Tag Archive for farming

โค้กและเป๊บซี่ อันไหนโห้โทษ

เรา ควรจะระมัดระวังของข้อตกลงประนีประนอมใด ๆ ระดับชาติที่หนึ่งที่จะยึดเอาเสียก่อนทางเดินของรัฐกฎหมายการติดฉลากจีเอ็ม โอที่มีความหมายว่ามีฟันจริง เราไม่ต้องการที่จะจบลงด้วยกฎหมายเช่นเดียวญี่ปุ่นผ่านในปี 2001 กฎหมาย ที่ได้รับการยกเว้นอาหารจีเอ็มโอทั้งหมดยกเว้นข้าวโพดและถั่วเหลืองจากการ ถูกระบุว่าได้รับอนุญาตให้ขึ้นไปที่เนื้อหาจีเอ็มโอ 5% ในส่วนผสมของแต่ละบุคคลและได้รับการยกเว้นน้ำมันปรุงอาหารและอาหารอื่น ๆ ที่ดัดแปรพันธุกรรมดีเอ็นเอเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบ ใน ทำนองเดียวกันกฎหมายจีเอ็มโอผ่านบราซิลภายใต้ความกดดันจากผู้บริโภคและ เกษตรกรที่มีความต้องการที่แท้จริงไม่มีการบังคับใช้จนกว่าจะมีการตัดสินของ ศาลล่าสุดกับเนสท์เล่

และ ให้ไม่ลืมสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงปลายปี 2010 อีกครั้งในการประชุมปิดประตูเมื่อสมาชิกของ “ยอดอินทรีย์” รวมทั้งอาหารทั้งหมดพยายามที่จะวิศวกรประนีประนอมกับ Monsanto และ USDA กว่า “อยู่ร่วม” ระหว่างหญ้าชนิตจีเอ็มโอและ อินทรีย์ crops.http :/ / www.organicconsumers.can นำมาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการทำงานขององค์กรและแม้จะอยู่ใน นโยบายสาธารณะ เมื่อ บริษัท อาหารหลักภายใต้แรงกดดันจากผู้บริโภคแบ่งกลุ่มกับ Monsanto และการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพนโยบายสาธารณะจีเอ็มโอและ ตลาดมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

การ ปฏิเสธของผู้บริโภคที่นำโดยตั้งแต่ปี 1994 ของฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมอนซานโต recombinant (Bovine rBGH) จากครอบครัวระดับเกษตรกรและยี่ห้อนมที่สำคัญได้เก็บ rBGH marginalized ปัจจุบัน น้อยกว่า 10% ของสหรัฐอเมริกาโคนมจะฉีดกับ Monsanto (ตอนนี้ Elanco) ที่ rBGH ฮอร์โมนที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งในมนุษย์เช่น เดียวกับสัตว์ความเสียหายที่สำคัญต่อสุขภาพ ขอบ คุณที่ให้ความดันของผู้บริโภคหลายแบรนด์นมชั้นนำในสหรัฐอเมริกามีการระบุว่า เป็น “rBGH (หรือ rBST) ฟรี” ในขณะที่ rBGH เป็นสิ่งต้องห้ามทันทีในประเทศแคนาดา, ยุโรป, ญี่ปุ่นและประเทศอุตสาหกรรมมากที่สุด

ในปี 2000 โดนัลด์เบอร์เกอร์คิง, Pringles และแม็คเคนเมื่อเทียบกับมอนซานโตดัดแปลงพันธุกรรมมันฝรั่ง “New ใบ” ความขัดแย้งของพวกเขาเหล่านี้เก็บไว้ BT-แต่งงาน “Frankenspuds” ออกจากตลาด

