Tag Archive for เนื้อตุ๋น

วัฒนธรรมการทานอาหารเย็น

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์หนี: วิธีการต่อสู้เพื่อครอบครัวที่ Eat Well และการออกกำลังกาย ชุดจะขึ้นอยู่กับการสำรวจความคิดเห็นจากเอ็นพีอาร์โรเบิร์ตจอห์นสันไม้และ มูลนิธิฮาร์วาร์โรงเรียนสาธารณสุข ถ้าคุณต้องการที่จะดำน้ำลึกนี้เป็นสรุปผลการวิจัยจากการสำรวจความคิดเห็นบวก ข้อมูลท็อปไลน์และแผนภูมิ

โพลล์ เอ็นพีอาร์ดำเนินการร่วมกับโรเบิร์ตจอห์นสันไม้และมูลนิธิโรงเรียนฮาร์วาร์ สาธารณสุขเราพบว่าประมาณหนึ่งในสี่ของเด็กที่สำรวจอยู่ในบ้านที่ – ในคืนที่กำหนด – ทีวีอยู่บนหรือมีใครใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ (สำรวจบนพื้นฐานของตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของชาติของครัวเรือนสหรัฐที่มี เด็ก. ประมาณ 1,000 ผู้ดูแลจะรวม.)

สำรวจ ยังพบว่าแม้จะมีการจัดอันดับครอบครัวมื้ออาหารของครอบครัวเป็นสำคัญสูง ประมาณครึ่งหนึ่งของเด็กที่อาศัยอยู่ในบ้านที่ในคืนวันที่กำหนดครอบครัวไม่ ได้นั่งลงด้วยกันที่จะกินหรือแบ่งปันอาหารเดียวกัน

“หัวข้อนี้ตีแกนกลางของฉัน” Moschel Kadokura เขียน “มันยากที่น่าอัศจรรย์,” says แม่ Samantha Kolber จากเพลนฟิลด์, เวอร์มอนต์ “Lots of ลูกในอากาศ” แคทเธอรีเฮนเนสของบอสตันพูดว่า “ชั่วโมง พลังจิต” เป็นวิธีแม่ทำงาน Czarina Kulick พิตส์เบิร์ก, Pa ที่อธิบายอุปสรรคในชีวิตประจำวันและความพยายามแท็กทีมไปกินอาบน้ำและกรอก บ้าน “มันมักจะรู้สึกเหมือนไม่มีใครชนะ.”

อาหาร เย็นกับครอบครัวของฉันขณะที่พวกเขาอย่างแน่นอน Norman Rockwell ในหัวของฉันในชีวิตจริงก็มากขึ้นเช่นโทรทัศน์แสดงซิมป์สัน” เจสสิก้า Leichsenring วิสคอนซินแม่ของเด็กสามคนพูดว่า เธออ้างอิงหนึ่งตอนที่โฮเมอร์ซิมป์สันขอร้องครอบครัวปิดที่นอน “เราจะไม่ไปหาอาหารพลั่วในปากของเราในขณะที่เราจ้องมองไปที่ทีวี” โฮเมอร์พูดว่า “เรากำลังจะไปกินที่โต๊ะอาหารเหมือนครอบครัวปกติ.”

ถ้า คุณฟังเรื่องราวของผมทุกอย่างคุณจะได้รับภาพรวมอย่างน่างงงวยซื่อสัตย์และ ที่แท้จริงของอาหารค่ำครอบครัว Leichsenring: มันรวดเร็ว (แปดนาที) และเต็มรูปแบบของการรบกวน (คิด iPods ทีวีและเด็กบ่นพวกเขาไม่ชอบนม ) และ Leichsenring ไม่ได้คนเดียว

 

มากมายของครอบครัวเราได้ยินจากบอกเราว่าอาหารเย็นกับครอบครัวเป็นครั้งที่พิเศษ: พวกเขาเพียงแค่ไม่ได้เกิดขึ้นทุกคืน สำหรับหลาย ๆ คนก็เย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ทุกคนมองไปข้างหน้าด้วยกัน แต่สำหรับทางเลือกที่ไม่กี่ดูเหมือนว่าอาหารค่ำครอบครัวคือกาวที่ยึดครอบครัวด้วยกัน (รายละเอียดเราเป็นหนึ่งในครอบครัวเช่น Spencers สีน้ำตาลในแกลเลอรี่ภาพของเราข้างต้น.)

