Tag Archive for สุขภาพ

อาหารทานเล่นในวันว่างๆ

ดร. Botma ปิดฉาก “แม้ว่าการวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อประเมินอิทธิพลที่แท้จริงของรูป แบบการบริโภคอาหารกับการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักปัจจัยที่แก้ไขได้ เช่นอาหารอาจมีผลต่อการพัฒนาของเนื้องอกลำไส้ใหญ่และทวารหนัก.” มะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นโรคที่เกิดส่วนใหญ่มาจากการกินอาหารของอาหารสังเคราะห์ และประมวลผลนี้ถูกสร้างขึ้นในสถานที่ผลิต การ ขจัดความรุนแรงหรือการ จำกัด ค่าความสะดวกสบายในความโปรดปรานของอาหารในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขาสามารถให้ ความสำคัญกับการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคเรื้อรังมากที่สุด

จอห์น ฟิลลิปเป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการได้รับการรับรองและการวิจัยสุขภาพและผู้ เขียนที่เขียนเป็นประจำเกี่ยวกับการใช้การตัดขอบของอาหาร, ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตและอาหารเสริมที่กำหนดเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างและ ปรับปรุงคุณภาพและความยาวของชีวิต จอห์น เป็นผู้เขียนของ ‘น้ำหนักลดแผนสุขภาพของคุณ, EBook ครอบคลุมการอธิบายวิธีการใช้อาหาร, การออกกำลังกายจิตใจและเสริมเป้าหมายเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการสูญเสีย น้ำหนักของคุณ เยี่ยม ชมทรัพยากรสุขภาพของฉันดีที่สุดเพื่อดำเนินการต่อการอ่านการปรับปรุงล่าสุด สุขภาพข่าวและดาวน์โหลดสำเนาหน้า 48 ของคุณฟรีของ ‘น้ำหนักลดแผนสุขภาพของคุณ

 

มะเร็งลำไส้ใหญ่ยังคงเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตจากมะเร็งเป็นจำนวนของ กรณีการวินิจฉัยใหม่ยังคงเติบโตพร้อมกันกับอัตราการบริโภคอาหารมีน้ำหนัก เกินโรคอ้วนและประมวลผล นี้ อาจมาเป็นแปลกใจที่จะติดตามสุขภาพธรรมชาติที่เข้าใจว่าอาหารทอดและเติม ไฮโดรเจนเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเซลล์และการเผาผลาญอาหารและคาร์โบไฮเดรต กลั่นและน้ำตาลเพิ่มระดับกลูโคสอินซูลินและเลือดที่พวกเขาให้เชื้อเพลิง สำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการขยายพันธุ์ไม่

นัก วิจัยชาวดัตช์มีการเผยแพร่ผลงานของพวกเขาในวารสารโรคมะเร็งที่อธิบายถึงวิธี การกินขนมขบเคี้ยวที่ไม่แข็งแรงอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในผู้ที่มีความอ่อนแอทางพันธุกรรมบางชนิดของโรคมะเร็ง แม้ ว่าการศึกษานี้มุ่งเน้นไปที่ผู้ป่วยที่มีสภาพที่เรียกว่าลินช์ดาวน์ซินโดรม ได้รับมรดกที่เกิดจากการกลายพันธุ์ในยีนซ่อมแซมดีเอ็นเอไม่ตรงกันและโดดเด่น ด้วยการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งอื่น ๆ ที่อายุต้น, ผลมีความเกี่ยวข้องกับบุคคลทุกคนที่กิน อาหารแปรรูปขนมขบเคี้ยว

อาหารขนมขบเคี้ยวสูงสามารถดับเบิลความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
การ ศึกษาที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและ เนื้อแดงและประมวลผลสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งในคนโดยเฉพาะอย่าง ยิ่งกับการวินิจฉัยโรคดาวน์ซินโดรลินช์ การสูบบุหรี่และโรคอ้วนได้รับการระบุเป็นอื่น ๆ ปัจจัยเสี่ยงที่เป็นไปได้ เพื่อเตรียมการศึกษานักวิทยาศาสตร์พัฒนาการศึกษาจาก 486 คนกับลินช์ซินโดรม ผู้เข้าร่วมในการศึกษานี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารของพวกเขาและตามมาหาค่าเฉลี่ย 20 เดือน อาหารที่ได้รับการประเมินตามแบบสอบถามรวม 183 รายการอาหารแล้วพล็อตใหญ่หลายจุดได้รับการจัดเป็น ‘รอบคอบ’ หรือ ‘อาหารว่างตาม.

ผ่านหลักสูตรของการศึกษา, 58 ผู้เข้าร่วมการพัฒนามะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักติ่ง ผู้ เขียนนำการศึกษา ดร. Akke Botma ความเห็น “เราเห็นว่าผู้ป่วยโรคลินช์ที่มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่มีการบริโภคที่ สูงขึ้นของขนมขบเคี้ยวเช่นขนมขบเคี้ยวอาหารอย่างรวดเร็ว, ชิปหรือขนมขบเคี้ยวทอดเป็นสองเท่าแนวโน้มที่จะพัฒนาติ่งเหล่านี้เป็นผู้ป่วย โรคลินช์ มีรูปแบบที่มีการบริโภคลดลงของขนมขบเคี้ยว. ” บรรดา ผู้ที่รับประทานอาหารที่ได้รับการพิจารณา ‘รอบคอบ’ ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงของผักและผลไม้, ธัญพืชและปลามีแนวโน้มที่จะได้เจียมเนื้อเจียมตัวแม้ว่าจะไม่ลดลงอย่างมีนัย สำคัญในความเสี่ยง

 

อาหารจากความรัก

การทดลองที่เกี่ยวข้องจานอาหาร “สิ่ง ที่เราเรียกมันเป็นชามสลัดยักษ์เพื่อให้เรามีแอปเปิ้ล, กล้วย, ถั่วลิสง, มะละกอและแตงกวาทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน” Jingzhi ตาลมานุษยวิทยาวิวัฒนาการที่มหาวิทยาลัยดุ๊กพูดว่า

