นาที มีที่กรองเอาไว้ ค่อยๆบีบผักคะน้าในกรองกับด้านหลังของช้อนเพื่อลบมากที่สุดของน้ำ

ความร้อน skillet ขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนกลางและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนย เพิ่มหอมแดง saute จนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มเห็ดและ saute จนกว่าพวกเขาจะปล่อยทั้งหมดของน้ำของพวกเขา ยังคง saute จนกว่าเห็ดแห้ง เพิ่มที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะเนยและกระเทียมคั่วแล้วกวนในผักคะน้า ผัดในแป้ง ผัดในไวน์และปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่ม 4 ถ้วยนม, กวนจนเข้ากันดีผสม ปรุงอาหารและกวนผสมอีก 5 นาที ผัดในชีสและฤดูที่จะลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย ลบจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง สตูสามารถแช่ตู้เย็นวันข้างหน้า ณ จุดนี้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350

เพื่อประกอบพาย, แผ่ออกครึ่งหนึ่งของแป้งพายและสายถาดพายขนาด 9 นิ้ว เต็มไปด้วยเห็ดผสม ม้วนแป้งที่เหลือและสถานที่มากกว่าการเติมจีบขอบ ตีไข่ในชามขนาดเล็กและชนะในนมที่เหลือ แปรงผสมไข่ในคราบบน นำเข้าอบประมาณนาที 45 ถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเติมร้อนและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

กาแฟยามเช้า

เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่างของกาแฟ Frito-Lay พูดว่าปริมาณคาเฟอีนในขนมขบเคี้ยวที่อาจแตกต่างกันเกินไป แต่โดยทั่วไปก็คาดอาหารว่างที่มีประมาณ 70 mg (เทียบเท่ากับประมาณสองในสามของถ้วยกาแฟ) ของคาเฟอีนในแต่ละแพคเกจ 2 ออนซ์

พาลเมอร์บอกว่าเขารักคาเฟอีนจากวันที่เขามีถ้วยแรกของเขากาแฟที่อายุ 14 มันทำให้เขายกและทำให้เขารู้สึกตื่นตัวมากขึ้น แต่ “มีคนอื่น ๆ เช่นภรรยาของฉันที่เกลียดคาเฟอีนเป็นเพราะมันทำให้พวกเขารู้สึกกระวนกระวายใจและมีความสุข.”

ระบุ ว่าบางคนมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงแม้ขนาดเล็กในการบริโภคคาเฟอี นพาลเมอร์พูดว่าเป็นจะเป็นประโยชน์ให้กับผู้บริโภคหากผู้ผลิตมีการติดป้าย จำนวน “มันยากสำหรับผมที่จะเห็นสิ่งที่เสียจะ” พาลเมอร์พูดว่า

เจน นิเฟอร์และวัดของมหาวิทยาลัยบัฟฟาโลที่ศึกษาว่าวัยรุ่นตอบสนองต่อการคาเฟอีนกล่าวว่า “ข้อมูลเพิ่มเติมที่คุณสามารถให้ผู้บริโภคและผู้ปกครองเกี่ยวกับปริมาณคาเฟ อีนในเครื่องดื่มและอาหารที่ดีจะช่วยให้พวกเขาเพื่อให้ข้อมูลในการตัดสินใจ มากขึ้น. ”

ถ้า คุณฟังเรื่องราวของฉันที่คุณจะได้ยินเกี่ยวกับหนึ่งในวัดการศึกษาวิจัยที่ แนะนำให้เด็กวัยรุ่นดูเหมือนจะแรงจูงใจที่จะหาทางออกให้คาเฟอีนหลังที่พวก เขากำลังสัมผัสกับมันในช่วงเวลาสั้น และการศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนมีผลต่อการเสริมการบริโภค ความหมายคนชงกาแฟเครื่องดื่มถ้าและประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์ฉวัดเฉวียนจะตอกย้ำนิสัยกาแฟ

ในหลายกรณีผู้ผลิตจะส่งเสริมอาหารของ พวกเขาเป็นยาบำรุงกำลังอัพ แต่พวกเขาไม่ได้ติดฉลากว่าคาเฟอีนมากจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ ขณะที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่ไม่ต้องใช้มัน และที่ยกคำถามบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการคาเฟอีนมากเราได้รับวันนี้

“ผม คิดว่าอย่างน้อยที่สุดควร FDA จำเป็นต้องใช้จำนวนของคาเฟอีนที่ได้รับการเปิดเผยบนฉลากผลิตภัณฑ์” จาคอปพูดว่า และบางนักวิจัยคาเฟอีนดูเหมือนจะยอมรับ

“คาเฟอีนเป็นยา เสพติด” อับราฮัมพาลเมอร์จากมหาวิทยาลัยชิคาโกอธิบาย และส่วนหนึ่งเป็นเพราะความแตกต่างทางพันธุกรรม “มีจำนวนมากของการเปลี่ยนแปลงในวิธีที่ผู้คนประสบผลของคาเฟอีน.”