ดังนั้นเราจึงมีเหตุผลที่ถามเกี่ยวกับอาหารมื้อค่ำครอบครัวหรือไม่? การศึกษาหลายคนบอกว่าอาหารครอบครัวปกติให้ถึงนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ยก ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าเด็กมัธยมศึกษาตอนต้นซึ่งเป็นประจำกินกับ ครอบครัวของพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีเมื่อเสพพวกเขามาถึงโรงเรียน มัธยม และยังมีน่าจะเป็นประโยชน์ทางอารมณ์เช่นกัน

“เรา คิดว่าอาหารมื้อค่ำในครอบครัวสำคัญเพราะพวกเขาให้โอกาสสำหรับครอบครัวที่จะ นั่งลงร่วมกันเพื่อผ่อนคลายในการติดต่อสื่อสารเพื่อแบ่งปันสิ่งที่เกิดขึ้น เกี่ยวกับวันของพวกเขา” เคลลี่ Musick, รองศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยคอร์เนวิจัยซึ่งมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลง ครอบครัวสมัยใหม่พูดว่า

แต่ในยุคเมื่อหลายครอบครัวจึงจะยืดบางมันเป็นไปได้ว่าอาหารมื้อค่ำทุกคืนอาจไม่โอกาสที่สำคัญสำหรับการสื่อสารหรือผ่อนคลายด้วยกัน ถ้าอาหารเป็นการตบรีบและไม่เครียดมันเป็นจริงๆทำให้ครอบครัวแข็งแรง? Musick บอกว่ามันไม่ชัดเจน

“การ วิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวไม่ ได้เป็นที่แข็งแกร่งหรือถาวรเป็นขอแนะนำให้ศึกษาก่อนหน้านี้” Musick พูดว่า

มันอาจจะเป็นเวลาที่มีคุณภาพที่ใช้เวลาร่วมกัน – ออกไปจากตาราง – เป็นประโยชน์เพียงเท่ารับประทานอาหารร่วมกัน สำหรับครอบครัวเจสสิก้า Leichsenring เรื่องนี้หมายถึงการเล่นนอกด้วยกันหลังจากที่โรงเรียนหรือการอ่านร่วมกันก่อนนอน

Leichsenring เธอบอกว่าเธอมาถึงข้อตกลงกับอาหารมื้อค่ำแปดนาทีของเธอและเธอรู้สึกว่าเธอก็มีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับลูก ๆ ของเธอ

“ตราบ ใดที่ผมมีอยู่ในชีวิตของพวกเขาและมีส่วนร่วมกับพวกเขาและพวกเขาแสดงสิ่งที่ มันจะเป็นคนดีฉันไม่คิดว่ามีอาหารค่ำร่วมกันเป็นไปแกว่งไปแกว่งมาที่หนึ่ง หรืออีกวิธี” เธอกล่าว

 

 

พิซซ่าต้องอิตาลี

ก่อน ที่พายุคุณอักษรสามารถมองเห็นประวัติศาสตร์ที่บนผนังในสีเหลืองที่ตัดจาก หนังสือพิมพ์และรูปถ่ายกรอบของนักการเมืองและคนดังที่เคยกินมี สำหรับตอนนี้ภาพเหล่านั้นจะถูกซ้อนบนตารางในช่วงกลางของร้านอาหารให้พวกเขาออกไปให้พ้นอันตรายในระหว่างการก่อสร้าง

“มันเป็นหนึ่งในครอบครัว 89 ปี” อองตัวเนต Balzano ส่วนหนึ่งของรุ่นที่สามของตัวเองและเรียกใช้ Totonno บอกว่าตั้งแต่เปิดในปี 1924 “มัน Pizzeria ที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาทำงานอย่างต่อเนื่องโดยครอบครัวเดียวกัน.”

สถานที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาก; มันมีเพดานดีบุกเดียวกันและเหมือนกันเก้าตาราง ร้านอาหารที่อยู่บนดาวเนปจูนถนนไม่กี่ช่วงตึกห่างจากชายหาด ในทุกเวลาที่ Balzano พูดว่ามันไม่เคยถูกน้ำท่วมจน Sandy เมื่อ 4 ฟุตของน้ำวิ่งเข้าและออก กับการประกันน้ำท่วมไม่มี Balzano พูดว่ามันเป็นความพยายามที่จะหาผู้รับเหมาที่เธอจะสามารถทำได้

“ฉันมี บริษัท แม่พิมพ์ด้านบนของ บริษัท แม่พิมพ์มาใช้เวลาครึ่งผนังออกและบอกงานเสร็จ” เธอกล่าว