นักวิจัยให้ชาม สลัดเพื่อ Bonobo ในกรงล็อค Bonobo มีสองประเทศเพื่อนบ้านที่อยู่ติดกันในเปลือกที่ไม่ได้มีอาหาร หนึ่งในเพื่อนบ้านเป็น Bonobo พวกเขารู้และหนึ่งเป็นคนแปลกหน้า

เพียง Bonobo กับชามสลัดสามารถปลดล็อคประตูที่จะให้เพื่อนบ้านเข้ามา “ดังนั้นโดยทั่วไปเราจะสร้างสถานการณ์ที่พวกเขาสามารถกินหรือพวกเขาสามารถ แบ่งปัน,” Tan พูดว่า

และส่วนใหญ่ของเวลาที่ Bonobo กับชามสลัดได้ร่วมกัน – แต่ไม่ได้อยู่กับพวกเขา Bonobo รู้แล้ว “ส่วนใหญ่ของเวลาที่พวกเขาเลือกที่จะแบ่งปันกับคนแปลกหน้า” Tan พูดว่า

สิ่ง ที่เป็นที่น่าแปลกใจมากที่สุด แต่เป็นที่มักจะมีคนแปลกหน้าที่เพิ่งเข้าถึงอาหารที่จะให้ Bonobo ที่สามในทั้งสามและ bonobos จะกินด้วยกัน Tan พูดว่า

และที่นำเรากลับ ไปยังมนุษย์ มันไม่ชัดเจนว่านานบรรพบุรุษของมนุษย์เราได้รับการแบ่งปันอาหาร แต่ ปรากฏว่าสังคมมีความสำคัญของอาหารเอาก้าวกระโดดครั้งใหญ่ประมาณ 1 ล้านบาทหรือ 2 ล้านปีที่ผ่านมาจอห์นอัลเลนของสมองและความคิดสร้างสรรค์สถาบันที่ University of Southern California พูดว่า เขาเขียนจากใจทุกอย่างหนังสือเกี่ยวกับวิธีการความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร ที่มีการพัฒนา

นั่นคือเมื่อมนุษย์เริ่มล่าสัตว์ใหญ่จริงๆเช่นมม็อ ธ อัลเลนพูดว่า สัตว์มีขนาดใหญ่เพื่อให้พวกเขาไม่สามารถจะกินจำนวนเล็ก ๆ ของคน “นั่นผลให้เวทีเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับการแลกเปลี่ยนร่วมกันและสังคม” Allen พูดว่า

ในคำอื่น ๆ ฉลองเกิด จากนั้นเมื่อมาพร้อมการเกษตรเราได้เพิ่มการเก็บเกี่ยวงานเลี้ยงซึ่งในที่สุดนำไปสู่การขอบคุณพระเจ้า

และ บางตามวิธีการที่สมองของเรากลายเป็นสายการจำเหตุการณ์เหล่านี้และอาหารคนที่ เกี่ยวข้องกับพวกเขาพูดว่าอัลเลน มัน อาจจะเกิดอุบัติเหตุไม่มีเขาเสริมว่าระบบย่อยอาหารผลิตฮอร์โมนเช่นอินซูลิ น, leptin และ ghrelin ว่าการกระทำเกี่ยวกับ Hippocampus ส่วนหนึ่งของสมองที่มีบทบาทสำคัญในความทรงจำ

ถ้าอาหารคือความรักชาวอเมริกันต้องรักเด็กของพวกเขาจำนวนมาก ประมาณหนึ่งในสามของเด็กและวัยรุ่นในสหรัฐอเมริกาที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

และ การตอบสนองทางอารมณ์ของเราให้อาหารอาจจะเป็นหนึ่งในสาเหตุให้เด็ก ๆ จำนวนมากกินมากตามโพลล์โดยเอ็นพีอาร์โรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิโรงเรียน ฮาร์วาร์สาธารณสุข สำรวจพบว่าในกว่าหนึ่งในสี่ของครอบครัว, อาหารถือเป็นวิธีการที่สำคัญที่จะแสดงความรัก

ซึ่งเป็นผลมาเป็นความประหลาดใจให้แครอลแคสซี่ที่มีชีวิตอยู่ใน Great Falls, Mont ไม่มี หลายปีที่ผ่านมาเธอวิ่งร้านอาหารมีเรียกว่าแม่ของแคสซี่ที่ด้านหน้าของแต่ละเมนูว่า “ความรักคืออาหาร.”

“ผม อยากให้ลูกค้าของฉันรู้ทันทีที่พวกเขาเข้ามาในร้านอาหารที่ผมดูแลพวกเขา”, “ความรักคือการ Food!” พูดว่าแคสซี่ที่ยังเป็นนักเขียนของ Mama ของแคสซี่ ตำรา

ลูกค้าที่ร้านอาหารจริงๆไม่รู้สึกเหมือนครอบครัว Erin ดัฟฟี่ Osswald ที่ใช้ในการทำงานที่ร้านอาหารและแก้ไขตำราพูดว่า

“คนจะได้รับการว่าจ้าง at Mama ของแคสซี่” Osswald พูดว่า “พวก เขาจะตอบสนองความ cravings การตั้งครรภ์บนเค้กเต่าจาก Mama ของแคสซี่. พวกเขาจะนำมาซึ่งทารกของพวกเขาเข้าไปในแม่ของแคสซี่ต่อมาและแครอลจะเดินไป รอบ ๆ ร้านอาหารกับพวกเขา.”

แคสซี่บอกว่าเธอรักทำงานอยู่ร้านอาหาร แต่กำลังมองหาเธอบอกว่ามีอะไรบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับของเธอ บางส่วนของลูกค้ารวมทั้งครอบครัวของเธอไม่ได้ดูเหมือนจะรู้เวลาที่จะหยุด

“พวกเขาจะมีแผ่นใหญ่ของสิ่งที่เหมือนแซนวิชหมูใหญ่ว่าเป็นเพียง oozing กับชีสและเนื้อหมูและดึงซอสเนื้อ,” Cassie พูดว่า และแล้ว “พวกเขาจะมีชิ้นส่วนของชีสเค้กแล้ว.”

เพียงตะกละธรรมดา? ลูกค้าที่แม่ของแคสซี่ไม่หรือคิดว่าอาหารมากขึ้นหมายถึงความรักมากขึ้น?

