Tag Archive for เบเกอรี่

พิชซ่าสูตรอินเดีย

พิชซ่าอินเดียเพื่อให้คาราเมลราดหน้ารวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีมเฮเซลนัทและในลึก กระทะหนัก-bottomed นำมาต้มกว่าความร้อนสูงและเก็บรักษาที่ต้มจนสีเริ่มเปลี่ยน ที่จุดนั้นเริ่มที่จะผัดส่วนผสมอย่างช้า ๆ ด้วยปัด, ขณะที่ยังคงรักษาที่เดือด มันเป็นครั้งแรกจะเริ่มสูบจากด้านข้าง เมื่อมันเริ่มที่จะสูบบุหรี่จากใจกลางเมืองและเป็นสีอำพันลึกลบจากความร้อน และค่อยๆเพิ่มครีม, กวนจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น จงระวังให้มากเพราะส่วนผสมจะฟองขึ้นและสามารถทำให้เกิดการไหม้สาหัส

ให้ คาราเมลเย็น มันควรจะยังคงอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเมื่อคุณเทไปด้านบนของช็อคโกแลต ข้างบนทาร์ตกับเฮเซลนัทสับและ toasted จำเป็นต้องแจ้งให้ตั้งไม่มี เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
สูตร: เห็ดและผักคะน้าพาย

นี่คือสูตรพาย Pleasant บ้านครั้งแรกและจะได้รับการเรียกว่า “ส่วนใหญ่ cravable” กับที่อุดมไปด้วยรสเหมือนดินของ ผักคะน้าที่ปลูกคู่กรอกในสวนเมืองบ้านสบายกับเห็ดในซอสครีมและเป็นสะเก็ด เปลือกพายเนย เจ้าของร่วมศิลปะแจ็คสันแนะนำให้สนุกกับมันกับสลัดด้านมันฝรั่งบดและน้ำเก รวี่และไวน์สักแก้วสีขาวหรือก่อฝีมือ สูตร นี้ดัดแปลงมาจาก Pleasant House Bakery, ที่ตีพิมพ์ในที่ปลูกในประเทศ: ภาพจากฟาร์ม Artisanal จาก Heartland ของอเมริกา (Agate 2012)
เห็ดและพายผักคะน้าแสดงที่นี่เป็นวงกลมเดียวที่ให้บริการ at Pleasant House Bakery ดูภาพขยาย

เห็ดและพายผักคะน้าแสดงที่นี่เป็นวงกลมเดียวที่ให้บริการ at Pleasant House Bakery

หากชิคาโกเคยรับความเดือดร้อนจากโมฆะพายก็แน่นอนไม่ได้อีกต่อไป ในไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนร้านค้าวงกลมและเบเกอรี่ได้โผล่ขึ้นมาในย่านทั่วเมือง แต่ ละคนได้พบเฉพาะของตัวเอง แต่ส่วนแบ่งมากที่สุดความมุ่งมั่นไปสู่ท้องถิ่นส่วนผสมตามฤดูกาลและขอบคุณ สำหรับประเพณีไม่ว่าฝรั่งเศส, อังกฤษหรือแถบมิดเวสต์

มี ร้านค้าและเบเกอรี่เช่น Hoosier Mama, เบเกอรี่ใต้ดินธุรกิจส่งพาย, รถบรรทุกพาย, และองค์กรการกุศลเช่นชิ้นแรกซึ่งใช้เงินที่ได้จากร้านกาแฟพายที่จะให้อาหาร ให้คนจรจัดมี พวก เขาเป็นส่วนหนึ่งของฉากพายชิคาโกทั้งหมดและเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหว ที่กว้างขึ้นของธุรกิจใหม่ที่เชี่ยวชาญในอาหารที่ทำด้วยมือสร้างสรรค์