ในที่สุด Balzano พบผู้รับเหมาเธอสามารถไว้วางใจ เขาใช้เวลาหลายสัปดาห์ฉีกออก drywall และติดตั้งเดินสายไฟฟ้าใหม่ Balzano พูดว่าร้านอาหารแทบจะไม่ได้กู้คืนจากภัยพิบัติล่าสุด – ไฟไหม้ใหญ่ในปี 2009 ที่บังคับ Totonno จะปิดเป็นเวลาหลายเดือน แต่เธอบอกว่าร้านอาหารจะมุ่งมั่นที่จะย้อนกลับเพื่อความสุขของลัทธิ Pizza ชอบเอ็ด Levine

ผู้อพยพเช่นแอนโธนี “Totonno” Pero, ที่เกิดในเนเปิลส์, อิตาลี pero ได้เริ่มต้นทำพิซซ่าที่ Lombardi ของเขา – ร้านขายของชำที่มีชื่อเสียงร้านอาหารหันในแมนฮัตตันลิตเติลอิตาลี – ก่อนออกเดินทางไปเริ่มต้นสถานที่ของตัวเองเกี่ยวกับ Coney Island Totonno เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่สอนอเมริกาสิ่งพิซซ่าควรจะ

สำหรับ Balzano ก็มากขึ้นกว่าเพียงแค่ธุรกิจของครอบครัว

“เขานำวัฒนธรรมที่นี่” เธอกล่าว “Pizza นี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอเมริกันและนั่นคือทั้งหมดเป็นเพราะคุณปู่ของฉัน.”

น้องสาวของ Balzano หลุยส์ Ciminieri รู้จักคุกกี้ยังคงอยู่ในความดูแลของพิซซ่าที่ Totonno ของ Levine พูดว่าพิซซ่าที่มีมูลค่าการขี่รถไฟใต้ดินทุกวิธีที่จะสิ้นสุดของบรรทัด
“มีอะไรเกี่ยวกับประสบการณ์ Totonno ที่ไม่ถูกจำลองแบบทุกที่” Levine พูดว่า “ไม่เพียงแค่ในนิวยอร์ก แต่ทุกที่ในโลก.”

Levine เขียนหนังสือเกี่ยวกับพิซซ่าและยังเป็นผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ของ SeriousEats.com ซึ่งได้รับการดังต่อไปนี้การต่อสู้อย่างใกล้ชิดของ Totonno Levine บอกว่ามันง่ายที่จะลืมมีเวลาเมื่อไม่ได้เป็นพิซซ่าที่แพร่หลายในอเมริกา

“ถ้าคุณกลับไป 100 ปีมันก็ยังจังหวัดของผู้อพยพชาวอิตาเลียนอเมริกัน” เขากล่าว
“ทุกคนที่ฉันส่งไปที่นั่นได้กล่าวว่าสิ่งเดียวกัน” เขากล่าว “พวกเขารู้สึกว่ามัน; พวกเขารู้สึกกลิ่นอายของสถานที่และมันคือการรวมกันของสถานที่ที่มีประสบการณ์และพิซซ่า

วันนี้ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถโยนหินในนิวยอร์กไม่ต้องกดปุ่มใหม่ใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงศิลปะ, Locavore Pizza Joint แต่ Balzano ไม่ได้เสียงกังวลเกี่ยวกับการแข่งขัน

“Look, มีพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมผมว่า” เธอกล่าว “แต่ไม่มีใครมีชื่อของ Totonno. ดังนั้นเราจึงจะกลับมา. เราจะกลับมาเพราะเรามีสิ่งที่จะดำเนินการต่อคุณปู่ออกมาที่นี่เพื่อทำ.”

Balzano หวัง Totonno จะเปิดในเดือนกุมภาพันธ์และเมื่อมันไม่เธอบอกว่ามันจะมีลักษณะเหมือนกับที่มันทำก่อนที่พายุ ขวาลงไปที่ภาพบนผนัง

สุดยอดเชฟ

กรีนได้รับเชิญเข้าไปในห้องครัว Presilla ของเขาที่จะชักขึ้นชุดของ yuca ทอดกับซอสผักชี, จานเสิร์ฟในร้านอาหารคิวบาหลาย ทอดมีความถูกต้อง แต่ตอนนี้ซอส-กันเป็นไม่ Presilla พูดว่า “มันสูตรของฉัน” เธอบอกกรีนถูกสร้างขึ้นในขณะที่เธอเป็นที่ปรึกษาสำหรับ Cafe วิกเตอร์ในปี 1980 ในนิวยอร์กและไมอามี่

แต่เธอก็ไม่ยืนในขณะที่เธอสับหัวหอม “เพราะเรากำลังทำสิ่งที่มีมีด.”

