Tag Archive for ร้านเด็ด

การตัดไม้ที่ส่งผลต่ออาหาร

ซา ร่า คัมมิง กับVintners โซโนมา, ไวน์ อุตสาหกรรมกลุ่ม การค้า กล่าวว่า ไร่องุ่น ที่ปลูก ใหม่ มักจะอยู่ใน สิ่งที่เธอเรียก ของภูมิภาคนี้ ” รอยเท้า ทางการเกษตร ” – ” . เกษตร ” ดินแดน ที่ถูกกำหนด แล้วโดย วางแผน เคาน์ตี้ เป็น นอกจากนี้ เธอบอกว่า มากกว่าครึ่งหนึ่ง ของมณฑลปลูก ไวน์ เป็นสมาชิกของโปรแกรม winegrowing แคลิฟอร์เนีย อย่างยั่งยืน

แต่ Merenlender ความกังวลเกี่ยวกับ การขยายตัว ในอนาคต เป็น ที่ดินที่ไม่ได้ ทำไร่ไถนา ก่อนหน้านี้

“เรา แล้ว เห็นมาก ของการซื้อ ที่ดิน ชายฝั่งทะเล” เธอกล่าว ” เงินลงทุน จะ เคลื่อนที่ไปทางเหนือ และทางตะวันตก ไปทาง ชายฝั่ง. ”

ปัญหา ดูเหมือนว่า เป็น หนึ่งใน ทั่วโลก ที่คาดการณ์ว่า ภาวะโลกร้อน จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง อย่างมากใน โลกของ ไวน์ภูมิภาค รายงาน เตือนว่า พื้นที่ป่า ในบริติชโคลัมเบีย และ พื้นที่ห่างไกล ของจีน – หนึ่งของโลก ที่เติบโตเร็วที่สุด ในภูมิภาค ผลิตไวน์ – อาจจะกลายเป็น เจ้าข้าวเจ้าของ มากขึ้น โดยอุตสาหกรรม

“แต่ อย่างน้อยเราก็ จะมี ความอุดมสมบูรณ์ของ ไวน์ ที่จะดื่ม ” Poehlmann เด็ด ” ในขณะที่เรา คร่ำครวญถึง ความจริงที่ว่า ป่าไม้ ของเราใช้ ทุกอย่างขึ้น. ”

แต่ เรดวู้ดที่เป็นศูนย์กลางของ ความขัดแย้งนี้ ไม่ได้เป็น ต้นไม้เก่าแก่ การเจริญเติบโต บริเวณที่เป็น ที่ชัดเจน กว่า 50 ปี ที่ผ่านมา และส่วนใหญ่ของ เรดวู้ดกับเว็บไซต์ที่มี น้อยกว่า 100 ฟุต ซึ่งเป็นเหตุผลที่ นักร้อง แซม ระบุว่า: “มี ป่า ไม่มี [ ในเว็บไซต์นี้ ] . ”

นัก ร้อง เป็น โฆษกสำหรับ Artesa Vineyards and Winery ซึ่งเป็นเจ้าของ โดยกลุ่ม Codorniu และสเปน ซึ่งเป็นครั้งแรก ที่นำเสนอ การพัฒนาโครงการในปี 2001 ซิงเกอร์ กล่าวว่า ทั้งสอง เก่า การเจริญเติบโตของ ต้นไม้ เรดวู้ด ในทรัพย์สิน จะได้รับการ ยกเว้น

แต่ พันของ ต้นไม้ที่ กำหนดไว้สำหรับการ กำจัด อยู่ระหว่าง 50 และ 80 ฟุตสูง ตาม Poehlmann เขา บอกว่า ต้นไม้ที่อยู่อาศัย ของสัตว์ป่า และ รักษาเสถียรภาพของ ดินกับ การกัดเซาะ ซึ่งได้รับ เป็นปัญหาใหญ่ สำหรับ ลำธาร ในพื้นที่ ที่ครั้งหนึ่งเคย เก็บงำ วิ่ง ของปลาแซลมอน และ ปลาเทราท์ Steelhead