รักอาจเป็นส่วนหนึ่งอย่างน้อยคำตอบที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเนื่องจากวิธีการที่มนุษย์มีวิวัฒนาการ

คุณสามารถดูบางแง่มุมของพฤติกรรมมนุษย์ในอาหารสัตว์ของเราบรรพบุรุษรวมทั้งลิงลิงและมาริน ลิง เหล่านี้เป็นเหมือนคนในบรรพบุรุษและพี่น้องที่ช่วยยกระดับลูกหลานและผู้ใหญ่ ทุกคนให้เป็นเรื่องใหญ่ของการให้อาหารให้กับเยาวชนในครอบครัวเอเดรีย Jaeggi, มานุษยวิทยาชีวภาพที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียซานตาบาร์บาราพูดว่า

ลิงเก่าให้โทรพิเศษเมื่อพวกเขาพบการรักษาพิเศษเช่นแมลงที่มี “ขนาดใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการฉ่ำและมาก” Jaeggi พูดว่า แล้วพวกเขาก็จะนำมาใช้ “ท่าที่นำเสนออาหาร” ที่จะนำเสนอลิงหนุ่มกับการรักษา

ลิงชิมแปนซีที่บรรพบุรุษของสัตว์ที่ได้ใกล้ชิดกับมนุษย์ใช้-food is-love แนวคิดที่ระดับถัดไป อาหารส่วนแบ่ง Chimps กับบุคคลภายนอกครอบครัวของตัวเอง

ร่วมกันมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีค่า: เนื้อ และลิงชิมแปนซีที่ทำให้ฆ่าไม่ได้เปิดเผยเนื้อกับทุกคน, Jaeggi พูดชิมแปนซีเฉพาะในกลุ่มของเขาที่เป็นพันธมิตรระยะยาว กินอาหารร่วมปรากฏเป็นวิธีของการเสริมสร้างพันธมิตรและสร้างความมั่นใจความร่วมมือในอนาคตเขาบอกว่าไม่แตกต่างจากอาหารกลางวันธุรกิจ

Bonobos เป็นอีกของญาติใกล้ชิดของเราในโลกลิง แต่ไม่เหมือนชิมแปนซี bonobos อยู่ในกลุ่มที่ดำเนินการโดยหญิงและเน้นความร่วมมือมากกว่าการแข่งขัน และชอบคน Bonobos ใช้อาหารเพื่อให้เพื่อนใหม่ที่ไม่เพียง แต่จะทำให้คนเก่า

นักวิจัยพบว่าในชุดนี้มาจากการทดลองทำที่ Lola Ya Bonobo ที่หลบภัยในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก

 

Allen พูดว่าการเชื่อมต่อทางเดินอาหารสมองอาจอยู่เพราะบรรพบุรุษของเรามีแนวโน้ม ที่จะอยู่รอดได้ถ้าพวกเขาจำได้อย่างชัดเจนว่าพวกเขามีอาหารที่ดีของพวกเขา และ เขาบอกว่าลิงค์นี้เหมือนกันระหว่างลำไส้และสมองอาจเป็นเหตุผลที่เขาตอบสนอง อย่างที่เขาทำกับจานแม่ของเขาใช้ในการทำเขาเรียกว่าข้าวผัดซอสมะเขือเทศ

“ทุกครั้งที่ฉันทำให้มันฉันคิดว่าแม่ของฉัน” เขากล่าว อัลเลนบอกว่าเขาทำให้ข้าวผัดซอสมะเขือเทศสำหรับเด็กของตัวเองด้วยความหวังว่าพวกเขามักจะเชื่อมโยงจานกับพ่อของเขา

และถ้าเด็กของเขาจริงๆเช่นนั้นข้าวผัดซอสมะเขือเทศระบบในสมองอีกจะเตะในการช่วยสร้างหน่วยความจำถาวร มันเป็นระบบการต้องใจของสมองที่เราซึ่งรางวัลกับความรู้สึกของความสุข

ระบบจะใช้งานต้องใจในคนเมื่อพวกเขามองไปที่คนที่พวกเขารักหรือชื่นชอบอาหารแอลเลนพูดว่า ดังนั้นในสมองของเราอย่างน้อย, อาหารจริงๆจะเชื่อมต่อกับความรักและความรู้สึกของความเป็นอยู่

และจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้อาจจะเป็นสิ่งที่ดีอย่างหมดจด Allen พูดว่า

“ไม่เคยมีแรงจูงใจจริงๆใดที่เคยไปแคลอรี่ จำกัด ” เขากล่าว “คุณรู้ว่าคุณมีงานฉลองเมื่ออาหารอยู่ที่นั่นคุณกินมัน.”

 

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์หนี: วิธีการต่อสู้เพื่อครอบครัวที่ Eat Well และการออกกำลังกาย ชุดจะขึ้นอยู่กับการสำรวจความคิดเห็นจากเอ็นพีอาร์โรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิฮาร์วาร์โรงเรียนสาธารณสุข ถ้าคุณต้องการที่จะดำน้ำลึกนี้เป็นสรุปผลการวิจัยจากการสำรวจความคิดเห็นบวกข้อมูลท็อปไลน์และแผนภูมิ

จำนวนมากเรายังคิดว่าวิธีการที่ ใน การหยั่งเสียงเอ็นพีอาร์ทำกับโรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิโรงเรียน ฮาร์วาร์สาธารณสุขประมาณครึ่งหนึ่งของครอบครัวกล่าวว่าพวกเขารักษาฉลองสิริ ราชสมบัติเป็นเวลาที่จะหยุดพักจากความกังวลเกี่ยวกับการกินมากเกินไป

และในโลกที่เป็นไปได้เพื่อฉลองทุกวันที่จะเป็นปัญหา แต่มันก็ไม่จำเป็นต้องเป็นแคสซี่ผู้เขียนตำราใน Great Falls พูดว่า

“คุณ ทำให้ว่าวันหนึ่งของการเฉลิมฉลองหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ถ้าคุณกำลังจะไป เที่ยวสุดสัปดาห์” เธอกล่าว “แต่แล้วคุณกลับไปเมื่อวันจันทร์และคุณจะพูดว่า ‘ตกลงตอนนี้เราจะต้องได้รับกลับไปใช้ชีวิตจริง. “