เธอและกรีนยังทำงานในสูตรที่เธอพบในเอกวาดอร์หอมเผ็ดและซัลซ่า tamarillo ที่เรียก Aji หรือ “พริกไทย” ในเมืองเควงคา จาน เรียกร้องให้หอมหั่น แต่เมื่อถูก Presilla ไปเยี่ยมแม่ของเพื่อนผู้หญิงคนหนึ่งที่รอบรู้ในเควงคาอาหารแบบดั้งเดิมเธอพบ ว่าเธอทำมันผิด

ใน หนังสือของเธอ Presilla เขียนว่าเธอได้รับการ slivering หอมประณีต แต่บอกว่า “พวกเขาควรจะดีและหนาสไตล์ popularized ในเควงคาโดยผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของร้านที่ประสบความสำเร็จที่เรียก ว่า La Gorda แซนด์วิช de los” ซึ่งแปลว่า ” ผู้หญิงอ้วนแซนวิช. “

การเขียนเล่มสารานุกรมเธอ Presilla เดินทางข้ามประเทศในละตินอเมริกา “ฉันก็มองหาแม่บ้านและผู้ขายที่ถนนและปกติเพียงพ่อครัวบ้าน” เธอบอกกรีน

และเธอพบว่าอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว “มีความคิดสร้างสรรค์และมีคลาสสิกใหม่ที่ถูกสร้างขึ้นทุกวัน” เธอกล่าว และในสหรัฐอเมริกา, “ทั้งหมดวัฒนธรรมละตินจะมาร่วมกัน” เธอกล่าว “มันหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆที่ไม่ช้าก็เร็วคุณจะเริ่มต้นเรียนรู้จากเพื่อนบ้านของคุณ.”

แรงบันดาลใจจากอินเดียผักชี Chutney เธอสร้าง Aioli กับกระเทียมและผักชีไปกับ yuca ทอดเมนูในร้านอาหาร “ทุกคนที่พยายามที่จะคิดว่ามันเป็นสูตรดั้งเดิมคิวบาเมื่อในความเป็นจริง คิวบาไม่ชอบผักชีที่มาก” เธอกล่าว

คุณมักจะไม่ได้รับ yuca ทอดไม่มีสิ่งสีเขียวด้านวันนี้ – อย่างน้อยไม่ในสหรัฐอเมริกา

ขณะ ที่ทั้งคู่เตรียมซอสที่มีชื่อเสียงของ Presilla กรีนถามเธอเกี่ยวกับค่าของการนั่งในขณะที่การปรุงอาหารบางอย่างที่เธอเรียก “เซนของห้องครัวละติน.”

Presilla พูดว่าเหลือเกินเช่นการ Tamales หรือมะพร้าวตะแกรงไม่จำเป็นต้องลุกขึ้นยืน “ดังนั้นคุณสามารถนั่งลง. คุณยังสามารถนอนลงในเปลญวน.” (เราต้องการที่จะเห็นว่าหนึ่ง!)

เธอ เขียนในหนังสือของเธอที่เซนนี้มาในส่วนหนึ่งมาจากช่วงเวลาที่ชั้นเป็น พื้นที่ทำงานหัวหน้าพ่อครัว แต่ก็ยังสามารถเป็น “ทางเป็นจริงของการรับมือกับความต้องการที่ใช้เวลาของอาหารละตินศิลปะ.” วิธีการที่สบายในการปรุงอาหารสามารถแม้จะเห็นได้ในบางร้าน Presilla เยี่ยมหนึ่งในโคลอมเบียและพบพ่อครัวหญิงนั่งอยู่ที่โต๊ะขนาดใหญ่และการสนทนา ที่พวกเขาขูดมะพร้าว

แต่ความแตกต่างระหว่างประเภทอาหารไม่ได้เป็นใหญ่เป็นบางคนอาจจะถือว่า Presilla พูดว่า “ถ้า คุณมองไปที่ sofrito, ซอสปรุงอาหารที่เป็นรากฐานของการปรุงอาหารของเราดีผู้หญิงคนหนึ่งจากการ์ตา เฮได้รับขูดและเธอ grates หอม. ขณะที่ในคิวบาเราสับทุกอย่างประณีต. และในเปอร์โตริโก, ดี เธอก็จะใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น “เธอกล่าว “แต่ในท้ายที่สุดเราทุกคนมีองค์ประกอบเดียวกันของวัฒนธรรม.”