คริ ส Poehlmann ประธานของ องค์กรขนาดเล็ก ที่เรียกว่า พูดว่า อุตสาหกรรมผลิตไวน์ ที่มีการ คืบคลาน ไปทาง ชายฝั่งเป็น ของรัฐแคลิฟอร์เนีย ภายในหุบเขา ร้อนขึ้น และผู้บริโภค แสดง การตั้งค่า สำหรับ องุ่น เย็น สภาพอากาศ เช่น Pinot Noir

” ใจแข็ง , อุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังมองหา สถานที่ใหม่ เพื่อ ปลูกสวนองุ่น ” Poehlmann ซึ่ง เป็นหนึ่งใน กลุ่ม ที่โจทก์ พูดว่า

กรม แคลิฟอร์เนีย ของ ป่าไม้และการ ป้องกัน ไฟไหม้ หรือ CalFire ได้รับการอนุมัติโครงการ เรดวู้ด – หักบัญชี พฤษภาคม 2012

” ดังนั้นเราจึง ฟ้องเรียกค่าเสียหายจาก พวกเขา ” เดฟ จอร์แดนประสานงาน กฎหมายสำหรับเซียร่าคลับ ของ เรดวูด บท อีกอย่างหนึ่งของ โจทก์พูดว่า ศูนย์ ความหลากหลายทางชีวภาพเป็นโจทก์ ที่สาม

กลุ่มยื่นฟ้อง ใน มิถุนายน 2012 ในบริเวณที่ เจ้าหน้าที่ของรัฐ ละเมิด กฎหมายคุ้มครอง สิ่งแวดล้อม ของรัฐแคลิฟอร์เนีย โดยอนุมัติ แผน
เดน นิส ฮอลล์อย่างเป็นทางการ ที่สูงขึ้น ด้วย CalFire กล่าวว่า ได้รับการอนุมัติ แผนกของเขา ของ โครงการ Artesa ของ ในปี 2012 มา เฉพาะหลังจากที่ กระบวนการตรวจสอบ ที่มีความยาว พบว่า มันจะ ไม่ เกิดความเสียหาย อย่างมีนัยสำคัญ ต่อสิ่งแวดล้อม

“เรา ทำ[ รายงาน ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ] สำหรับโครงการ” ฮอลล์ กล่าวว่า “มันเป็นการวิเคราะห์ มากและ ครบถ้วนสมบูรณ์ของ ผลกระทบ ที่อาจเกิดขึ้น กับสภาพแวดล้อม. ” รายงานถือว่า มากที่สุด ของผลกระทบ ที่อาจเกิดขึ้น เหล่านี้ จะเป็น ” น้อยกว่า อย่างมีนัยสำคัญ . ”

ยัง Poehlmann รู้สึก CalFire ได้รับ การผ่อนปรน เกินไป บน ข้อเสนอ โดยนักพัฒนา กับต้นไม้ ระดับ “พวกเขา จะทำหน้าที่เป็น ถ้า พวกเขาเป็นจริง’ กรม ตัดไม้ทำลายป่า , ‘ ” เขากล่าว

ความ ตึงเครียดที่นอกเหนือไปจาก กรณีนี้ : เพื่อน ของGualala แม่น้ำและ เซียร่าคลับ ของ เรดวูด บทที่ ได้ไป ศาล หลายครั้งใน ทศวรรษที่ผ่านมา ประสบความสำเร็จใน การหยุด โครงการ แปลง ทิมเบอร์แลนด์ ที่เสนอโดย กลุ่ม โรงกลั่นเหล้าองุ่น และที่ ได้รับการอนุมัติ โดยรัฐ ท่าม กลาง การต่อสู้ เหล่านี้ ต่อสู้เพื่อบันทึกไร่ รักษา ที่เรียกว่าพัสดุ 19,000 เอเคอร์ ที่นักพัฒนา บางส่วน วางแผนที่จะ ตัดไม้ทำลายป่า และการ ปลูก องุ่น ที่มี คือ ปีก่อนหน้านี้ นักพัฒนาขายทรัพย์สิน ไป