มรดกพายแถบมิดเวสต์วิ่งลึกที่บางร้านพายบางในโลแกนสแควร์ เจ้า ของร่วมและขนมปังเมแกนมิลเลอร์ปู่ย่าตายายที่ดีเป็นเจ้าของร้านอาหารและร้าน พายในเอเธนส์, Ill ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 นานก่อนที่จะพายเป็นแฟชั่นอาหาร มิ ลเลอร์ยังคงใช้สูตรที่ดีที่ดียายของเธอเพิ่มบิดสร้างสรรค์ที่คลาสสิกเช่น Shaker เลือดของเธอพายส้มดัดแปลงมาจากครอบครัวของเธอพายมะนาวปั่น ใน ขณะที่อินดีแอนา Mama ไม่ ’50s พายที่มีคุณภาพสูง diner-style, Bang Bang ของ “เก่าและล้าสมัย” ขนมอ้างอิงศตวรรษก่อนหน้าโดยใช้ 1860 ยุคดั้งเดิมเปลือกโลกขุยอย่างเหลือเชื่อของน้ำมันหมูและเนยและการเลือก สำหรับน้ำตาลน้อยที่สุดแทนที่จะอาศัย เมื่อสารให้ความหวานผลไม้และมรดกตกทอดที่เหนือกว่าเช่นน้ำเชื่อมข้าวฟ่าง
ขนมและ Savories บนจอแสดงผลที่ชิคาโกอินดีแอนา Mama พาย จำกัด ส่วนหนึ่งของฉากพายของเมืองที่กำลังขยายตัว ดูภาพขยาย

ขนมและ Savories บนจอแสดงผลที่ชิคาโกอินดีแอนา Mama พาย จำกัด ส่วนหนึ่งของฉากพายของเมืองที่กำลังขยายตัว
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

Floriole Cafe and Bakery ยังจะมีการ “ยายสไตล์” วิธีการขนมอบเจ้าของและหัวหน้าพ่อครัว Sandra Holl พูดว่า ยายหรือ “Grand-Mère,” เธออ้างอิงไม่ได้เป็น Midwesterner แต่ แต่ฝรั่งเศสประเทศอาศัย Floriole เป็นบิตที่แตกต่างจากร้านค้าอื่น ๆ พายเนื่องจากมีอาหารเช้าทุกวันและอาหารกลางวันและกว้างเลือกของรายการเมนู อื่น ๆ รวมทั้งบ้านทำแยมแซนวิชขนมปังและทาร์ต ธุรกิจเริ่มต้นที่ตลาดเมืองสีเขียวขาย galettes หวานและเผ็ด

“มัน ชิคาโกก็มิดเวสต์ดังนั้นคนที่ชอบขนมหวานธรรมดาสิ่งที่พวกเขาเคยอยู่ในวัย หนุ่มของพวกเขาหรืออาจจะไม่ตรงกับสิ่งที่พวกเขาได้ในเยาวชนของพวกเขาอาจจะ เป็นสิ่งที่ดีกว่า” Holl พูดว่า “เรากำลังทำชนิดของความเอียงฝรั่งเศสขนมอบ แต่ไม่ได้เรียงลำดับของขนมจุกจิกคุณอาจพบในร้านขนมอบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม.”

galettes Floriole ของหลัก “พายแบบฟรีฟอร์มชนบท” แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาลและไฮไลท์ผลไม้สดที่มี มี galettes Berry ในช่วงฤดูร้อน, แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงในผักชนิดหนึ่ง galettes ฤดูใบไม้ผลิและส้มเช่นเลือดหลากหลายของพวกเขาในปัจจุบันสีส้มในฤดูหนาวมี
เกี่ยวกับผู้เขียน

เอ มิลี่ฮิลลาร์เป็นนักเขียน folklorist และการใช้ชีวิตขนมปังในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เธอเขียนบล็อกพาย-Nothing ในบ้านและออกเพียงพายตำรา มือวาดปูมกับการ์ตูนลิซาเบ ธ Graeber
ขนมเบลเยียมไม่เพียง แต่สำหรับ ‘Sinterklaas’ 12 ธันวาคม 2012
พายของปลายฤดูร้อน 22 สิงหาคม 2012

ในย่านบริดจ์เกี่ยวกับ South Side, ศิลปะและเชลซีแจ็คสันของ Pleasant House Bakery ยังทำให้นึกถึงพายจากทั่วบ่อ “พาย หลวง” ของพวกเขาจะเป็นแรงบันดาลใจในอังกฤษเผ็ดพาย (และบางหวาน), เช่นสเต็กและเบียร์ไก่ balti – ประเภทของแกงที่นิยมในสหราชอาณาจักรและเห็ดมังสวิรัติและพายผักคะน้า