ใน ทำนองเดียวกันการต่อสู้กับมอนซานโตจีอีข้าวสาลีในปี 2003 ไม่เพียง แต่สหรัฐโดยเกษตรกรข้าวสาลี แต่ยังตามโรงงานทั่วไปและ Frito-Lay ฆ่าค้าของพืชหลายพันล้านดอลลาร์นี้ และมันก็เป็นความกดดันของผู้บริโภคที่ Starbucks บังคับและแบรนด์กาแฟอื่น ๆ เพื่อให้กาแฟ GE ออกจากตลาด
ถ้า มันเป็นความจริงที่ Wal-Mart และจำนวนของ บริษัท อาหารขนาดใหญ่ที่มีความพร้อมที่จะประนีประนอมและอนุญาตให้ฉลากอาหารดัดแปลง พันธุกรรมไม่กลั้นลมหายใจของคุณสำหรับการบริหารโอบามาขององค์การอาหารและยา ได้อย่างรวดเร็วเปลี่ยนแน่นอน 20 ปีสำหรับข้าราชการองค์การอาหารและยานำโดยไมเคิล “Monsanto” เทย์เลอร์, โอบามาได้รับการแต่งตั้งมีอำนาจ FDA ความปลอดภัยของอาหารได้ปิดกั้นความพยายามทุกวิถีที่จะต้องบังคับติดฉลากจี เอ็มโอของรัฐบาลกลาง โอกาส ที่ดีที่สุดของเราที่จะฟื้นสิทธิของเราที่จะรู้ว่าสิ่งที่อยู่ในอาหารของเรา และเริ่มต้นที่จะขับรถจีเอ็มโอออกจากตลาดคือการอยู่เป็นที่น่ารังเกียจ เรา จำเป็นที่จะต้องผ่านกฎหมายบังคับติดฉลาก GMO ในปัจจุบันพนักงานของรัฐวอชิงตัน, เวอร์มอนต์และ Connecticut, และเราจำเป็นต้องที่จะก้าวขึ้นความดันเกี่ยวกับ Food อิงค์กับการคว่ำบาตรของเรา “คนทรยศ” แบรนด์ของพวกเขา

ตาม แหล่งข้อมูลในกรุงวอชิงตันดีซีตัวแทนของ Wal-Mart, โรงสี, เป๊ปซี่ Frito-Lay, Mars, Coca-Cola และคนอื่น ๆ มีการประชุมกับองค์การอาหารและยาในสัปดาห์นี้ Wal-Mart มาภายใต้ไฟ เมื่อเร็ว ๆ นี้สำหรับการขายที่ไม่มีป้ายกำกับและมีแนวโน้มที่เป็นอันตรายข้าวโพดหวานจี เอ็มโอในร้านค้าของตน โรง งานทั่วไป, เป๊ปซี่, ดาวอังคารและโคคาโคล่าได้ตกเป็นเป้าของการคว่ำบาตรของผู้บริโภคจำนวนมากรวม ถึงการคว่ำบาตรทางสังคมสื่อการขับเคลื่อนของ “แบรนด์ทรยศ:” ธรรมชาติ “และอินทรีย์ แบ รนด์ที่มีผู้ปกครองมีส่วนทำให้ บริษัท ล้านดอลลาร์เพื่อเอาชนะ Prop 37, ริเริ่มพฤศจิกายน 6 ลงคะแนนเสียงแคลิฟอร์เนียฉลากอาหารจีเอ็มโอและห้ามการปฏิบัติกิจวัตรประจำ วันในอุตสาหกรรมการตลาดของอาหารจีเอ็มโอเป็น “ธรรมชาติ” หรือ “ธรรมชาติทั้งหมด.”

แบรนด์ “ทรยศ” คว่ำบาตรที่ริเริ่มโดยสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ได้รับการดึงดูดไอน้ำเป็นกลุ่มอื่น ๆ ที่ได้รับธง การคว่ำบาตรไม่ได้ไปสังเกตโดยผู้บริหารของ บริษัท อย่างใดอย่างหนึ่ง ซื่อ สัตย์ชาซีอีโอของโกลด์แมนเซทส่งจดหมาย OCA ปกป้องตำแหน่งแบรนด์ของเขาไม่แตกต่างจากตำแหน่งหนึ่งไปเมื่อเร็ว ๆ นี้โดย Ben & Jerry ‘s บริษัท http://www.organicconsumers.org/articles/article_26858.cfm ให้อภัยทั้งสองแบรนด์ของความรับผิดชอบสำหรับการบริจาค บริษัท แม่ของพวกเขาไปที่ใดเมื่อ 37 แคมเปญใด ๆ ที่อ้างว่าพวกเขายังไม่มีพูดในการตัดสินใจขององค์กรระดับ