แต่ 1979-2006 , 25 แปลง ที่เกิดขึ้น ใน Sonoma County ที่อัตราเฉลี่ย ของ 21 เอเคอร์ ต่อปี ตามที่เจ้าหน้าที่ เขต

อย่างน้อยโครงการ ต้นไม้ ล้าง ไม่กี่ ที่เกิดขึ้น โดยไม่ ได้รับอนุญาต สูงโปรไฟล์ winemaker พอล ฮอบส์ ไม่ได้รำคาญ ที่ได้รับ ใบอนุญาตก่อนที่เขาจะ ในปี 2011 มีแผนจะ ปลูก องุ่น ไวน์ เขายังคง winemaker ซุปเปอร์สตาร์และได้รับการ ติดแท็ก ปีก่อนหน้านี้ โดย ฟอร์บ เป็น ” . ”

และ มันไม่ใช่แค่ เรดวู้ด ที่มี สัดส่วนการถือหุ้น ที่ เป็น ไร่องุ่นที่ ขยาย พื้นที่ ของพวกเขา ต้น โอ๊ก ของรัฐแคลิฟอร์เนีย จะไม่อยู่ภายคุ้มครอง สิ่งแวดล้อม เช่นเดียวกับ สายพันธุ์ที่ มีคุณค่ามากขึ้น ในเชิงพาณิชย์ เช่นเดียวกับ เรดวู้ด และ ดักลาสเฟอร์ ตามที่ ฮอลล์ CalFire ของ และ ป่าไม้ โอ๊ค เทิร์นแคลิฟอร์เนีย ใกล้กับ ชายฝั่ง เช่นเดียวกับ ในประเทศ จะถูก หายไป ในอัตราที่ รวดเร็วในการ ขยาย องุ่น กล่าวว่านักชีววิทยา ด้านสิ่งแวดล้อม กับมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์

Merenlender พูดว่า ต้นโอ๊ก มีแนวโน้มที่จะ มองข้ามโดย ประชาชนทั่วไปซึ่งเป็นที่ ประทับใจ ได้ง่ายขึ้นโดย เรดวู้ด แต่ ป่า ไม้โอ๊ค เธอพูด ให้ ที่อยู่อาศัยสำหรับ สายพันธุ์ อย่างกว้างขวาง มากกว่า ทำ ป่า เรดวู้ด

การเลือกซื้อเนื้อ

 

ร้านค้าในไอร์แลนด์ฝรั่งเศสและสวีเดนยังจะต้องดึงสินค้าต้องสงสัยออกจากชั้นวางของพวกเขา ใน สหราชอาณาจักรเนื้อปลอมปนได้รับการโยงไปถึงโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ในไอร์แลนด์ ฝรั่งเศสและอังกฤษที่อาจได้ซื้อมันจากซัพพลายเออร์ที่ไกล ๆ เช่นโปแลนด์และโรมาเนีย เจ้าของโรงงานอย่างน้อยหนึ่งได้กล่าวว่าเขาถูกกดดันให้รับเนื้อดินจากยุโรปตะวันออกที่จะทำให้ราคาต่ำ

มีผลประโยชน์บางส่วนของวิกฤติเศรษฐกิจครั้งนี้: เนื้ออังกฤษท้องถิ่น

เจ้าหน้าที่ยืนยันเนื้อปลอม ปนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่มี รณรงค์ความปลอดภัยของอาหารมีไม่แน่ใจเหมือนกัน ม้าจะได้รับยาเสพติดที่มีประสิทธิภาพและสัตวแพทย์ที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า phenylbutazone หรือ Bute กลัวก็คือโปรเซสเซอร์ไร้ยางอายเตรียมการปลอมปนเนื้อกับม้าอาจจะยังได้เตรียม ที่จะซื้อม้าไม่มีใบรับรองที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพ

แต่อาหารกฎหมายผู้เชี่ยวชาญไมเคิลวอล์คเกอร์พูดว่าภัยคุกคามจาก Bute ใด ๆ ที่มีขนาดเล็ก

“หากพบก็จะถูกนำเสนอในกรณีที่ทุกคนในส่วนต่อล้านล้านระดับปริมาณต่ำมาก” วอล์คเกอร์พูดว่า “และความเสี่ยงมีอยู่ในระดับต่ำมาก.”