อาหารทอด

 

นำเนื้อที่หมักแล้วไปย่างจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงไว้ในจาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้ม

วิธีทำน้ำจิ้มเสือร้องไห้ : นำน้ำปลา, น้ำมะนาว, หอมแดง, ข้าวคั่ว, ผักชี และพริกไทยป่นผสมกันให้เข้ากันดี จึงนำไปใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมเสริฟ

หมายเหตุ : ควรจะเตรียมน้ำจิ้มให้พร้อมก่อนย่างเนื้อนำปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อนจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ

 นำปลาหมึกที่ลวกแล้วไปผสมกับ, พริก, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, ตะไคร้, คึ้นฉ่าย, ขิงซอย และหอมใหญ่ คลุกจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

ปรุงรสเพิ่มเติมตามรสที่ต้องการ รสชาติดั้งเดิมควรจะมีรสเปรี้ยวนำ และมีรสค็มนิดหน่อย ส่วนรสเผ็ดปรับความชอบ

จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี, ใบสาระแหน่ และต้นหอม เสริฟทันที พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ี (สำหรับอาหารประเภทยำนั้น เมื่อยำแล้วควรจะเสริฟทันที ถ้าทิ้งไว้นานเนื้อสัตว์จะดูดน้ำยำเข้าไป ทำให้รสชาติผิดไปจากที่ปรุงไว้ อาหารจะชืดและไม่อร่อย)

 ใส่น้ำมันในกระทะ และนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม

ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซิอิ๊วขาว และซ๊อสหอยนางรม ผัดต่อจนส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด

ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป จากนั้นผัดต่อจนไก่สุก

ตักใส่จาน และแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆนำเนื้อปลาหมึกที่หั่นไว้แล้วไปลวกในน้ำร้อนจนเกือบสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำเตรียมไว้ผัด

ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งไฟร้อนปานแลาง ใส่กระเทียมลงไปจนเหลือง ใส่ต้นหอมและปลาหมึกลงไปผัด

เติมซ๊อสหอยนางรม, ซิอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, พริกไทยป่น และน้ำไข่แดงเค็มที่เตรียมไว้

ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงเติมพริกชี้ฟ้าลงไปผัดอีก 10 วินาทีจึงปิดไฟ

ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า เสริฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ

ยำเนื้อ

อาหาร

ส่วนผสมหลักมีคะน้าหานก้านอวบๆ แครอท กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย มะนาว และน้ำตาลปี๊บ
ปอก เปลือกแข็งด้านนอกออกทั้งแครอทและคะน้า หั่น/ซอยตามชอบเลยค่ะ เราจะใช้แครอทสดในการยำ”หัวหอม”เลยใช้วิธีสับให้เป็นเส้นยาวๆ ส่วนคะน้าก็หั่นเป็นแว่นกลมๆ บางพอสมควร คะน้าเราจะนำไปลวกให้กรอบก่อนนะคะ
คะน้าลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที
แล้วนำมาจัดจานไว้รอทำน้ำยำมาราดค่ะ
ทำน้ำยำโดยใช้กระเทียมสับ พริกขี้หนูซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว และซีอิ้วขาว
ชิมรสถูกใจแล้วก็นำไปราดบนจานผักที่เราจัดไว้
เท่านี้ก็ได้ยำจานแซ่บ ความหวานและกรอบของก้านคะน้าเข้ากันได้ดีทีเดียวกับน้ำยำรสจัด

ร้านนี้เป็นร้านโปรดของพี่สปอนเซอร์มาก ไม่ไกลบ้านเค้าประมาณนั้น เนื้อตุ๋นเข้าขั้นเทพเค้ากรอกหูแซลลี่ว่าอย่างนั้น หุหุ ไปอยู่แล้วถึงจะไม่กินเนื้อตุ๋นแต่ก็ชอบลูกชิ้นเนื้อเอามากๆเลยเชียวร้านอยู่ ประชานิเวศก์ 1 ค่ะ ผ่านตลาดบองมาเช่มาถึงไฟแดงแรกก็เลี้ยวซ้ายเข้ามาถนนเทศบาลนิมิตรใต้ ประมาณซอย 1 เอ่อ .ก็ซอยแรกๆเลยค่ะหาจอดรถข้างๆถนนได้ ถ้าเต็มๆอาจจะจอดไกลหน่อยละเดินย้อนมามีป้ายชื่อร้านหาง่าย หน้าร้านเป็นแบบนี้ ในถาดๆเป็นชิ้นส่วนตุ๋นต่างๆ ในร้านเองก็มีป้ายการันตีเยอะเชียวจ้ะ ทั้งหมึกแดง รายการทีวีเต็มไปโม๊ดดดด