นี้ไม่ได้ทำให้คาเฟอีนที่เป็นอันตราย แต่มันทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการที่จะควบคุม

“ผม คิดว่ามันเป็นความกังวลจริงเพื่อเพิ่มยากระตุ้นเสพติดอย่างอ่อนโยนกับทุก ชนิดของสิ่ง. และมันมีความเสี่ยงเป็นพิเศษเพื่อเด็ก” Jacobson พูดว่า

Jacobson ยกกลิ่นเหม็นเมื่อ Frito-Lay ผู้ผลิตถั่วลิสงกากน้ำตาลเคลือบสัญลักษณ์และข้าวโพดคั่ว Cracker ลูกอมแจ็คกับภายในรางวัลประกาศแผนบรรทัดใหม่ของขนมที่เรียกว่า Cracker Jack’d บางแห่งซึ่งจะมีเครื่องชงกาแฟ

แต่ Frito-Lay พูดว่าจะไม่ตลาดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับเด็ก “การตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเล็งเฉพาะที่ผู้บริโภคผู้ใหญ่” Alexia Allina จาก Frito-Lay บอกเราในอีเมล “และการปรากฏตัวของกาแฟและคาเฟอีนที่มาพร้อมกับมันจะเรียกว่าอย่างชัดเจนออกทั้งด้านหน้าและด้านหลังของแพคเกจ.”

 

สารพันเมนูเด็ด

อาหารเครื่องปรุง

ปลาหมึก   (ขนาดเล็ก)      1/2 กก.
หมูบด        1/2 กก.
กระเทียม                  10 กลีบ
พริกไทย                        7 – 10  เม็ด
รากผักชี                           3 – 4  ราก
เกลือป่น       1 ช้อนชา
ไข่ไก่        1 ฟอง

วิธีทำ

ปลาหมึกล้างหมึกให้หมด   และดึงเยื่อให้เกลี้ยง   (เอาหนวดไว้)   โขลก
รากผักชี    พริกไทย   กระเทียม   ให้ละเอียดเอาหมูบดลงคลุกเคล้าให้ทั่ว
ผสม   เกลือ   และไข่ไก่   แล้วเอาบรรจะลงในตัวปลาหมึก    เอาหัวปลาหมึกสอด
ปิดไว้ตามเดิมทำจนหมด    จัดเรียงใส่ถาด    ใส่น้ำมันในถาดพอท่วถาด   แล้าเข้าเตาอบ
พอจวนสุก    นำกระเทียมสับละเอียด   โรยบนตัวปลาหมึก   ให้ทั่วทุกตัว   อบต่อจนกระเทียมเหลือง
นำออกจากเตาอบ   จัดเรียงใส่จาน   ตกแต่งให้สวยงาม    รับประทานกับผักกาดหอม
หอมหัวใหญ่    มะเขือเทศ    ต้นหอม   ฯลฯ     รับประทานกับซอสทุกชนิด      ตามชอบข้าวผัดแปะก้วย

ส่วนผสม

ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
แปะก๊วย 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมหั่น 1/4 ถ้วยตวง
แครอท 1/4 ถ้วยตวง
กุนเชียง 1/4 ถ้วยตวง
แห้วต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุนเชียง แปะก๊วย เห็ดหอม แครอท แห้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

2. ใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

3. รับประทานคู่กับผักกาดหอม แครอท พริกชี้ฟ้าซอยส่วนผสม

ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
กุ้ง 200 กรัม
แฮมหั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วยตวง
มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโพดฝาน 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กุ้งลงผัด ใส่แครอท แฮม ถั่วลันเตา
ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่ข้าวสวย มะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

3. เสิร์ฟคู่กับแตงกวา และมะเขือเทศ เครื่องปรุง

ข้าวกล้อง  1       ถ้วย
แครอทปอกเปลือกสับหยาบๆ  1       ถ้วย
ขึ้นฉ่ายสับหยาบๆ  1/2       ถ้วย
ถั่วงอกเด็ดหาง  1       ถ้วย
หอมใหญ่สับละเอียด  1       หัว
เกลือป่น  1/2       ช้อนชา
น้ำสต็อกผัก  2  1/2       ถ้วย
มาการีน  3       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ใส่มาการีนลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง พอมารารีนละลาย ใส่หอมใหญ่
และแครอท ผัดนาน 5 นาที
2.  ซาวข้าวใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณ 10 นาที ใส่เกลือ น้ำสต็อกผัก
ตักใส่หม้อหุงข้าว หุงจนข้าวสุก (หรือตักใส่หม้อ ปิดฝา ตั้งไฟต่อ 40 นาที)
3.  พอข้าวสุก ใส่ขึ้นฉ่าย และถั่วงอก คนเบาๆ ให้ทั่ว ตักเสิร์ฟทันที
โรยด้วยพริกไทยป่น