หน่วย งานกำกับดูแลของอังกฤษจะถูกกล่าวหาว่าทำน้อยเกินไปช้าเกินไป Regulators ใช้เวลา 10 สัปดาห์จะได้รับผลการทดสอบเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารและเมื่อวิกฤตครั้งแรกที่พวก เขาได้รับการยอมรับยากจนพวกเขาไม่ได้ทดสอบจริงสำหรับม้าในปีที่ 10

แต่ สภาพแวดล้อมเลขานุการโอเว่นแพตเตอร์สันชี้ชายของรัฐบาลในภาวะวิกฤตบอกฝ่าย นิติบัญญัติอังกฤษมัน Tescos และกษัตริย์เบอร์เกอร์ – และไม่ควบคุม – ที่จำเป็นต้องได้รับการทดสอบมากขึ้น

“นายกรับ ผิดชอบสำหรับการทำเช่นนี้อยู่กับผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารที่ต้องแสดงให้ เห็นว่าพวกเขาได้ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของห่วง โซ่อาหารในประเทศนี้” แพตเตอร์สันกล่าวว่า

สิ่ง หนึ่งที่อื้อฉาวได้แสดงให้เห็นว่าเป็นเพียงวิธีที่ยาวและคดเคี้ยวห่วงโซ่ อาหารที่จริงเป็นและวิธีการกำกับดูแลการใช้สิทธิน้อยเป็นที่ภายในเปิดพรมแดน ของยุโรป

พูด ข้ามเคาน์เตอร์ในร้านของเขาในชิสวิคชานเมืองของเวสต์ลอนดอนลี Mullett พูดว่าเขาเห็นหยดของลูกค้าใหม่และได้รับคำคำถามเจาะบางส่วนจากคนเก่า

“สำหรับ ลูกค้าของเราก็เป็นสิ่งที่พวกเขากำลังกังวลอยู่เสมอเกี่ยวกับ: มันเกี่ยวกับที่มามันเป็นเรื่องของที่เนื้อมาจากและสิ่งที่มันกิน.” Mullett พูดว่า “พวกเขาต้องการที่จะรู้ว่ามียาเสพติดไม่มีสารไม่มี nasties ไม่มีและสิ่งที่พวกเขากำลังซื้อคือสิ่งที่มันควรจะเป็น.”

แต่ Mullett พูดว่าคลื่นความสนใจของประชาชนมากกว่าความคิดของโดยไม่ได้ตั้งใจกินม้าอันเป็นที่รักของพวกเขาได้โดยทั่วไปไม่ส่งคนยี่ห้อ เขา บอกว่าส่วนใหญ่ของอังกฤษเพื่อนของเขาจริงๆดูเหมือนจะไม่สนใจสิ่งที่อยู่ใน เบอร์เกอร์ของพวกเขาหรือลูกชิ้นลาซานญ่า – ตราบใดที่อาหารมีราคาถูก

Mushroom Ice Cream

Ice Cream
Mary Ann Johnson, a nutrition professor at the University of Georgia and a spokesperson for the American Society for Nutrition, says the body is more able to process a group of vitamins found in vegetables called carotenoids when they’re paired with a fat. “The fat helps the body absorb them,” Johnson says.

