Tag Archive for อาหารขยะ

เบคอนและไส้กรอก อาหารทำลายสุขภาพ

แฮมเบคอน

 

พวก เขาพบว่าคนที่กินมากของเนื้อสัตว์แปรรูป – มากกว่า 20 กรัมต่อวันเท่ากับเส้นบาง ๆ หนึ่งของเบคอน – ได้มากขึ้นมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองและยังมี ความเสี่ยงโรคมะเร็งสูงขึ้น เนื้อสัตว์แปรรูปมากขึ้นพวกเขากินมากขึ้นความเสี่ยง

ที่ไม่แปลกใจมาก เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นอย่างฉาวโฉ่ไขมันสูงซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และ นี้สี่เหลี่ยมศึกษากับผู้อื่นในความเสี่ยงของการเนื้อสัตว์แปรรูปรวมทั้งคน หนึ่ง 2012 การศึกษาที่พบว่าคนที่กินหนึ่งมื้อแปรรูปจากเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นวันความ เสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งและโรคหัวใจโดยร้อยละ 20 ในขณะที่คนที่กินเนื้อแดง วันละครั้งเพิ่มความเสี่ยงของพวกเขาโดยร้อยละ 13 เมื่อเทียบกับคนที่กินเนื้อน้อยมาก

การศึกษาใหม่ในยุโรปไม่พบความเสี่ยงเหมือนกันจากเนื้อแดงซึ่งเป็นบิตของความประหลาดใจ

การ ศึกษาผู้นำซาบีน Rohrmann ศาสตราจารย์จากวิทยาที่มหาวิทยาลัยซูริกล่าวว่าอาจจะเป็นเพราะเกลือควันและ ไนเตรทที่ใช้ในการรักษาเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง การศึกษาตามเข้าร่วมจำนวนมากของมันมาจากปี 1990 ถึง 2000 มันถูกตีพิมพ์ในวันพุธที่วารสาร BMC Medicine

นอก จากนี้ยังอาจเป็นไปได้ว่าไส้กรอกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ สามารถเก็บรักษาไว้มีจำนวนสูงอย่างน่าประหลาดของไขมัน – Salamis บางไขมันร้อยละ 50

แต่มันไม่ใช่แค่เกี่ยวกับเค็มเนื้อ; มันเป็นเรื่องของการดำเนินชีวิตมากเกินไป คน ในการศึกษาที่กินไส้กรอกและแฮมมีแนวโน้มที่จะกินผลไม้และผักน้อยและพวกเขา ยังมีแนวโน้มที่จะสูบบุหรี่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และข้ามการออกกำลังกาย นัก วิจัยพยายามที่จะบัญชีสำหรับว่า แต่กล่าวว่าพวกเขาอาจจะไม่ได้แตกต่างกันนิดหน่อยจับทุกคนในความแตกต่าง ระหว่างผู้บริโภคอาหารสูงและต่ำเนื้อเนื้อสัตว์

หาก คุณต้องการหลักฐานเพิ่มเติมนี้ดังนี้ร้อนบนส้นเท้าของการศึกษาที่พบว่าอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน – จำนวนมากของน้ำมันมะกอก, ถั่ว, ปลาและผักและเนื้อแดงน้อยมาก – ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

OK, OK เราได้รับข้อความ นี้หมายความว่าล้มเลิกความสุขของเบคอนและไข่หรือไส้กรอกและ Mash หรือไม่?

Rohrmann จะเห็นใจ “คำแนะนำของฉันคือการ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ในการบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประมวลผล” เธอบอกเกลือผ่านทางอีเมล์ “แต่ เรารู้เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางและดังนั้นคำแนะนำของฉัน คือการ จำกัด จำนวนเงิน [ทั้งหมด] เนื้อประมาณ 300 ถึง 600 กรัมต่อสัปดาห์.”

ที่น้อยกว่าปอนด์ที่ขีด จำกัด บน และสิ่งที่เกี่ยวกับเบคอนที่น่ารักเค็มสารไขมันที่ถูกขนานนามว่าเนื้อเกตเวย์สำหรับมังสวิรัติ?

“ผมว่ามันปรับให้กินเบคอนและไส้กรอก” Rohrmann พูด “แต่ไม่ได้อยู่ในปริมาณที่สูงและไม่ทุกวัน.”