อาหารลดความอ้วน

การ ปรุงอาหารด้วยดอกไม้ ต้องมีความรู้เกี่ยวกับลักษณะของดอกไม้ และเคล็ดลับในการปรุงตามคุณสมบัติของดอกไม้ที่แตกต่างกัน ซึ่งดอกไม้ที่สามารถนำมาทำอาหาร

ได้มีกลเม็ดดังนี้

ดอกลั่นทมขาว ต้องเก็บเฉพาะดอกที่ร่วงหล่นจากต้นใหม่ ๆ หากเด็ดจากกิ่งจะรับประทานไม่ได้ เพราะยางมีพิษมาก รับประทานได้เฉพาะกลีบเท่านั้น ส่วนกลีบเลี้ยงรับประทานไม่ได้เพราะมีรสขม

ดอกแค ให้เด็ดเกสรออกเสียก่อนเพื่อลดความขม

ดอกชบา ควรเก็บในช่วงเย็นและควรเก็บชบาเฉพาะดอกที่ยังไม่เฉาและยังไม่หล่นจากต้น

ดอกเข็ม ใช้ทำอาหารได้เกือบทุกสี ยกเว้นสีขาว เพราะดอกเข็มสีขาวมีสารบางอย่างที่มีฤทธิ์คล้ายไซยาไนด์ ซึ่งเป็นอันตราย

ดอกกุหลาบ มีรสฝาด เมื่อนำมาประกอบเป็นอาหารต้องกลบรสฝาดด้วย มะนาว เกลือ เพื่อให้หายฝาด

ดอกสะเดา ยอดอ่อนควรลวกเสียก่อนเพื่อลดความขม

ดอกอัญชัน สีตกง่าย อาจทำให้อาหารดูไม่น่ารับประทาน แต่ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้เช่นเดียวกัน

ส่วนผสมอาหาร
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่100 กรัม
เนื้อปลาแซลมอน80 กรัม
บร็อคโคลี่1 ต้น
เห็ดฟางหั่นเป็นชิ้น50 กรัม
แครอทหั่นเป็นแว่น1/2 หัว
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
น้ำซุป1 ถ้วย
พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร
1 บร็อคโคลี่หั่นดอกเป็นชิ้นๆ ส่วนก้านปอกเปลือกนอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำมาใส่ในน้ำเย็นทันที ผักจะเขียวกรอบน่ารับประทาน

2 เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดจัดพอสุก ช้อนขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

3 แป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมใส่ถ้วยละลายน้ำไว้

4 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่คลี่ไม่ให้เส้นติดกัน ตั้งกระทะไฟแรงรอกระทะร้อนจัด ใส่น้ำมันลงกรอกให้ทั่วพื้นผิวกระทะแล้วเทน้ำมันออก ใส่เส้นลงคั่วเร็วๆ ให้เส้นโดนความร้อนเสมอกัน จนเส้นย่นเหลืองเกรียมเล็กน้อย หอมควันไฟ ยกลงจัดใส่จาน พักไว้

5 ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่เห็ดฟางลงผัด ใส่น้ำซุป ค่อยๆ เทแป้งที่ละลายไว้ลงไปทีละน้อยคอยคนจนน้ำข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อปลา แครอท บร็อคโคลี่ ลงกวนให้เข้ากัน พอเดือดใส่น้ำมันลงไปอีกเล็กน้อยน้ำราดหน้าจะขึ้นเงาน่ารับประทาน ยกลงตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

6 เวลารับประทานปรุงรสด้วยน้ำส้มพริกเหลืองดอง พริกป่น และน้ำตาลตามชอบ

กุ้งอบ

ปิดฝาหม้ออบแล้วนำเข้าเตาอบที่ไฟ 400° ฟาเรนไฮด์นานประมาณ 25-30 นาที เมื่อสุกได้ที่จะเห็นน้ำซุปเดือดและกุ้งสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มก็ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 2 นาที หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอดีกับก้นหม้ออบแล้ววางลงไปที่ก้นหม้อ แบ่งวุ้นเส้นในชามผสมออกมาครึ่งหนึ่ง วางลงไปบนเบคอน นำกุ้งประมาณ 4-5 ตัววางทับลงไปแล้วนำวุ้นเส้นและส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือในชามผสมราดลงไปบนตัวกุ้งที่เรียงไว้แล้ว จากนั้นก็นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที ปลอกเปลือกกระเทียม ตัดก้านขึ้นฉ่าย นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำขึ้นฉ่ายมาซอยหยาบๆ นำกระทียมไปทุบพอแตก และโขลกพริกไทยเม็ดให้พอแหลก จากนั้น ผสมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำซุปไก่ ขิงฝาน พริกไทยโขลกหยาบ และกระเทียมที่บุบไว้รวมกันในชามผสม จากนั้น นำวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีให้วุ้นเส้นได้ดูดน้ำปรุง