In fact, a recent article in the trade magazine Food Technology lists things like celery sorbet with celery salad, goat cheese mousse balls, macerated figs and balsamic vinegar at Del Posto in New York; sweet corn crème brulée with popcorn shoots and candied bacon at Tilth in Seattle; and a candy cap mushroom ice cream sandwich at Americano Restaurant & Bar in San Francisco.

That made us here at The Salt wonder, is there any nutritional value in adding veggies to dessert?

Actually, the answer is yes.

It’s the same reason why adding a little bit of butter or sour cream is to your potato is OK, or a little full-fat salad dressing is good for greens — at least according to a recent small study.

Johnson also says these new kinds of desserts could help children develop a taste for vegetables, which will serve them well as they grow up — unless of course the dessert is totally overpowered by the sugar and fat. As with everything, moderation is key.

But chefs are probably not making veggie desserts to boost our nutrition.

Karen Nachay, associate editor of Food Technology, says when restaurants base their menus on seasonal, farm-based goods, they often wind up with an abundance of one ingredient or another and have to find something to do with it.

“They have a lot of the produce, they have fun experimenting,” Nachay says. “In turn you have a lot of these creative dishes being offered.”

So, all you parents out there, consider swapping your cartons of chocolate and vanilla and replace them with mushroom ice cream and celery sorbet. We’re sure your kids will thank you — some day.

นมวัวสุดอร่อย

แหล่งของอร่อยถ้า เป็ดง่อยรัฐสภาล้มเหลวในการส่งบิลฟาร์มใหม่หรือขยายหนึ่งเก่า 1949 กฎหมายจะมีผลบังคับใช้ในเดือนมกราคมที่เกือบจะเป็นสองเท่าราคานม หากที่เกิดขึ้นผู้เชี่ยวชาญเตือน 6 $ ถึง $ 8 แกลลอนของนมที่ร้าน เลน พูดว่ามันก็เหมือน “หน้าผาการคลัง”: มันควรจะทำให้สภาคองเกรสหลีกเลี่ยงมัน “เพื่อให้สภาคองเกรสผ่านการเรียกเก็บเงินจริงฟาร์มใหม่เมื่อเทียบกับย้อน กลับไปหลายสิบปีนี้กฎหมายเก่า.”

เกษตรกรในขณะนี้มีความปลอดภัยสุทธิถ้าราคานมตก และมีราคาพุ่งสูงขึ้นฟีดหลายรู้สึกว่าพวกเขาตกหน้าผาของตนเอง

ในยุ้งฉางคับแคบในภาคเหนือของรัฐนิวยอร์กบ๊อบแอนดรูเป็นหญ้าแห้งเพื่อ lugging สาวของเขา เขาบอกว่าธุรกิจโคนมจะคว่ำลง “คุณตระหนักถึงฟีดที่มีคุณค่ามากขึ้นในขณะนี้มากกว่าที่เป็นอยู่ Puttin ‘มันผ่านวัว?” แอนดรูพูดว่า

เขาบอกว่าเขาย้อมต้องการที่จะแข่งขันในตลาดเสรี – เงินอุดหนุนรัฐบาลไม่มี “ฉันไม่ต้องการการสัมภาษณ์ครั้งนี้เพื่อให้เสียงเหมือนฉันร้องไห้อยู่บนไหล่ของคนทั้งสอง” ย้อมข้อควรระวัง

แต่เขาก็ไม่สามารถกำหนดราคาของตัวเอง และเพื่อให้เขาต้องการความช่วยเหลือ “รัฐบาลก็เพียงพอที่จะทำให้หมาป่าห่างจากประตู. แต่ไม่เพียงพอที่จะนำเงินในกระเป๋าของคุณและให้เงินหรือให้ชีวิต” ย้อมพูดว่า

ดังนั้นเขาหวังการกระทำของรัฐสภาเร็ว ๆ นี้ก่อนที่หมาป่าผลักเขาหน้าผา

ในคำอื่น ๆ วัตถุดิบของเขา – ฟางและข้าวโพดและถั่วเหลืองที่เขา feeds 70 milkers ของเขา – มีค่ามากกว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายของเขานม ภัยแล้งในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาเป็นเหตุผลใหญ่ว่าทำไม

