Tag Archive for อาหารวิทยาศาสตร์

อาหารของนักบินอวกาศ

เมื่อ ลิ้นของคุณ ความนิยม ลดลง ของ ศรีราชา, capsaicin กระตุ้น เซลล์ประสาท ในลักษณะที่ เฉพาะเจาะจงมาก พวกเขา ผูก และเปิด ตัวรับบนพื้นผิว ของ เส้นประสาท ที่เรียกว่า

รับ นอกจากนี้ยัง ได้รับการ เปิดใช้งานโดย มีอุณหภูมิสูง – สิ่งที่เหนือ 109 องศาฟาเรนไฮต์ ดังนั้น สมอง ของคุณคิดว่า ประสาทสัมผัส บางสิ่งบางอย่าง ร้อน เมื่อซอสร้อน กระทบ ตัวรับ

กลไก ที่คล้ายกัน ที่เกิดขึ้นกับ มินต์ และ ยาแก้ไอ ที่ให้ ลิ้นของคุณเย็น , ความรู้สึก เย็นฉ่ำ อุณหภูมิเย็น จะ รู้สึก โดย ตัวรับที่เกี่ยวข้อง อย่างใกล้ชิดกับ TRPV1 (เรียกว่า TRPM8 )

และ คาดเดาสิ่งที่ ยัง เปิดใช้งาน โมเลกุล ตัวรับ นี้ เมนทอล ใน สะระแหน่ และ พืชชนิดหนึ่ง เหงือก ดังนั้น มิ้นต์ หลอกลวง ใจของคุณ ในความคิดคุณ กำลังรับประทานอาหาร บางอย่าง เย็น

Jalapenos และ พริก อื่น ๆ ที่เต็มไปด้วย สารสอง ที่มีศักยภาพ – และ dihydrocapsaicin โมเลกุลเหล่านี้ ดำเนินการหลอกลวง ใจเกี่ยวกับ ระบบประสาท ของเรา พวกเขาทำให้ เราคิดว่า ลิ้น ของเรา ได้สัมผัส สิ่งที่ ลวก ร้อน เช่น น้ำเดือด

เพื่อให้ ลิ้นจาก การเผา สมอง ก่อให้เกิด ความรู้สึก ของความเจ็บปวด บางสิ่งบางอย่าง เช่น ” วัว ศักดิ์สิทธิ์ ล้าง ศรีราชา นี้ ออกจากปาก ของฉัน ได้ทันที ”

แต่ ระบบประสาทของคุณ จะไม่ เพียง ช่วยให้คุณ ประสบกับ ปากของคุณ ลงบนกองไฟ ดังนั้นจึง ยัง เปิดตัวชุดทั้งหมด ของการกระทำ ที่จะ ช่วยให้เรา จัดการกับ ความเจ็บปวด มันออก endorphins – สาร มอร์ฟีน เหมือนที่ให้คุณ มีความเป็นธรรมชาติ สูง และก็จะทำให้ เส้นประสาท บนลิ้น ของเรามากขึ้นอดทน ต่อความเจ็บปวด

ในคำอื่น ๆ พริก เผ็ด อาจทำร้าย ในตอนแรก แต่ แล้วพวกเขาก็ มีผล ยาแก้ปวด

แพทย์ และนักวิทยาศาสตร์ ได้รู้จักกัน เกี่ยวกับเรื่องนี้ อำนาจ ความเจ็บปวด บรรเทา capsaicin มานานหลายศตวรรษ และพวกเขา ได้พยายาม กับความสำเร็จ เจียมเนื้อเจียมตัว ในการพัฒนา ยาแก้ปวด ที่ใช้ โมเลกุล เหล่านี้ ไม่กี่ ปีที่ผ่านมา สำนักงานคณะกรรมการอาหาร และยา ได้รับการอนุมัติ แม้ความเข้มข้น สูงสำหรับ การรักษาอาการปวด neuropathic