แต่ มองไปที่ Facebook หน้า http://www.organicconsumers.org/articles/article_26863.cfm ของบางส่วนของแบรนด์ “ทรยศ” เผยให้เห็นถึงความโกรธของผู้บริโภคและความรู้สึกของการทรยศ แบ รนด์เช่นซื่อสัตย์ชา, ชิมูเยอร์เกลน, น้ำผลไม้เปลือยฟาร์ม Cascadian, Horizon, ผ้าไหม, และ Ben & Jerry ‘s แสวงหาเมื่อออกด้วยคุณภาพที่ใส่ใจผู้บริโภคซื่อสัตย์, เต็มใจที่จะจ่ายเพิ่มเล็กน้อยสำหรับอินทรีย์ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างยั่งยืน ได้รับ ทำให้มัวหมองโดยสมาคมของพวกเขาด้วยอนุกรมต่อต้านขวาไปรู้ว่านโยบายของ Coca-Cola, เคลล็อก, โรงสี, เป๊ปซี่, ดีนฟู้ดส์และยูนิลีเวอร์

เพิ่ม ไปที่ความขัดแย้งที่เพิ่มขึ้นโดยรอบในเชิงพาณิชย์อยู่ระหว่างการพิจารณาของ ปลาแซลมอน (GE) ดัดแปลงพันธุกรรม; โอกาสที่จะเกิดขึ้นของสูงโปรไฟล์การต่อสู้การติดฉลาก GMO กฎหมายในรัฐเวอร์มอนต์และคอนเนตทิคั; และ I-522, ความคิดริเริ่มการลงคะแนนเสียงหลักในการทำงานหาทางต่อพฤศจิกายน 2012 ลง คะแนนในรัฐวอชิงตันและมันทำให้รู้สึกว่ายอดอาหารบิ๊กอาจจะเตรียมความพร้อม สำหรับการล่าถอยทางยุทธวิธีจากการต่อสู้อาหารที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ ของสหรัฐ

เป็น ไปได้ว่าภัยคุกคามจากการเจริญเติบโตของการเคลื่อนไหวระดับรากหญ้าที่ติดฉลาก GMO ได้รับแจ้งจำนวนของ Fortune 500 บริษัท จะละทิ้ง Monsanto และอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพและทบทวนค่าใช้จ่ายในการประชาสัมพันธ์และด้าน ล่างบรรทัดของการยึดมั่นกับการต่อต้านจากขวาไปรู้ของพวกเขา ตำแหน่ง? หลังจากที่ทั้งหมดก็ไม่ได้หมายความว่า บริษัท เหล่านี้มีความสามารถในการทำผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอฟรี แม้ ว่าชาวอเมริกันจำนวนมากไม่ทราบว่ามัน, Wal-Mart, โรงสี, Coca-Cola, เป๊ปซี่, เนสท์เล่, ยูนิลีเวอร์ของเคลล็อกสต์, Starbucks – แม้โดนัลด์ – เป็นจีเอ็มโอฟรีในยุโรปขอบคุณที่เข้มงวดกฎหมายการติดฉลาก GMO

บางทีอาหารใหญ่ต้องเผชิญกับความจำเป็นของสหรัฐฯผ่านกฎหมายบังคับติดฉลาก GMO, พร้อมที่จะโยนในผ้าเช็ดตัว? ใน ขณะที่เจนนิเฟอร์แฮทรองประธานอาวุโสของทางราชการและประชาชนสำหรับการตลาด อาหารสถาบันอธิบายในเดือนพฤศจิกายน บริษัท อาหารขนาดใหญ่มีความสุขที่พวกเขามุ่งหน้าไปติดฉลาก GMO บังคับโดยการเอาชนะ Prop 37 ในแคลิฟอร์เนีย แต่ “… เราหวังว่าเราสวม ‘ t มีมากเกินไปของพวกเขาเพราะคุณไม่สามารถเก็บไว้ทำอย่างนั้นซ้ำแล้วซ้ำอีก … ” http://supermarketnews.com
หรือ นี้เป็นเพียงกรณีของอาหารบิ๊กและผูกมัดข้าราชการองค์การอาหารและยาสมคบคิด ที่จะสร้างความสับสนให้กับผู้บริโภคและช้าโมเมนตัมของการเคลื่อนไหวจากขวาไป รู้และต่อต้านจีเอ็มโอของประเทศที่เติบโตอย่างรวดเร็ว? นี้ เป็น “เหยื่อและสวิทช์” ข้อตกลงที่จะรับเราที่จะปิดขึ้นชั้นเชิงทำให้ตกรางการเคลื่อนไหวระดับราก หญ้าที่ปรากฏบนแทร็คที่จะผ่านกฎหมายการติดฉลากจีเอ็มโอที่เข้มงวดใน วอชิงตัน, เวอร์มอนต์และคอนเนตทิคัปีนี้?