การแยกอาหารที่ดีและอาหารที่แย่

ออกซ์แฟมเรียกแคมเปญใหม่ “แบรนด์เบื้องหลัง.” กลยุทธ์ นี้ – บริษัท กำหนดเป้าหมายที่ตัวเองแบรนด์ผู้บริโภคที่นิยม – เป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่นักอนุรักษ์นิยมและกลุ่มอื่น ๆ ที่ทุ่มเทให้กับการเปลี่ยนแปลงทางสังคม เจสันนวลรองประธานของกองทุนสัตว์ป่าโลกวางออกด้วยเหตุผลสองสามปีที่ผ่านมาใน การพูดคุย TED

มันลงมากับสิ่งที่ปฏิบัติดินกล่าวว่า เราได้พยายามที่จะโน้มน้าวให้เกษตรกรนับล้านในการทำงานที่แตกต่างกัน เราได้พยายามที่จะเกลี้ยกล่อมให้พันล้านผู้บริโภคในการซื้อสินค้าที่แตกต่าง กัน แต่มันง่ายมากที่จะสร้างแรงกดดันต่อ บริษัท ไม่กี่โหล – กลุ่ม บริษัท ขนาดใหญ่ที่สินค้าสั่งซื้อจากมุมของโลกทุก

บริษัท เหล่านั้นมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษเมื่อมันมาถึงภาพลักษณ์ของแบรนด์ผู้บริโภค ของพวกเขา พวกเขามีกฎที่เฉพาะเจาะจงมากสำหรับซัพพลายเออร์ของพวกเขาเมื่อมันมาถึง คุณภาพและความปลอดภัย วิธีการเกี่ยวกับการเชื่อมโยงแบรนด์ที่มีคุณภาพด้านสิ่งแวดล้อมและคนงานเป็น อยู่ที่ดี?

ออกซ์แฟมบอกว่ามันจะมีความสุขในการแก้ไขผลการเรียนของมันเมื่อ บริษัท ปรับปรุงประสิทธิภาพของพวกเขา

ทำเกรดความล้มเหลวในความพยายามที่สร้างแรงบันดาลใจมากขึ้นหรือไม่ ออกซ์แฟมหวังดังนั้น กิจกรรม กลุ่มในนามของคนยากจนได้มอบเพียงแค่ออกบัตรรายงานถึง 10 ของโลก บริษัท อาหารชั้นนำระดับผูกพันของตนเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมและรักษาคนที่ค่อนข้าง

ออกซ์แฟมไม่เกรดบนเส้นโค้งอย่างเห็นได้ชัด ทุก บริษัท ล้มเหลว แต่ทั้งสอง บริษัท European-based, Nestle และยูนิลีเวอร์เป็นอย่างน้อยดีกว่าคนอื่น ๆ

ทั้ง สอง บริษัท มีนโยบายที่ควรจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนงานทั่วโลกได้รับการปฏิบัติอย่างเป็น ธรรมเช่นและพวกเขากำลังดีกว่าค่าเฉลี่ยที่พยายามที่จะ จำกัด การปล่อยก๊าซเรือนกระจก บริษัท เนสท์เล่ (เลือก Taster ‘s; Perrier) ได้เกรดสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความพยายามเพื่อการอนุรักษ์น้ำ ยูนิลีเวอร์ (ลิปตันชา; มายองเนสเฮลแมน) มีสินเชื่อพิเศษสำหรับนโยบายมุ่งเป้าไปที่การช่วยให้เกษตรกรรายย่อย

ออกซ์ แฟมยังได้รับมอบหมายเกรดสำหรับวิธี บริษัท ปกป้องสิทธิสตรีไปสู่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและให้ข้อมูลเกี่ยวกับ ซัพพลายเออร์ของพวกเขา

ที่ เกี่ยวข้องฟู้ดส์อังกฤษ (น้ำมันข้าวโพด Mazola; ชาทไวนิงส์) มาในที่ด้านล่างของการจัดอันดับออกซ์แฟม แต่เคลล็อก (Tarts ป๊อป) และนายพลมิลส์ (แคลอรี, Yoplait) ไม่ได้ดีขึ้นมาก

เกรดเหล่านี้ก็ควรจะสังเกตเห็นจะขึ้นอยู่กับนโยบายของทางการไม่พฤติกรรมจริง ทั้ง ออกซ์แฟมหรือใด ๆ กลุ่มอิสระอื่น ๆ ที่มีทรัพยากรที่จะเดินทางไปทั่วโลกเพื่อดูโดยตรงว่านโยบายเหล่านี้จะดำเนิน การบนกล่าวสวนชาในมุมที่ห่างไกลของประเทศศรีลังกาและโมซัมบิก

การชงเหล้าให้อร่อย

กำลังมองหาเพื่อตัดกลับแคลอรี่ในเครื่องดื่มค็อกเทลของคุณโดยการผสมพูดโซดาอาหารและเหล้ารัม? ดีได้รับการพร้อมสำหรับการฉวัดเฉวียน

ตามผลการศึกษาใหม่ชุดนี้จะทำให้คุณ drunker กว่าถ้าคุณต้องการผสมสุรากับหวานผสมแคลอรี่

“แอลกอฮอล์บริโภคที่มีเครื่องผสมอาหารผลในที่สูง (BRAC) ความเข้มข้นแอลกอฮอล์ในลมหายใจเมื่อเทียบกับปริมาณที่เท่ากันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริโภคที่มีการผสมน้ำตาลหวาน” Cecile Marczinski, จิตวิทยาผู้ประพันธ์การศึกษาใหม่บอกว่า

ทำไม? จะเปิดออกน้ำตาลที่ช้าลงการดูดซึมของแอลกอฮอล์จากกระเพาะอาหารไปยังกระแสเลือด

“ในคำอื่น ๆ จะไม่ว่าโซดาอาหารเร่งมัวเมา. แต่น้ำตาลในโซดาปกติช้าลงอัตราการดูดซึมแอลกอฮอล์” เดนนิส Thombs ศาสตราจารย์ที่ University of North Texas ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพใน Fort Worth อธิบาย เขาตีพิมพ์กระดาษกับผลการวิจัยที่คล้ายกัน