“เราจะทำพายทองหนักน้อยกับเปลือกเนยเป็นแผ่นและสตูว์อบอุ่นข้างใน” Art พูดว่า

หลายส่วนผสมในกระชังมาจากสวนของพวกเขาในเครือเมืองฟาร์ม Pleasant แม้ว่าพวกเขาจะพากย์พวกเขา “พระราช” เหล่านี้พายเดียวที่ให้บริการเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ยังคงอ่อนน้อมถ่อมตน

“ชิคาโกเป็นเมืองเนื้อและมันฝรั่ง. เราเพียงแค่ใส่เนื้อและมันฝรั่งของเราในเปลือกอร่อย” Art พูดว่า
สูตร: อินดีแอนาพายครีมน้ำตาล

เชฟเพสตรี้ Paula Haney พบสูตรนี้ในปี 1965 ฉบับที่ฟาร์มตำราวารสารพาย (ดับเบิล & Co, 1965) มันถูกระบุว่าเป็นเหตุการณ์ที่แปลกประหลาดประวัติศาสตร์ดังนั้นแน่นอนเธอต้องลอง ตาม ตำนานพายภรรยาอินเดียนาฟาร์มจะโยนส่วนผสมทั้งหมดในเปลือกพายและคนด้วยนิ้ว มือของพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงการจานพิเศษแล้ววางไว้ในเตาอบและกลับไปทำงาน ในฟาร์ม สิ่งที่เรื่องมันเป็นเรื่องง่ายอย่างน่างงงวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ลิ้มรสรวยรสคาราเมลคัสตาร์ของ Smooth, โคลนกรอก พายต้องใช้เวลาหลายครั้งตู้เย็น
อินดีแอนาพายครีมน้ำตาลดูภาพขยาย
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่งพายขนาด 9 นิ้ว

1 เปลือกพายขนาด 9 นิ้วอบบางส่วน

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ถ้วยน้ำตาลเข้มเต็ม

2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

เกลือ 1 เพียวหยิก

2 ถ้วยครีมหนัก

1 ช้อนชาวานิลลาวางหรือสารสกัด

เปิดเตาอบที่ 400 องศา

รวมน้ำตาลแป้งและเกลือในชามผสมขนาดกลาง ผสมกับปัดมือของคุณหรือที่จะทำลายต้นไม้ใด ๆ และรวมส่วนผสม

เบา ๆ คนในครีมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ไม่ overmix วิปปิ้งครีมจะป้องกันไม่ให้พายจากการตั้งค่า ผัดในวางวานิลลาหรือแยกและผสมให้เข้ากัน

เทบรรจุในเปลือกพายก่อนอบ พายอบเป็นเวลา 20 นาที หมุนกระทะ 180 องศาและอบสำหรับ 20 ถึง 25 นาทีขึ้นจนฟองอากาศขนาดใหญ่ครอบคลุมพื้นผิว พายจะไม่ปรากฏที่จะตั้งเมื่อมันออกมาจากเตาอบ

ให้พายเย็นเพื่ออุณหภูมิห้องและตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานถึงข้ามคืนก่อน slicing ฝุ่นด้วยน้ำตาลผงร่อนก่อนเสิร์ฟ พายอาจจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน
สูตร: Shaker เมเยอร์มะนาวพาย

สูตร นี้ดัดแปลงมาจาก Bang Bang Pie Shop ขนมปังและร่วมเป็นเจ้าของเมแกนมิลเลอร์ที่ดีที่ดียายที่เป็นเจ้าของร้านขาย พายในเอเธนส์, ป่วยที่หันของศตวรรษที่ 19 ที่ร้านพวกเขาแต่ละชิ้นฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมข้าวฟ่างซึ่งจะเพิ่มสัมผัสของความหวานที่มีรสขมเล็กน้อยแยมเหมือนเติม พายนี้ควรจะทำก่อนวันที่คุณต้องการให้บริการได้
Shaker เมเยอร์มะนาวพายดูภาพขยาย
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 9 นิ้วพายดับเบิลเปลือกโลก

ขนมดับเบิลเปลือกใช้สูตรที่คุณชื่นชอบ

4 มะนาวเมเยอร์

1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

4 ไข่ขนาดใหญ่บวก 1 สำหรับล้างไข่

1 ช้อนชาบวก 2 ช้อนชา (หรือรส) เกลือทะเล

2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

turbinado น้ำตาลปัดฝุ่น

Slice มะนาวบาง ๆ และวางในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาล ปกคลุมชามด้วยพลาสติกห่อหรือผ้าเช็ดชามและให้เปื่อยค้างคืน