 

และ แม้กระทั่งหลังจากที่เราชนะการติดฉลาก GMO บังคับใช้กับการผลิตและการแปรรูปอาหารซึ่งแนบเนียนจะใช้เวลาหลายปีอย่างน้อย เรายังจะต้องต่อสู้เพื่อฉลาก GMO เลี้ยงเนื้อโรงงานทำไร่ไถนานมและไข่, การติดฉลากที่ครอบคลุมมากขึ้น กฎหมายว่าแม้สหภาพยุโรปยังไม่ได้อยู่ในสถานที่ อย่างน้อย 80% ของพืชจีเอ็มโอที่ปลูกในสหรัฐอเมริกามี destined สำหรับอาหารสัตว์ในฟาร์มโรงงาน ถ้าเรากำลังจะหยุดหายนะเหล่านี้สิ่งแวดล้อมการดำเนินการทำฟาร์มเราจะต้องเรียกร้องการติดฉลากของอาหารที่โรงงานทำไร่ไถนา และ ที่จะต้องมีการรณรงค์เป็นประวัติการณ์ของการศึกษาของรัฐ, การกระทำโดยตรงและระดมรากหญ้าคล้ายกับแคมเปญที่เรามีอยู่แล้วขับเคี่ยว สำหรับการติดฉลาก GMO

หมวก ออกไปพันของนักกิจกรรมและล้านของผู้บริโภคและผู้มีสิทธิเลือกตั้งที่ได้ทำ GMOs และการติดฉลาก GMO ปัญหาการเผาไหม้ในสหรัฐอเมริกา Wal-Mart และล็อบบี้อาหารบิ๊กจะไม่ได้นั่งลงที่อยู่เบื้องหลังประตูที่ปิดในสัปดาห์ นี้ขอให้องค์การอาหารและยาที่จะใช้ดำเนินการหาก มันไม่ได้สำหรับการเคลื่อนไหวทางออนไลน์ / การตลาด / การเมืองที่เพิ่มขึ้นของการเคลื่อนไหวของเราทั่วประเทศต่อต้าน GMO อินทรีย์ แต่เป็นมากขึ้นของเราเข้าใจการต่อสู้อาหารอนุสาวรีย์นี้ไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับการติดฉลาก GMOs เรา กำลังต่อสู้เป็นอย่างดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการพัฒนาอย่าง ยั่งยืนและระบบการทำฟาร์มเศรษฐกิจสีเขียวและเป็นธรรม, สภาพภูมิอากาศที่มีเสถียรภาพและการปกครองระบอบประชาธิปไตยที่แท้จริงที่ ประชาชนไม่ บริษัท และนักการเมืองผูกมัดพวกเขาปกครอง

การไก่กริลด้วยไฟอ่อน

มนุษย์จะได้รับเชื้อ Salmonella จากไก่โดยการสัมผัสหรือปุ๋ยคอกของตนตาม CDC นกสามารถแพร่กระจายเชื้อแบคทีเรียแม้ในขณะที่พวกเขาดูมีสุขภาพดี หน่วยงานพูดว่าวิธีที่ดีที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงคือการล้างมือหลังจากจับ สัมผัสนก – และให้แน่ใจว่าเด็กล้างมือของพวกเขาด้วย