ดังนั้นสิ่งที่แรงจูงใจสำหรับการศึกษาใหม่ได้หรือไม่ “ฉันอยากจะรู้ว่าถ้าเลือกของผสมจะเป็นปัจจัยที่ทำให้คนสูงหรือต่ำกว่าที่กฎหมายกำหนด” Marczinski, ผู้ที่เป็นอาจารย์ที่มหาวิทยาลัยเคนตักกี้เหนือเขียน

และมันจะเปิดออกโซดาอาหารก็อาจผลักดันให้คุณผ่านจุดให้ทิปที่ การศึกษา Marczinski พบว่า Brac เฉลี่ย 0.091 (ที่จุดสูงสุดของมัน) เมื่ออาสาสมัครดื่มแอลกอฮอล์ผสมกับเครื่องดื่มอาหาร โดยเปรียบเทียบ Brac เป็น .077 เมื่อเรื่องเดียวกันบริโภคจำนวนเงินเดียวกันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่กับโซดาหวาน

“ฉันเป็นเพียงเล็กน้อยประหลาดใจโดยผลตั้งแต่เพิ่มขึ้น 18% ใน Brac เป็นความแตกต่างที่มีขนาดใหญ่อย่างเป็นธรรม” Marczinski บอกเกลือผ่านทางอีเมล์

เธอบอกว่าเธอ Marczinski ยังต้องการที่จะตรวจสอบว่าอาสาสมัครในการศึกษาของเธอ (แปดผู้หญิงแปดคน) จะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างทั้งสองผสม ไม่มากก็จะเปิดออก

วิชาไม่ได้รายงานความรู้สึกมากกว่าความบกพร่องหรือเมาหลังจากดื่มโซดาผสมอาหารเมื่อเทียบกับโซดาหวาน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี้อาจทำให้พวกเขาที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการดื่มและการขับรถ

อุตสหกรรมอาหาร

แหล่งของอร่อยเทคโนโลยีอาหารบน มืออื่น ๆ , กลายเป็นพันธมิตรของ Yach พวกเขาเอาความท้าทายของการทำขนมโซเดียมต่ำที่ยังคงรสชาติเค็มหรือโซดาที่ หวานโดยไม่ต้องแคลอรี่ นี่คือความจริงตลอดอุตสาหกรรมอาหาร Yach พูดว่า “มีเงินในกระเป๋าของคนที่มีการใช้จ่ายในชีวิตของพวกเขาทั้งพยายามที่จะกำหนด ใหม่ให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้.”

PepsiCo ได้ในความเป็นจริงเป็นลูกบุญธรรมเป้าหมายระยะยาวบางทะเยอทะยานสำหรับการตัดเกลือน้ำตาลและไขมันจากผลิตภัณฑ์ของ บริษัท

แต่ เมื่อมันมาถึงการเปลี่ยนแปลงในขณะนี้ – เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่วางกล้ามเนื้อตลาดอยู่เบื้องหลังพวกเขาเปลี่ยนสูตร – เป้าหมายของ Yach วิ่งเข้าไปในขอบเขตของสิ่งที่ บริษัท ได้เตรียมที่จะทำ

ผู้บริหารระดับสูงมักจะมีเท้าเย็นเพราะทุกคนเงินค่าใช้จ่ายสิ่งที่ และดึงเต็มแคลอรี่เป๊ปซี่ออกจากชั้นวางแน่นอนไม่ได้ตัวเลือก

“คุณไม่สามารถเพียงแค่ถอนตัวจากตลาด. ที่จะเพียงแค่จะให้ส่วนแบ่งการตลาดให้คู่แข่ง. ที่จะไม่ได้รับอนุญาตจากผู้ถือหุ้น” Yach พูดว่า

แม้ จะมีทุกที่และแม้ว่าเขาจะไม่เป็นลูกจ้าง PepsiCo, Yach ยังคงเชื่อมั่นว่า บริษัท เช่นเป๊ปซี่สามารถในความเป็นจริงช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนอาหารของพวกเขาให้ดี ขึ้น

เขาชี้ให้เห็นว่าเป๊ปซี่คือการตัดเกลือจากผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ก็ขายเครื่องดื่มมากขึ้นลดแคลอรี่ และก็ตอนนี้อยู่ในครีมโยเกิร์ตและธุรกิจ

การ เปลี่ยนแปลงไม่ได้เกิดขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่ Yach ต้องการ แต่มันก็เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเพราะธุรกิจที่ดีในระยะยาวเขาพูดว่า ความคาดหวังของผู้คนที่กำลังจะเปลี่ยน ส่วนโค้งของประวัติศาสตร์ในขณะที่เขาวางมันจะชี้ไปยัง บริษัท ผู้ผลิตอาหารกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพ

เนสท์เล่ แต่ผมคิด Yach เป็นอย่างดีความหมาย แต่ไร้เดียงสา PepsiCo ยังไม่ได้เปลี่ยนมากว่าเธอพูดว่า ของ บริษัท เครื่องดื่มหวานยังคงเพิ่มไปสู่โรคอ้วนทั่วโลก

ทศวรรษที่ผ่านมา Yach หมอนุ่มพูดจากแอฟริกาใต้ถูกสร้างชื่อเสียงเป็นหนามในด้านของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก

เขา เป็นคนที่ทำงานอยู่ที่องค์การอนามัยโลกในวิตเซอร์แลนด์ชั้นนำที่มีความ พยายามใหม่ที่จะใช้ในปัญหาสุขภาพที่มาจากการสูบบุหรี่หรือจากอาหาร unhealthful

ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาที่จะต้องรู้ว่า Yach ในช่วงปีแมเรียน Nestle, ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์กเป็น “เขากดดันอย่างมหาศาลต่อ บริษัท อาหารที่จะหยุดอาหารขยะตลาดเพื่อเด็ก” เธอจำได้ว่า “ฉันเห็นเขาเป็นคนที่เห็นอุตสาหกรรมอาหารเป็นแรงทำลายมหาศาลในสุขภาพของประชาชน.”