ชามเส้นเล็กน้ำเนื้อตุ๋นรวมมิตรของฝ่ายตรงข้าม

สำหรับ คนชอบเนื้อตุ๋นบอกว่าอร่อยมากกกก ชามนี้ 50-60 บาท ราคาเริ่มต้นชามละ 40 บาทใส่ 1-2 อย่าง ไปถึงทุกอย่างแล้วพิเศษ 80 กันเชียวจ้ะ ราคาค่อนข้างสูงแต่ก็ใช้ของดีทำอร่อยเนอะ ไม่ได้จ่ายเองยิ่งอร่อยใหญ่เลย

ชามนี้ของตัวเอง อิอิ เวลามาร้านเตี๋ยวเนื้อ กินเป็นแต่ลูกชิ้นจ้า 40 บาท

กะจะสั่งเพิ่มลูกชิ้นแล้วเชียว หันไปเห็นเมนูลูกชิ้นปิ้งอีก เอาอันนั้นดีกว่าเก็บเนื้อที่กระเพาะไว้ ลูกชิ้นอร่อยด้วยย

สั่งลูกชิ้นมา 4 ไม้ เท่าไหร่ลืมไปแย้ว หอมกลิ่นปิ้งฉุยมาเลย

ชอบจริงๆพวกลูกชิ้นปิ้งเนี่ย

อาหารเป็นเมนูอาหารว่าง ยำไทยๆ ส่วนผสมหลักยังคงอยู่ที่่ “คะน้าหวาน” และกรอบก้านอวบๆ ยำกับแครอทถือเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์นะคะ แค รอทเป็นผักหัว มีฤทธิ์เย็น มีวิตามินหลายอย่างเช่น วิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และที่สำคัญแครอทมีเบต้าแคโรทีนสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอทันที่ที่เราทาน แครอทเข้าไป นี่เป็นส่วนหนึ่งของคุณค่าสำหรับจานนี้ ส่วนผสมอื่นๆก็เป็นสมุนไพรไทยที่เป็นเครื่องยำ เช่น กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว เป็นต้น ซึ่งแต่ละอย่าก็มีประโยชน์ในตัวทั้งนั้น แล้ว”หัวหอม”จะทยอยนำมาเล่าสู่กันฟังในเมนูถัดๆ ไปนะคะ ส่วนเมนูนี้ยกให้เจ้าแครอทเป็นตัวเอกค่ะ ส่วนใครอยากรู้เรื่องคะน้า มีให้อ่านในเมนที่ผ่านมา..ผัดคะน้าหวาน เข้าสู่รายละเอียดของจานนี้กันดีกว่านะคะ

ตาม ด้วยสะเต๊ะเนื้อ วันนี้เมนูเนื้อล้วนๆ แซลลี่เคยกินเนื้อสะเต๊ะเจ้านึง ร้านอิสลามอยู่ใต้คอนโดแถวสถานีรถไฟฟ้าปทุมวันอะไรนี่ล่ะจ้ะหลายปีมาละ อร่อยมาก ที่นี่ก็อร่อยมากแต่น้อยกว่านิดนึง

มีขนมปังปิ้งมาด้วย จิ้มๆแป๊บเดียวหมด ชุดนี้ 50 บาท

วุ้นมะพร้าวอีกลูกนึง หุหุ อร่อยจริงๆ หวานนิดๆหอมๆลื่นปรื๊ดลงคอไปเลย

น้ำอะไรซักอย่าง สงสัยน้ำลำใย

มีเมนูเป็นเตี๋ยวหมูสำหรับคนไม่กินเนื้อด้วยนะจ๊ะ แล้วยังมีเมนูอื่นในซุ้มของร้านให้เลือกสั่งกันได้ค่ะ บรรยากาศโต๊ะไม้ออกแนวในสวนเล็กๆ มีต้นไม้เล็กๆเพาะไว้ขายสำหรับคนชอบต้นไม้ติดมือไปปลูกที่บ้านด้วย