เจ้าหน้าที่ สาธารณสุขมีความกังวลใจเกี่ยวกับการฝูงสนามหลังบ้านและไข้หวัดนก USDA ให้เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้เป็ดไก่จากการเล่นบทบาทในการระบาด ทั่วโลกในอนาคตด้วยไม่น้อยกว่าสวนหลังบ้านของสัตว์ปีกแอนดี้ชไนเดอผู้เชี่ยว ชาญอาคากระซิบไก่, ในฐานะโฆษกของพวกเขา

การซื้อไข่จากร้านขายของชำ เป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดค่อนข้างเป็น Orlean ได้ชี้ให้เห็น ดังนั้นบางทีการกลับมาของไก่สนามหลังบ้านกลับมาเป็นปกติคือ และที่ว่าปกติเชื้อโรครวม

ไก่ได้กลายเป็นสนามหลังบ้านของอุปกรณ์ชานเมืองโลภหนึ่งที่น่ารักแพคเกจความสะดวกสบายและการผลิตอาหารท้องถิ่นในแพคเกจขนปุยหนึ่ง

แต่ การเลี้ยงสัตว์สามารถเป็นธุรกิจที่น่ารังเกียจความเป็นจริงที่กลบเกลื่อน บ่อยกว่าสมัครพรรคพวกสัตว์ปีกเช่นมาร์ธาสจ๊วตและนักเขียนชาวนิวยอร์กซูซาน Orlean

การเจ็บป่วยและการตายรายงานประจำสัปดาห์ไม่ได้ทำมันวาว ในฉบับล่าสุดของประวัติศาสตร์ของรายงานทั้งหมดติดต่อสิ่งที่เกิดการระบาดเชื้อ Salmonella 2012 หมู่ 195 คนใน 27 รัฐนี้

ส่วนใหญ่ได้มีการติดต่อกับไก่สดและหลายคนซื้อนกจากโรงเพาะฟักโอไฮโอ-mail เพื่อสำหรับฝูงแพะแกะสนามหลังบ้าน

“การ สอบสวนการระบาดนี้ระบุหมายเลขที่ใหญ่ที่สุดของการเจ็บป่วยของมนุษย์ที่ เชื่อมโยงที่เคยสัมผัสกับสัตว์ปีกสดในระหว่างการระบาดเดียว” รายงานสรุป MMWR “และมันขีดความเสี่ยงอย่างต่อเนื่องสำหรับ salmonellosis มนุษย์ที่เชื่อมโยงกับฝูงสนามหลังบ้าน.”

โรง เพาะฟักนั่นคือที่มาของนกเข้าร่วมในโครงการเพื่อขจัดการแพร่กระจายของเชื้อ Salmonella สายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยในนก แต่ไม่รับรองสัตว์ปีกเป็นอิสระจากสายพันธุ์ที่สามารถติดเชื้อคน

แต่มันไม่แปลกใจกับใครในโลกโรค zoonotic ไก่สามารถแพร่กระจายโรคในมนุษย์ จำคำเตือนเหล่านั้นที่จะไม่ซื้อลูกไก่ลูกสำหรับของขวัญอีสเตอร์ หนึ่งเหตุผลใหญ่ก็คือพวกเขาสามารถแพร่กระจายเชื้อ Salmonella

 

ชีสแท้จากนมวัว

ชีส
ในการทดลองล่าสุดของเธอกลุ่ม Contarini เอานมจากวัวที่อาศัยอยู่ทั้งสองด้านของภูเขาในภาคเหนือของอิตาลี ทุ่งหญ้าทั้งสองถูกปกคลุมส่วนใหญ่ในจำพวกหญ้าและก้ม แต่พวกเขาได้รับในปริมาณที่แตกต่างกันของแสงแดดและทิศทางที่แตกต่างจาก หนึ่งยังมีทุ่งหญ้าอีกเล็กน้อยยาร์โรว์ที่กำลังเติบโตในมันกว่าที่อื่น ๆ

นมจากวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าแต่ละถูกนำมาใช้เพื่อให้ล้อโหลคู่ของชีส Asiago ท้องถิ่น เมื่อนักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ชีสพวกเขาพบว่าพวกเขาแตกต่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณของสารไฮโดรคาร์บอนบางและกรดไขมันทรานส์

ในอิตาลีอย่างน้อยการปฏิบัติอาจจะตายออก “คน หนุ่มสาวไม่ต้องการที่จะอยู่ในภูเขาเพราะมีโอกาสที่ดีสำหรับการทำงาน” ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะย้ายไปยังเมือง, อาหารเคมี Giovanna Contarini จาก Centro di ricerca per le Produzioni Foraggere e-Lattiero Casearie ใน Lodi พูด อิตาลี หากมีคนเดียวที่เหลืออยู่ในภูเขาที่จะยกวัวและทำให้ชีสไม่มีเธอกล่าวว่า “เราเสี่ยงสูญเสียผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ.”