เตรียมขนม พอดีเปลือกด้านล่างเป็น greased และ floured จานพายขนาด 9 นิ้ว

เปิดเตาอบ 375 องศา

ปัดร่วมกัน 4 ไข่และเพิ่มส่วนผสมมะนาวพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา เพิ่มแป้งช้าและทั่วถึงผ่าน sifter หรือตะแกรงในขณะที่กวน เมื่อรวมอย่างทั่วถึงเทส่วนผสมลงในเปลือกด้านล่าง

ปกคลุมด้วยไส้ร่องบนผิวโลกและการปิดผนึกขอบ แปรงด้านบนเปลือกโลกด้วย egg wash และโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ turbinado เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 375 องศาแล้วลดความร้อนถึง 350 องศาและอบ 30 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้บริการที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง drizzled กับน้ำเชื่อมข้าวฟ่างถ้าต้องการ
สูตร: เฮเซลนัทคาราเมลเค็มช็อคโกแลตทาร์ตนม

ทาร์ตนี้หมดใช้แป้งสีดำที่พบบ่อยในขนมอบฝรั่งเศสและคล้ายกับขนมชนิดร่วนเปลือกโลกหรือคุกกี้ เจ้า ของ Floriole และเชฟเพสตรี้ Sandra Holl เรียกเปรี้ยว “ลูกอมบาร์ผู้ใหญ่” และแสดงให้เห็นการให้บริการด้วยถ้วยกาแฟดำหรือชา Earl Grey สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Floriole Cafe and Bakery
Floriole ทำหน้าที่เค็มคาราเมลเฮเซลนัทช็อคโกแลตของทาร์ตนมในที่เล็กกว่าส่วนบุคคล ดูภาพขยาย

Floriole ทำหน้าที่เค็มคาราเมลเฮเซลนัทช็อคโกแลตของทาร์ตนมในที่เล็กกว่าส่วนบุคคล
เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 10 นิ้วทาร์ต

นาคาแป้ง (หรือเปลือกสั้น)

8 ออนซ์ (2 แท่ง) เนยนุ่ม

น้ำตาล 3/4 ถ้วย

ช้อนชา 1/4 เกลือ

2 ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง

3 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

Ganache ช็อกโกแลตนมบรรจุ

1 1/2 ถ้วยครีม

14 ออนซ์ช็อกโกแลตนมสับ

เค็มมืดเฮเซลนัทคาราเมล-Topping

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำ 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

1 ช้อนชาน้ำเชื่อมข้าวโพด

ครีมหนัก 1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วยเฮเซลนัท, toasted และสับ

สำหรับแป้งในชามผสมยืนพอดีกับสิ่งที่แนบมาพายเรือรวมเนยน้ำตาลและเกลือ ผสมจนเข้ากันดีและส่วนผสมเพียงเริ่มที่จะเบา

เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลา อนุญาตให้ไข่แต่ละที่จะรวมอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเพิ่มต่อไป

เพิ่มทั้งหมดของแป้งในครั้งเดียว ผสมที่ความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน

รูปแบบแป้งเป็นลูกแล้วตบเบาลงในแผ่นดิสก์ออก ห่อในห่อพลาสติกและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350

บนพื้นผิว floured เบา, ม้วนแป้งออกเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้วหนาประมาณ 1/4-inch

วางแป้งลงใน 10 นิ้วกระทะทาร์ตที่ถอดออกล่าง กดแป้งลงในมุมและลบส่วนเกินแป้ง Chill ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะอบ

นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าฟองแป้งในขณะที่การอบ, กดเบา ๆ มันลงกับถ้วยวัด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับ ganache, ครีมในกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนต่ำและนำไปเคี่ยว

ใส่ช็อคโกแลตในชามร้อนหลักฐาน

พอครีมเป็น simmering เทมันมากกว่าช็อคโกแลตสับและให้นั่ง 5 นาที ผัดจนเนื้อเดียวกัน

เท ganache ลงในเปลือกที่เตรียมไว้และให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นี้จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง

 

เอมิลี่ฮิลลาร์สำหรับเอ็นพีอาร์

ทำให้หนึ่ง 9 นิ้วพายดับเบิลเปลือกโลก

แป้งแป้งพายสำหรับคู่ * เปลือกโลกขนาด 9 นิ้ว

8 ออนซ์รัสเซียหรือผักคะน้าสีดำ (หรือการรวมกัน)