แต่เนสท์เล่อาจเข้าใจผิด Yach Yach ตัวเองบอกว่า บริษัท อาหารไม่เคยเป็นศัตรู

กลยุทธ์ในการจัดการกับอุตสาหกรรมอาหารเขาพูดเป็นความแตกต่างจากกลยุทธ์ของเขาในการต่อสู้ยาสูบ สูตรต่อต้านบุหรี่ได้ง่าย: “demonize อุตสาหกรรมภาษีมันผ่านหลังคาบ้านทุกรูปแบบของการตลาด…”

แต่คุณไม่สามารถได้รับผลลัพธ์เดียวกันกับเครื่องดื่มหวานเขาบอกว่า หาก ภาษีที่คุณให้พวกเขาอย่างหนักพอคุณสามารถขับรถออกไปจากผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ เหล่านั้น “แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณแก้ปัญหาโรคอ้วน. มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาเลือกเป็นทางเลือกที่.”

กับอาหารที่มีทางเลือกเสมอ – อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์น้ำตาลบนหิ้ง

บริษัท อาหารสร้างจักรวาลนี้ของตัวเลือกซึ่งเป็นเหตุผลที่ Yach รู้สึกว่าเขาต้องการจะพูดคุยกับ บริษัท เหล่านั้นวาดพวกเขาในเกลี้ยกล่อมให้พวกเขาที่จะนำเสนอทางเลือกที่ดีของผู้ บริโภค

แต่เขาบอกว่าเขาไม่เคย, เคยคิดว่าเขาต้องการจริงไปทำงานสำหรับหนึ่งใน บริษัท เหล่านั้นจนกระทั่งวันหนึ่งในปี 2006 เขาต้องการออกจาก WHO และได้ทำงานที่ Rockefeller Foundation ในนิวยอร์ก เขาได้รับโทรศัพท์จากพระอินทร์ Nooyi ที่เพิ่งได้รับการตั้งชื่อตามชื่อซีอีโอของ PepsiCo

“เธอมีวิสัยทัศน์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของวิธีการที่เธออยากเปลี่ยน บริษัท ” เขาจำได้ว่า

PepsiCo ขายเป๊ปซี่แน่นอน และ Mountain Dew, ชิป Frito-Lay, โดริโท, Cheetos และกระทืบ Cap’n แต่เป๊ปซี่ได้หยิบขึ้นมา Tropicana น้ำส้มและข้าวโอ๊ตเควกเกอร์ ในความเป็นจริง Nooyi อยากเปลี่ยนสายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ บริษัท “วิสัยทัศน์ของเธอเป็นที่ชัดเจนมาก. มีโอกาสที่จะเปิดนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ บริษัท เครื่องดื่มในโลก.”

เธออยาก Yach ภายใน บริษัท ผลักดันทุกคนสู่เป้าหมายที่

เขาเอางาน เขารู้สึกเหมือนเขาจะ

เนสท์เล่ – และจำนวนมากของอดีตพันธมิตรอื่น ๆ ในชุมชนสุขภาพของประชาชน – ตะลึงงัน

“ฉันไม่อยากจะเชื่อเลย” เธอกล่าว “ฉัน ประหลาดใจจริงๆ. ฉันหมายความว่ามันไม่ได้เหมือนอย่างที่เขาไปทำงานให้กับ บริษัท ที่ขายแครอท! เขาไปทำงานให้กับ บริษัท ที่ขายน้ำน้ำตาล!”

กับ ทางเลือกที่กลายเป็นสัญลักษณ์ Yach ของความคิดขัดแย้ง: บริษัท เช่นเป๊ปซี่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะรับคนที่จะกินดีกว่า

Yach พักที่เป๊ปซี่เป็นเวลาเกือบหกปีที่ผ่านมา เขาออกไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

ใน ขณะที่เขาอยู่ที่นั่นเขาบอกว่าเขาผลักสำหรับการเปลี่ยนแปลงในบางส่วนของ ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่จะทำให้พวกเขามีสุขภาพดีมากขึ้นเช่นมันฝรั่งทอดด้วยเกลือและไขมันน้อยและ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลยในพวกเขา

เขามีปฏิกิริยาแตกต่างกันมากกับความคิดนี้ในส่วนที่แตกต่างกันของ บริษัท บางคนมันเกือบจะเป็นโจมตีบุคคล

“คน รักมากและเชื่อมั่นในแบรนด์ของพวกเขา. พวกเขาไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะมีอะไรผิด [กับพวก] หรือว่าพวกเขาควรจะลดวิธีการที่พวกเขาตลาดหรือขายเหล่านี้น่ารื่นรมย์, แบรนด์อร่อย” เขากล่าว แต่ติดอยู่กับ Yach ปืนของเขา “ผมพูดว่า ‘เรามีการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ทางการตลาดของเรา. เราได้มีการลดเกลือ, น้ำตาล, ไขมัน,’ ซ้ำกว่าและมากกว่า.”

ในความเป็นจริงเธอพูดจริง Yach ได้รับบาดเจ็บสาเหตุของสุขภาพของประชาชนโดยให้ บริษัท น่าเชื่อถือมากขึ้น “เขาเป็นสินทรัพย์มากขึ้นไป Pepsi-Cola กว่าเป๊ปซี่คือการให้เขาหรือสุขภาพของประชาชน.”

Yach ได้ย้ายที่ตอนนี้ไปยัง บริษัท ที่เรียกว่ากลุ่มพลัง เป็นส่วนหนึ่งของ บริษัท ประกันสุขภาพในแอฟริกาใต้

กลุ่มพลังพบวิธีที่จะจ่ายคนที่จะทำสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเช่นกินผลไม้มากขึ้นและผักหรือการออกกำลังกาย มันทำให้เงินการทำเช่นนี้เพราะมันแล้วมีการจ่ายค่ารักษาพยาบาลน้อยลง

นี้เป็นอุตสาหกรรมชัดว่าจริงๆสามารถจับภาพกำไรโดยการส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้น