Contarini และเพื่อนร่วมงานของเธอได้รับการทำงานเพื่อบันทึกเหล่านี้ผลิตภัณฑ์นมภูเขา และแฟนคลับของชีสพูดมีมากกว่าเพียงแค่คิดถึงเกี่ยวข้อง มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำหนดรสชาติ Contarini พูด แต่จิตใจยืนยันชีสทำรสชาติที่ดีขึ้น

นอก จากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงว่าชีสภูเขาก็อาจจะมีสุขภาพดีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีเช่นอื่น ๆ โอเมก้า 3 กรดไขมันกว่าชีสที่ทำจากนมของวัวที่นูนบนที่ราบ

ความ แตกต่างที่บอบบางแน่นอน แต่นักวิจัยได้คิดวิธีที่จะหยอกล้อกันบางส่วนของพวกเขา เมื่อ เร็ว ๆ นี้ Contarini และเพื่อนร่วมงานของเธอใน Lodi แสดงให้เห็นว่าแม้จะแยกแยะระหว่างชีสที่ทำจากนมวัวต้อนทั้งสองด้านที่แตก ต่างกันของภูเขาเดียว การศึกษาของเธอปรากฏออนไลน์ในวารสารล่าสุดของเคมีเกษตรและอาหาร

ที่วัวอยู่เปลี่ยนแปลงสิ่งที่พวกเขากิน – และความแตกต่างที่สามารถตรวจพบในชีสที่ทำจากนมของพวกเขา, Contarini พูดว่า

“ใน พื้นที่ภูเขาวัวมีอิสระที่จะกินหญ้า” เธอกล่าว พวกเขาส่วนใหญ่กินส่วนผสมของหญ้าสดและผักอื่น ๆ วัว ยกระดับความสูงที่ต่ำกว่าในประเทศอิตาลีในทางตรงกันข้ามจะถูกเก็บไว้ในฟาร์ม และกินอาหารที่เตรียมไว้ที่มีหญ้าแห้งและไขมันและวิตามินบาง “ดังนั้นการย่อยอาหารในกระเพาะรูเมนที่แตกต่างกัน” เธอกล่าว

ใน กระเพาะรูเมนเป็นห้องแรกในกระเพาะอาหารของวัวและมันเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ อะไรวัวกินจะช่วยให้ตรวจสอบสิ่งที่ดังก้องจุลินทรีย์ใน rumen และความแตกต่างเหล่าเล่นออกในองค์ประกอบทางเคมีของนมที่ “ดังนั้นองค์ประกอบบางส่วนของนมโดยเฉพาะไขมันและสารที่ละลายน้ำได้ไขมันจะ แตกต่างกัน” Contarini พูดว่า

นมจากภูเขายกวัวยังมีสารเคมีที่เรียก ว่า terpenes ซึ่งมาจากดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ขึ้นในหมู่หญ้า “ในวัวที่ราบคุณไม่พบ terpenes ใด ๆ ” เธอกล่าว นักวิทยาศาสตร์ยังไม่แน่ใจว่าวิธีการหรือถ้ามีผลกระทบต่อรสชาติ terpenes ชีส แต่พวกเขาไม่คิดว่าพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของภูเขาชีส

ที่ ไม่เพียงพอที่จะส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ก็ช่วยในการตรวจสอบวิธีการที่วันหนึ่งอาจจะถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบชีสที่ ทำจากภูเขายกวัว Contarini พูดว่า และ ในขณะที่อาจจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้บริโภคที่กำลังมองหาสิ่งที่จริงมันยัง สามารถช่วยในการแสดงให้เห็นว่ามีมูลค่าเพิ่มที่แท้จริงในท้องถิ่นเหล่านี้ชี สฝีมือเธอพูดและคุ้มค่าความพยายามในการขับรถฝูงวัวขึ้นไปแอลป์