4 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนโต๊ะเนยจืดแบ่ง

5 หอมแดงออนซ์หั่นบาง ๆ

8 ออนซ์ (ปอนด์ 1/2) เห็ด cremini หั่น

8 ออนซ์ (ปอนด์ 1/2) เห็ดหอมหั่น

1 หัวกระเทียมคั่ว

1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1/2 ถ้วยไวน์ขาว

4 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะนมสดแบ่ง

3/4 ถ้วยชีส Parmesan, ขูด

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1 ไข่ขนาดใหญ่สำหรับล้างไข่

* Store-ซื้อขนมพัฟสามารถใช้แทน แทนของพายกับขอบเตียงใช้ขนมพัฟเพียงด้านบน

ลบลำต้นจากผักคะน้าและฉีกใบเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำอย่างรวดเร็วเค็มเดือดปรุงผักคะน้าจนนุ่มประมาณ 5 นาที มีที่กรองเอาไว้ ค่อยๆบีบผักคะน้าในกรองกับด้านหลังของช้อนเพื่อลบมากที่สุดของน้ำ

ความร้อน skillet ขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนกลางและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนย เพิ่มหอมแดง saute จนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มเห็ดและ saute จนกว่าพวกเขาจะปล่อยทั้งหมดของน้ำของพวกเขา ยังคง saute จนกว่าเห็ดแห้ง เพิ่มที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะเนยและกระเทียมคั่วแล้วกวนในผักคะน้า ผัดในแป้ง ผัดในไวน์และปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่ม 4 ถ้วยนม, กวนจนเข้ากันดีผสม ปรุงอาหารและกวนผสมอีก 5 นาที ผัดในชีสและฤดูที่จะลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย ลบจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง สตูสามารถแช่ตู้เย็นวันข้างหน้า ณ จุดนี้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350

เพื่อประกอบพาย, แผ่ออกครึ่งหนึ่งของแป้งพายและสายถาดพายขนาด 9 นิ้ว เต็มไปด้วยเห็ดผสม ม้วนแป้งที่เหลือและสถานที่มากกว่าการเติมจีบขอบ ตีไข่ในชามขนาดเล็กและชนะในนมที่เหลือ แปรงผสมไข่ในคราบบน นำเข้าอบประมาณนาที 45 ถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเติมร้อนและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

การอบขนมปัง

Marilynn และน้องสาวของเธอชีล่า – ผู้เขียนร่วมของการอบ Heirloom กับน้องสาวทองเหลือง – เก็บเรื่องราวเป็นสูตร เมื่อ วันพฤหัสบดีทุกอย่างที่พวกเขาอธิบายว่าเป็นเรื่องที่จะไปกับการรักษาโปร่ง นี้เล่าให้พวกเขาโดยเพื่อนของพวกเขาเดวิดลิมา, ผู้รักษาประตูเป็น

เหมือน เด็กผู้หญิงทั้งหมดในครอบครัวของเธอลิสต์เวอร์จิเนียประสูติเมื่อวันที่ หนึ่งของโปรตุเกสเกาะอะซอเรสในช่วงต้นของศตวรรษที่ 20, เป็นคนสอนวิธีการทำขนมปัง ใน ฐานะภรรยาและแม่ของการทำงานที่อาศัยอยู่ในพรอวิเดนซ์ในปี 1950, เธอยังคงมีชีวิตอยู่ประเพณีทุกวันหยุดโดยการก้อนขนมปังหวานของเธอโปรตุเกส

ลูกคนสุดท้องของลิมาเดวิดชอบที่จะให้ บริษัท ของเธอในห้องครัว เขา เสนอรายละเอียดต่อไปนี้เกี่ยวกับเทคนิคของเธอ: นางลิจะใช้เวลาที่มีขนาดใหญ่, เคลือบอ่าง – ใหญ่พอที่จะล้างในเด็กเล็ก – และผูกกับโลหะอุจจาระสีแดงขั้นตอนที่มีเชือก นั่นคือสิ่งที่เธอต้องการผสมแป้งด้วยมือของเธอ ไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้า