Mini Burger

การ สำรวจส่วนหนึ่งของการพยากรณ์ล่าสุดแห่งชาติสมาคมร้านอาหารของร้านอาหาร อุตสาหกรรมแบ่ง 198 รายการเมนูว่า “แนวโน้มร้อน”, “ข่าวเมื่อวานนี้” หรือ “รายการโปรดยืนต้น.” หมาย ถึงการเป็นภาพรวมประจำปีของอุตสาหกรรมอาหารทั้งการคาดการณ์ยังคาดการณ์แนว โน้มในเทคโนโลยีอาหารและทัศนคติของผู้บริโภคในปีนี้, ฮัดสัน Riehle รองประธานอาวุโสฝ่ายวิจัยชมรมพูดว่า

ระดับที่สูงขึ้นของการรับรู้อาหารยังสามารถอธิบายการเติบโตแนวโน้มระหว่าง ประเทศบนเมนู อาหาร เปรูคาดว่าจะเป็นแฟชั่นที่ร้อนแรงที่สุดในอาหารชาติพันธุ์ชนกลุ่มน้อยในขณะ ที่รายการได้แรงบันดาลใจเช่น chorizo ไข่และแพนเค้กกะทิที่คาดว่าจะมาแทนที่อาหารเช้าไก่อดีตที่ชื่นชอบและวาฟเฟิล

การสำรวจยังชี้ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของ take-out จัดส่งและรถบรรทุกอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าที่มีอายุน้อยกว่า “ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของการจราจรอุตสาหกรรมอาหารคือตอนนี้ออกในสถานที่ … [และ] 18 – ถึง 34 ปี olds มีแนวโน้มที่สูงขึ้นต่อการใช้โซลูชั่นอาหารนอกสถานที่” Riehle พูดว่า ตามที่เราได้รายงานมาก่อนรุ่นพันปีแนวโน้มที่จะทำให้การตัดสินใจบนพื้นฐานของอาหารความสะดวกสบาย

ใน ขณะที่ความสะดวกสบายเป็นกุญแจสำคัญสำหรับลูกค้าที่มีอายุน้อยกว่าแนวโน้มยัง แนะนำให้พัฒนาอย่างยั่งยืนและการจัดหาที่จะค่าที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคในปี 2013 การ สำรวจคาดการณ์ว่าแนวโน้ม Entree เนื้อเรื่องมีทั้งเนื้อและอาหารทะเลอย่างยั่งยืนจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น แม้ว่าอาหารความสะดวกสบายอยู่เสมอเช่นบาร์บีคิวและมักกะโรนีและชีสอยู่ที่ นี่อยู่

คาดหวังผู้บริโภคร้านอาหารจะสูงแม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาเดินในประตู มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้โดยสารผู้ใหญ่จะตรวจสอบออนไลน์เมนูของร้านอาหารก่อน ที่จะชมของพวกเขารายงานว่า

และเกี่ยวกับเมนูที่? หนึ่ง ของปีนี้ร้อนแนวโน้มเทคโนโลยีรวมถึงร้านอาหารที่เมนู iPad ในบ้านซึ่งมีลูกค้าภาพถ่ายความละเอียดสูงและคำอธิบายรายละเอียดของอาหาร

ความ กังวลการบริโภคอาหารและสุขภาพก็อาจมีผลต่อการให้บริการร้านอาหารทั่วประเทศ ในขนาดเล็กส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติทางเลือกธัญพืชไม่ขัดสีสำหรับ เด็กและพาสต้าข้าวสาลีฟรีสำหรับ avoiders ตังสำรวจคาดการณ์ แน่นอนข้อกำหนดใหม่ของรัฐบาลที่จะแสดงรายการแคลอรี่ในเมนูยังอาจมีอิทธิพลบางอย่างที่นี่

แนวโน้มร้อนอื่น ๆ ได้แก่ เนื้อบ้านหาย, ชีสศิลปะและน้ำมะนาวชิม และนอกเหนือไปจากผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ปลูกในประเทศรายการ hyperlocal เช่นผักยกในร้านอาหารสวนที่คาดว่ายังทางลาดขึ้นในปี 2013

“ในหมู่ชาวอเมริกันขณะนี้มีการริเริ่มในระดับที่น่าสนใจในอาหารโดยรวมและที่ทำงานสเปกตรัมจาก Farm to Fork” Riehle พูดว่า สนใจเรื่องนี้อาจเกิดจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของรายการทำอาหารและผู้สำเร็จการศึกษาโรงเรียนสอนทำอาหารเขาพูดว่า

“เพดาน อเมริกันทั่วไปคือตอนนี้ซับซ้อนมากขึ้นกว่า 10 ถึง 20 ปีที่ผ่านมา …. [มัน] เพิ่มเติมสามารถมองเห็นอาหารรสชาติและเครื่องเทศ. [อเมริกัน] มากการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ร้านอาหารได้จัดเตรียม” Riehle บอกเกลือ

อาหารก่อมะเร็ง

อาหาร
อาหารที่เพิ่มการเกิดมะเร็ง

มะเร็งในช่องปาก คอ และหลอดอาหาร

ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการเกิดโรคมะเร็งบริเวณดังกล่าวได้แก่

การสูบบุหรี่
การดื่มสุรา
อ้วนหรือน้ำหนักเกิน
ปัจจัยเสี่ยงด้านอาหาร การรับประทานผัก และผลไม้น้อยเป็นเหตุให้ขาดสารอาหารที่สำคัญได้แก่ riboflavin วิตามินซี กรดโฟลิก สังกะสี
การดื่มหรือรับประทานอาหารที่มีอุณหภูมิสูง

มะเร็งช่องมูกและคอ Nasopharyngeal Cancer

มะเร็งชนิดนี้พบมากในประเทศจีนพบว่ามีความสัมพันธืกับการรับประทานอาหารปลาเค็มตั้งแต่วัยเด็ก และการติดเชื้อไวรัส Epstein-Barr

มะเร็งกระเพาะอาหาร

ปัจจัยเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้แก่

การติดเชื้อ H.pylori
อาหารดองเค็มไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผักก็เพิ่มอุบัติการณ์ของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร การเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารลดลงหลังจากการใช้ตู้เย็นในการถนอมอาหารแทนเกลือ
การรับประทานผักและผลไม้มากจะลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารเชื่อว่าเกิดจากวิตามินซีในผักและผลไม้

มะเร็งลำไส้ใหญ่ อ่านที่นี่

เป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับที่ 3 ของมะเร็งทั่วโลกปัจจัยเสียงที่พบได้แก่