Great milk

อาหารIf the lame duck Congress fails to pass a new farm bill or extend the old one, a 1949 law would take effect in January that would almost double the milk price. If that happens, experts warn of $6 to $8 gallons of milk at the store. Galen says it’s like the “fiscal cliff”: it’s supposed to make Congress avoid it, “so that Congress actually passes a new farm bill as opposed to reverting back to this decades old law.”
Dairy farmers now have no safety net if milk prices fall. And with feed prices soaring, many feel they’re falling off a cliff of their own.

In a cramped barn in northern New York State, Bob Andrews is lugging hay to his heifers. He says the dairy business is upside down. “Do you realize that feed is more valuable right now than it is puttin’ it through a cow?” says Andrews.

Dyer says he’d like to compete on the free market – no government subsidy. “I don’t want this interview to make it sound like I’m crying on somebody’s shoulder either,” cautions Dyer.

But he can’t set his own prices. And so he needs help. “The government subsidy is enough to keep the wolf away from the door. But it’s not enough to put money in your pocket and make money or make a living,” says Dyer.

So, he’s hoping Congress acts soon, before that wolf pushes him over the cliff.

In other words, his raw materials – the hay, and the corn and soy he feeds his 70 milkers – are worth more than his final product: the milk. Last summer’s drought is a big reason why.

But dairy farmers are price takers, not price makers. The federal government sets a minimum price for milk, but it hasn’t kept pace lately with increased prices for feed or energy or the cost of repairing farm equipment.

So, Andrews says dairy farmers just work harder, become more efficient. Many farmers milk more cows. “Used to be the harder you worked, the better you were off, financially,” he says. “Today, the harder you work, the further behind you get in this business.”

A program called the Milk Income Loss Contract (MILC) helped with the bottom line. It paid farmers when the milk price went too low or feed prices went too high. But it expired as a part of the 2008 Farm Bill in October. It was particularly important to small dairy farmers like Bob Andrews in the Northeast and Midwest.

“We would have still been making payments in this county to approximately 200 dairy producers,” explains Clark Putman, director of the USDA Farm Service Agency branch in the county where Andrews lives. Putman notes that instead of some farmers getting a 1 to 4,000 dollar monthly check, they’re in triage mode.

“They either borrow more money, discontinue paying vendors, cull beef heavier than normal, anything to generate income to try to continue to operate,” he explains.

There’s more than one cliff drawing controversy this month. The federal farm bill is one of many items caught in congressional gridlock. The bill resets U.S. agriculture policy every four years, and most farmers are still covered by crop insurance and other programs until next planting season. But there’s one exception: dairy.

There’s another problem with inaction over the farm bill, what insiders are calling “the dairy cliff”. Chris Galen is spokesman for the National Milk Producers Federation, the largest trade group representing dairy producers, and Galen contends that he coined the term.

Galen says the new farm bill includes a voluntary insurance program that would replace MILC. He says it would be better for small and big dairy farms.

Critics on the right and left say the farm bill’s loaded with too many subsidies like this. Some farmers, like Sam Dyer of northeastern New York, are uncomfortable with it, too.

tomato

And I was surprised by foodies as the best chef Todd WISS greenhouse tomatoes are incredibly close to the taste of reproduction. Perfectly ripe summer tomato garden. “It’s amazing” WISS say that after trying to greenhouse grown heirloom tomatoes Gary Ibsen’s Gold.

These are a far cry from supermarket tomatoes taste often find that this time of year. When tomatoes are shipped long distances, they are usually harvested before they are ripe, which enhances the flavor. Plus, we have previously reported, some of the flavor of the supermarket varieties have been bred accidentally.

Advantage of the new greenhouse tomato crop is not far from the city where they are sold and eaten, and it Locavore ethos driving this trend. “Today’s harvest will be sent to the store tomorrow,” Paul modeling and simulation of Greenhous farm in Berkeley Springs, W.Va. says.