เธอจะเปิดใช้งานยีสต์ในชามที่แยกต่างหากแล้ววัดออกแป้งของเธอลงไปในอ่าง ขณะที่เธอผสมของเหลวเข้าไปในแป้งเธอต้องการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ – สองช้อนชาของวิสกี้ จากนั้นเธอก็ผมข้ามตัวเองและบอกว่าสวดมนต์ว่าขนมปังจะออกมาทางด้านขวาและบำรุงทุกคนที่กินมัน เธอจะนวดและปอนด์เป็นเวลานานแล้วจะหยุดพักและเทวิสกี้น้อยลงในแก้วยิงตัวเองเพื่อให้รางวัลแก่

เมื่อขนมปังอบเป็นเธอต้องการให้ก้อนกับครอบครัวและเพื่อนได้ว่าการกระทำของความรักและความทรงจำให้กับดวงวิญญาณของผู้ตาย

บางครั้งจะได้รับเดวิดเธอเพื่อให้ม้วนเย็นมีรูปร่างเหมือนโดนัทหรือผูกปม พวกเขามักจะกินขนมปังเช่นเดียวกับมันเป็นเดวิดบอกน้องสาวทองเหลือง เขาไม่เคยพยายาม toasting มันจนกว่าเขาเป็นผู้ใหญ่

ในที่สุดน้องสาวทองเหลืองพยายามสูตรเวอร์จิเนียลิมาสำหรับตัวเอง “กลิ่นเป็นสวรรค์” ชีล่าจำได้ว่า “และรสชาติเป็นเหมือน Brioche ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดที่มีน้ำตาลเพิ่ม.”

นางลิจะทำให้ถึงเจ็ดก้อนใหญ่ในอ่างล้างหน้าของเธอ แต่น้องสาวทองเหลืองได้ปรับสูตรของเธอสำหรับผลผลิตที่มีขนาดเล็ก และในสัมผัสที่แน่ใจว่าจะโปรดหลายพวกเขายังเพิ่มจำนวนของวิสกี้

สูตร: ขนมปังหวานเวอร์จิเนียลิมาโปรตุเกส

นม 3/4 ถ้วย
2 แพคเกจ (4 1/2 ช้อนชา) ยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
1/2 ถ้วยน้ำอุ่นถึง 110 องศา
1 ถ้วยบวกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแบ่ง
5 1/2 ถึง 6 ถ้วยแป้ง
เนย 1/2 ถ้วย
2 ช้อนชาเกลือ
3 ไข่ตี
2 ช้อนโต๊ะวิสกี้หรือ 1 ช้อนชามะนาวสกัด
1 ไข่ตีสำหรับเคลือบ

ตั้งเตาอบชั้นในตำแหน่งตรงกลาง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 เสื้อสองเค้กขนาด 9 นิ้วกระทะด้วยสเปรย์ผักหรือเนย

นมอุ่นในไมโครเวฟสำหรับ 40 วินาทีต่ำ กัน

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและตั้งอยู่ในสถานที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ประมาณ 10 นาที ส่วนผสมจะฟองเมื่อยีสต์เป็นฉนวน

ผสม 5 1/2 ถ้วยแป้ง 1 ถ้วยน้ำตาลและเนยและเกลือในชามผสมยืนพอดีกับสิ่งที่แนบมาพายเรือ ใส่ไข่ เพิ่มผสมยีสต์และวิสกี้หรือสารสกัดมะนาว เพิ่มขึ้นถึงนม 3/4 ถ้วยค่อยๆยังคงทำงานแป้ง ถ้าแป้งยังคงเป็นเหนียวเพิ่มที่เหลือแป้ง 1/2 ถ้วยจนแป้งขึ้น บริษัท เปลี่ยนเป็นตะขอแป้งและยังคงนวดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

เนยชามขนาดใหญ่ สถานที่แป้งในชามและเปิดเพื่อให้ทุกพื้นผิวมีภาพยนตร์ของเนย ใส่ในสถานที่อบอุ่นและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นจนคู่ในขนาดประมาณหนึ่งชั่วโมง

Punch ลงแป้งและหารในช่วงครึ่ง รูปร่างเป็น 2 รอบโดยใช้แป้งน้อยถ้ามีความจำเป็น แปรงด้วยไข่ตี อบ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรง ขนมปังชิ้นที่มีมีดหยัก เก็บในถุงพลาสติกเมื่อเย็นอย่างสมบูรณ์