แต่เกษตรกรมีผู้รับราคาไม่ผลิตราคา รัฐบาล ชุดราคาต่ำสุดสำหรับนม แต่มันไม่ได้เก็บไว้ก้าวเร็ว ๆ นี้ด้วยราคาที่เพิ่มขึ้นสำหรับฟีดหรือพลังงานหรือค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม อุปกรณ์ฟาร์ม

ดังนั้นแอนดรูพูดว่าเกษตรกรเพียงทำงานหนักขึ้นกลายเป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้น เกษตรกรจำนวนมากรีดนมวัวมากขึ้น “Used to be ยากที่คุณทำงานที่ดีกว่าคุณถูกปิดทางการเงิน” เขากล่าว “วันนี้ยากที่คุณจะทำงานอีกหลังที่คุณได้รับในธุรกิจนี้.”

โปรแกรมที่เรียกว่านมรายได้สัญญาขาดทุน (MILC) ช่วยด้วยเส้นด้านล่าง จ่ายเกษตรกรเมื่อราคานมไปต่ำเกินไปหรือราคาอาหารสัตว์ก็สูงเกินไป แต่มันหมดอายุเป็นส่วนหนึ่งของบิลฟาร์มในเดือนตุลาคม 2008 โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเกษตรกรขนาดเล็กเช่นบ๊อบแอนดรูในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและมิดเวสต์

“เรา จะยังคงมีการชำระเงินรับในเขตนี้ประมาณ 200 ผลิตนม” คลาร์ก Putman ผู้อำนวยการของฟาร์มสาขาบริการ USDA สำนักงานในเขตที่อาศัยอยู่แอนดรูอธิบาย บันทึก Putman ที่แทนของเกษตรกรบางรับ 1 ถึง 4,000 ดอลล่าตรวจสอบรายเดือนที่พวกเขากำลังอยู่ในโหมด triage

“พวก เขาทั้งสองกู้เงินเพิ่มเติมยุติการจ่ายเงินผู้ขายเนื้อเฟ้นหาหนักกว่าปกติ อะไรที่จะสร้างรายได้เพื่อพยายามที่จะดำเนินการต่อไป” เขาอธิบาย

มีมากกว่าหนึ่งความขัดแย้งวาดหน้าผาในเดือนนี้ การเรียกเก็บเงินของรัฐบาลกลางฟาร์มเป็นหนึ่งในหลายรายการที่ติดอยู่ใน gridlock รัฐสภา การ เรียกเก็บเงินตั้งค่านโยบายของสหรัฐการเกษตรทุกสี่ปีและเกษตรกรส่วนใหญ่จะ ยังคงปกคลุมด้วยประกันภัยพืชผลและโปรแกรมอื่น ๆ จนกว่าจะถึงฤดูปลูกต่อไป แต่มีข้อยกเว้นที่: นม

มีปัญหาอีกด้วยเฉยกว่าค่าฟาร์มสิ่งที่ภายในจะเรียก “ผานม” คริสเลนเป็นโฆษกสภาแห่งชาตินมผลิต, กลุ่มการค้าที่ใหญ่ที่สุดเป็นตัวแทนของผู้ผลิตนมและเลนเชื่อว่าเขาเป็นคนบัญญัติศัพท์

เลนพูดว่าบิลฟาร์มใหม่รวมถึงโครงการประกันสมัครใจที่จะเข้ามาแทนที่ MILC เขาบอกว่ามันจะดีกว่าสำหรับขนาดเล็กและขนาดใหญ่ฟาร์มโคนม

นักวิจารณ์ด้านขวาและด้านซ้ายบอกว่าบิลฟาร์มเต็มไปด้วยเงินอุดหนุนมากเกินไปเช่นนี้ เกษตรกรบางอย่างเช่นแซมย้อมจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือนิวยอร์กไม่สบายใจกับมันเกินไป

ผัดไทยร้านเด็ด

อาหาร

สวัสดีค่ะวันนี้มีร้านผัดไทยร้านอร่อยมาแนะนำกันค่ะไปดูกันเลยว่ามีร้านไหนบ้างค่ะ

ถ้าอยากจะหาผัดหมี่โคราชทานใน กทม.