คนอ้วนหรือน้ำหนักเกิน
การดื่มสุรา
การออกกำลังกายจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
อาหาร

เนื้อสัตว์

ได้มีการศึกษาพบว่าประเทศที่มีการบริโภคเนื้อสัตว์จะมีอัตราการเสียชีวิตจากมะเร็งลำไส้สูง กลไกที่ทำให้เกิดมะเร็งพอสันนิฐานได้ดังนี้

กระบวนการปรุงอาหารทำให้เกิดสารก่อมะเร็งเช่น polycyclic aromatic hydrocarbons และ heterocyclic amines
มีสาร nitritesในอาหารและเมื่อปรุงอาหารจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง N-nitroso compounds
พบว่าอาหารที่หมักดองจะก่อให้เกิดมะเร็งมากกว่าอาหารสด
สรุปได้ว่าการรับประทานเนื้อแดงที่ผ่านการหมักดองจะเกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้

ไขมัน

ได้มีการศึกษาพบว่าประเทศที่มีการบรไขมันจะมีอัตราการเสียชีวิตจากมะเร็งลำไส้สูง เชื่อว่าอาหารมันจะทำให้เกิดไขมันที่เป็นพิษต่อเซลล์และมีน้ำดีในลำไส้สูง

ผักและผลไม้

เชื่อว่าการรับประทานผักและผลไม้มากจะลดอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่เนื่องจาก กากอาหารที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ลำไส้บีบตัวเร็วขึ้นสารพิษถูกดูดซึมลดลง นอกจากนั้นการย่อยสลายของใยอาหารจะเกิดสารเคมีที่ป้องกันลำไส้จากสารก่อมะเร็งหลายชนิด

กรดโฟลิก

ผู้ที่รับประทานอาหารที่ขาดกรดโฟลิกจะมีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้สูงขึ้น เมื่อให้กรดโฟลิกเสริมจะลดการเกิดมะเร็งลำไส้

แคลเซี่ยม

การได้รับแคลเซี่ยมเสริมจะลดการเกิดมะเร็งลำไส้เชื่อว่ากลไกเกิดจากแคลเซี่ยมไปจับกับน้ำดี และลดผลกระทบจากฐาตุเหล็กในลำไส้
ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญคือ

การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ บี ส่วนไวรัสตับอักเสบ ซีเกิดมะเร็งไม่มาก
ส่วนอาหารที่ทำให้เกิดมะเร็งตับได้แก่สาร aflatoxin ที่เกิดจากเชื้อราในถั่ว
สุราก็เป็นสาเหตุสำคัญ

มะเร็งตับอ่อน

ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญได้แก่

คนอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน
การรับประทานเนื้อแดงมาก
การรับประทานผักจะลดการเกิดมะเร็งตับอ่อน

มะเร็งปอด

สาเหตุเกิดจากการสูบบุหรี่ แต่ปัจจัยเสริมคือการรับประทานผักและผลไม้น้อยเกินไปซึ่งทำให้ขาดวิตามินเอ อ่านที่นี่

มะเร็งเต้านม

ปัจจัยเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้านมอ่านที่นี่ ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ

อ้วนหรือน้ำหนักเกิน
สุราพบว่าดื่มสุราวันละหนึ่งแก้วจะเพิ่มความเสี่ยงร้อยละ7
การรับประทานอาหารมัน

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหาร

หมายถึงอาหารที่เมื่อรับเข้าไปแล้วน้ำหนักจะต้องอยู่ในเกณฑ์ปรกติ ไม่เป็นโรคเรื้อรัง โดยการเพิ่มอาหารผักและผลไม้ ลดเกลือ ลดน้ำตาล ลดไขมัน

อาหารสุขภาพ

องค์การอนามัยโรคได้นิยามเรื่องอาหารสุขภาพว่า การรับประทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพ ร่วมกับการไม่ออกกำลังกายจะเป็นบ่อเกิดโรคเรื้อรัง องค์การอนามัยโลกได้แนะนำอาหารสุขภาพดังนี้

  • รับประทานอาหารที่สมดุลและมีน้ำหนักที่ปรกติ
  • ให้ลดอาหารไขมัน และหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว Saturated fat,Transfatty acid
  • ให้รับประทานอาหารพวกผัก ผลไม้ ธัญพืขเพิ่มมากขึ้น
  • ลดอาหารที่มีน้ำตาล
  • ลดอาหารเค็ม

สำหรับ National Health Service (NHS)ของประเทศอังกฤษได้นิยามอาหารสุขภาพไว้ว่า มีสองปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงได้แก่

  • รับประทานอาหารที่ให้พลังงานสมดุลกับพลังงานที่ใช้
  • รับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย

NHSจึงได้กำหนดแนวทางอาหารสุขภาพไว้ดังนี้

  • ทุกท่านต้องรู้จักจานอาหารสุขภาพซึ่งมีอาหารทั้งหมด 5 หมู่
  • ในจานอาหารสุขภาพจะบอกเราว่าควรจะรับประทานอาหารให้มีสัดส่วนอย่างไร

สำหรับสมาคมโรคหัวใจประเทศอเมริกาได้กำหนดอาหารสุขภาพไว้ดังนี้

  1. รับประทานผักและผลไม้เพิ่ม.โดยตั้งเป้าให้รับผักและผลไม้วันละ 4-5ส่วนทุกวัน
  2. ให้รับประทานธัญพืชเพิ่มEat more whole-grain foods.เนื่องจากผักและผลไม้มีไขมันต่ำ ใยอาหารสูงได้แก่  Whole-grain foods include whole-wheat bread, rye bread, brown rice and whole-grain cereal.
  3. ให้ใช้น้ำมัน olive, canola, corn or safflower oil สำหรับปรุงอาหารและจำกัดจำนวนที่ใช้
  4. รับประทานไก่ ปลา ถั่วมากกว่าเนื้อแดง เนื่องจากไก่ที่ไม่มีหนัง ปลา ถั่วจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเนื้อแดง.
  5. อ่านฉลากก่อนซื้อหรือรับประทานทุกครั้งเพื่อเลือกอาหารที่มีคุณภาพ

หลักการง่ายๆที่จะทำให้เราได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