The business model has boomed in recent years as retailers such as Wegmans and in DC, metro area and snap up heirloom cherry tomatoes and cucumbers, as well as his lettuces.

“There are times I have to hit the pavement,” says the sales model. Now he has paid a premium from the manufacturer. “Locally grown” is in high demand. “I’m finally having fun.”.
Even the New Englanders to get a summer tasting fresh tomatoes are grown not far from his home in Maine Farm Backyard leadership and greenhouses vertically to change the landscape out of the park at O’Hare Airport in Chicago to Harvest vertical. of Jackson Hole, Wyo., which is just beginning.

So how do they grow? Many of these operations are turning to hydroponic farming, which means that the plants will not grow in soil.

As we’ve reported before, the ground is one of the important components of tomato flavor. But do not get the nutrients hydroponic tomatoes just one of them (and fertilizer) from liquid solutions directly through a tube irrigation. This often requires less water and less land than traditional agriculture.

In fact, it uses up to 10 times and seven times less land, less water per pound by Kate Siskel BrightFarms of the company increased by the creation of local ingredients, housing or a supermarket.

Ridicule that has the advantage of growing up in an otherwise “., We get very little damage from defects” and he was able to avoid the use of chemicals on the leaves or fruits of his crops.

vegetables

The idea behind vertical farming is simple: Think of skyscrapers with vegetables climbing along the windows. Or a library-sized greenhouse with racks of cascading vegetables instead of books.

Ng’s technology is called “A-Go-Gro,” and it looks a lot like a 30-foot tall Ferris wheel for plants. Trays of Chinese vegetables are stacked inside an aluminum A-frame, and a belt rotates them so that the plants receive equal light, good air flow and irrigation. The whole system has a footprint of only about 60 square feet, or the size of an average bathroom.Advocates, whose ranks are growing in cities from New York City to Sweden, say vertical farming has a handful of advantages over other forms of urban horticulture. More plants can squeeze into tight city spaces, and fresh produce can grow right next to grocery stores, potentially reducing transportation costs, carbon dioxide emissions and risk of spoilage. Plus, most vertical farms are indoors, so plants are sheltered from shifting weather and damaging pests.

Entrepreneur Jack Ng says he can produce five times as many vegetables as regular farming looking up instead of out. Half a ton of his Sky Greens bok choy and Chinese cabbages, grown inside 120 slender 30-foot towers, are already finding their way into Singapore’s grocery stores.

But is vertical farming just a design fad, or could it be the next frontier of urban agriculture? That depends on your angle — and location.

Implementing these “farmscrapers” on a commercial scale has been challenging, and making them economical has been almost impossible.

It’s still up for debate whether vertical farms are more efficient at producing food than traditional greenhouses, says Gene Giacomelli, a plant scientist at the University of Arizona, who directs their the Controlled Environment Agriculture Center.

The limiting factor is light. The total food produced depends on the amount of light reaching plants. Although vertical farms can hold more plants, they still receive just about the same quantity of sunlight as horizontal greenhouses.

“The plants have to share the existing light, and they just grow more slowly.” Giacomelli tells The Salt. “You can’t amplify the sun.”

For American cities, like New York and Chicago, Giacomelli thinks putting plain-old greenhouses on rooftops could be just as efficient as vertical farms – and a lot easier to implement.
“The prices are still reasonable and the vegetables are very fresh and very crispy,” Rolasind Tan, a consumer, told Channel NewsAsia. “Sometimes, with imported food, you don’t know what happens at farms there.”
In fact, two companies are already working on that approach. Gotham Greens is producing pesticide-free lettuce and basil for restaurants and retailers from rooftop greenhouses in Brooklyn, while Lufa Farms grows 23 veggie varieties in a 31,000 foot greenhouse atop a Montreal office building.

But for the island of Singapore, where real estate is a premium, vertical farming might be the most viable option. “Singapore could be a special case, where land value is so exceptional high, that you have no choice but to go vertically,” Giacomelli says.The Sky Greens vegetables are “flying off the shelves,” reports Channel NewsAsia — perhaps because the vertical veggies are fresher than most available in Singapore, which imports most of its produce from China, Malaysia and the U.S. They do, however, cost about 5 to 10 percent more than regular greens.