นาย โหน่ง ทายาท แม่แต๋ว ผู้ผลิตเส้นหมี่โคราช (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก) แห่งตำบลกระโทก อ. โชคชัย จ. นครราชสีมา ได้มาเปิดร้านหมี่โคราชที่ ซอยงามวงศ์วาน 54 หรือ ซอยท่านผู้หญิงพหล

มาให้บริการ ผัดหมี่โคราช โดยใช้ หมี่โคราชของแท้ หรือ จะเป็นวุ้นเส้น
พร้อมกับ ส้มตำ

เพราะ หมี่โคราชของแท้จะต้องทานคู่กับส้มตำพิเศษจริงๆ ใช่มั้ย ใหญ่เบิ้มมากๆ แบบไม่ได้ซูมๆ นะ ของเค้าใหญ่จริงๆ ลูกชิ้นหมูเค้าอร่อยนะ เป็นเนื้อหมูล้วนๆ ไม่ผสมแป้ง เครื่องเทศเยอะดี แต่ส่วนใหญ่จะกินกันไม่หมดหรอก ต้องห่อใส่ถุงกลับบ้านกันทั้งนั้นเลย

ส่วนส้มตำจะเป็น ปู ปลาร้า ก็สั่งตามชอบแล้วกัน

หมี่โคราช หรือเส้นเล็ก จะแตกต่างกับเส้นผัดไทย ตรงที่เส้นจะมีขนาดบางกว่าเส้นผัดไทย

นอกจากนั้นผัดหมี่โคราชจะใส่เต้าเจี้ยวไปด้วย ส่วนผัดไทยจะปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลาเท่านั้น

รส ชาติผัดหมี่โคราชคล้ายๆ กับผัดไทยด้วยความที่ไม่เห็นเมนูเด็ดนี้มาก่อน พออ่านเจอก็เลยสั่งทันที เครื่องยำเค้าใส่มาเพียบเนะ ทั้งตะไคร้ หอมแดง เรียกว่า ไม่หวงเครื่องกันเลย อร่อย และแปลกไปอีกแบบ

เวลาทานรสจะออกหวาน เปรี้ยว พอทานร่วมกับส้มตำ ก็เอารสส้มตำเข้ามาช่วยเสริมผัดหมี่โคราช อาหารทั้ง 2 แบบ นี้เข้ากันได้อย่างเหลือเชื่อ

เป็นรถเข็นขายผัดไทยและหอยทอด อยู่หน้าร้านของชำร้านนี้ตรงที่เค้าให้เยอะดีนี่ล่ะ เรียกว่า กินจานเดียวอิ่มไปถึงมื้อเย็นเลย และน้ำราดข้าวอร่อยเข้มข้น ชอบแบบราดน้ำแฉะๆ โรยด้วยพริกขี้หนูสับ ใส่ซอสพริกศรีราชาอีกหน่อย อร่อยไปถึงทรวงใจ เค้าให้เนื้อหมูแดง กุนเชียง ผักบุ้งแบบไม่หวงด้วยนะ จานนี้แค่ 30 บาทเท่านั้น อยู่ฝั่งตรงข้าม สำนักงานเขตราษฎร์บูรณะ คุณป้า ทำผัดไทยได้รสกลมกล่อม

ช่วงเที่ยงลูกค้ามาอุดหนุนกันเยอะ ส่วนใหญ่เป็นขาประจำ ได้แก่ พนักงานที่ทำงานในละแวกนั้น และ กลุ่มลูกค้าที่มาด้วยรถยนต์ เพราะสามารถหาที่จอดรถริมถนนได้โดยง่าย